安努克分享瓶品飲心得

這是在 P9的第一篇品飲心得, 還在練習當中, 請前輩們不吝指教, 期使自己能夠藉由威士忌的世界, 更豐富自己的生活.

首先要謝謝P9網, 讓我這個威士忌新手有機會接觸到五花八門的酒款, 欣賞到無數前輩們的知識與心得, 更有許多熱心的朋友們,在這一方園地中散播熱情散播愛, 讓人間的溫暖隨著酒精, 蒸發揮散在那一些被世人遺忘忽略的角落, 每當寂靜午夜, 放下俗世塵囂, 那種寧靜與滿足, 是一種窩心的幸福...

今天, 跟大家分享的是Share家族的安努克分享瓶品飲心得~

安努克...蘇格蘭Knockdhu酒廠所釀造, 為使不與其他酒廠名稱太過相似(如: Knockando), 因此將其酒廠生產的威士忌另外命名為AnCnoc, 避免在名稱上有所混淆.

Knockdhu的蘇格蘭蓋爾語原意為黑色的山丘(個人蠻喜歡每個酒廠的蓋爾語命名,有一種堅持原始質樸的詩意), 酒廠旁覆滿石楠花的丘陵, 讓人不難想像酒廠命名的由來. 雖然石楠花化成的泥煤, 讓蘇格蘭威士忌俱有獨樹一格的碘味(peat泥煤味), 但Knockdhu卻似乎刻意避開了這樣指標性的味覺刺激, 釀造出充滿斯佩賽區風格的花果香威士忌.

今日品飲的品項是Share家族的安努克分享瓶, 一共五種:

1. 安努克12年單一麥芽(40%, 美國波本桶與西班牙雪莉桶混調)

    C: 金黃色

    N: 濃厚的蜂蜜, 橡木桶, 淡淡的焦油與皮革

    P: 蜂蜜檸檬水果茶, 放置一會之後, 蜂蜜味道更加突出

    F: 蜂蜜與香草的餘韻, 略有苦味的反饋

2. 安努克15年單一麥芽(46%, 非冷凝過濾, 無焦糖調色, 美國波本桶)

    C: 淡金色

    N: 葡萄與香草

    P: 柑橘, 太妃糖, 曬過的葡萄, 明顯的甜味

    F: 口感柔滑, 太妃糖餘韻撩繞

3. 安努克22年單一麥芽(46%, 非冷凝過濾, 無焦糖調色, 美國波本桶與西班牙雪莉桶混調)

    C: 金褐色

    N: 丁香, 太妃糖, 葡萄乾, 一種說不出的香甜味

    P: 太妃糖, 蘋果牛奶, 檸檬與奶油蛋糕混和

    F: 綿長的木質煙燻

(很喜歡後來充滿口腔的煙燻餘味, 但有點被甜膩的感覺沖蝕, 不過最喜歡的還是這一支)

4. 安努克Vintage 1997(46%, 非冷凝過濾, 無焦糖調色, 美國波本桶)

   C: 稍重的金黃色

   N: 香蕉乾, 肉桂, 甘草, 太妃糖

   P: 濃郁的麥牙糖與花果香

   F: 尾韻略轉苦感

5. 安努克Vintage 1988(46%, 非冷凝過濾, 無焦糖調色, 美國波本桶)

   C: 梢重的金黃色

   N: 淡水果香, 削過的檸檬皮

   P: 如同蜂蜜水般柔軟的口感, 卻不會太膩, 一點點油脂的滑順

   F: 淡淡的木質尾韻, 帶出蜂蜜的回甘 (本次品飲中第二喜愛的酒款)

P.S.

最後補一杯阿貝Ardbrog滿足自己泥煤的偏好, 上床去一夜好眠~~