就是愛分享家族 - 家族專屬百富品酒會花絮

小弟首先在這裡謝謝百富品牌大使 Daniel 與 CHABLIZ 老闆另壺大俠，全力幫忙小弟舉辦家族專屬品酒會，也在這裡謝謝 PG Ivy 替大家服務，謝謝品酒網的 Vicky 撥空前來參加此次的百富家族專屬品酒會！也在這裡謝謝家族的 朱哥 提供一瓶 Balvenie 12 Year Old / Signature 讓大家品飲！

這一次的百富品酒會讓小弟收穫不少，由百富品牌大使 Daniel 的解說，也了解到擁有蘇格蘭威士忌百年傳統製酒工藝的百富酒廠的堅持與傳統，而現場也準備了烘乾的泥煤與麥芽還有威士忌的蒸餾出來的酒心讓大家體驗，麥芽放了幾顆在嘴裡嚼呀嚼，是一種甜甜的滋味帶一點粉粉的感覺，而泥煤拿打火機一燒就可以聞到淡淡的味道，而最讓我好奇的是蒸餾出來的酒心，這香氣有濃濃的鳳梨香氣，嚥下後則是剛剛放在嘴嚼的麥芽香，在帶一點甜咁的口感。

而最後小弟也要謝謝所有的與會者，這一場的百富品酒會，讓小弟覺得很溫韾，整個過程的氣氛是很輕鬆自在的，謝謝大家讓這一場家族專屬百富品酒會可以圓滿成功，謝謝大家！

品飲酒款如下:                                                              菜單如下:

1.Balvenie 12 Year Old / DoubleWood                       1.加拿大活體生蠔

2.Balvenie 15 Year Old Single Barrel                          2.烈火無骨牛小排(choice class)

3.Balvenie 17 Year Old / Madeira Cask                        3.特調生猛鱈魚肝

4.Balvenie 21 Year Old / Port Wood Finish                 4.烤魚

稍微介紹一下當天的品飲酒款:

Balvenie 12 Year Old / DoubleWood

Balvenie 12 Year Old / DoubleWood 是熟成在兩種不同特色的橡木桶內，先由傳統酒桶熟成12年以上，再移置西班牙 Oloroso 雪莉桶熟成 6 至 9 個月裝瓶，孕育出其特殊的風味。這兩種不同的橡木桶，分別賦予百富12年威士忌不同的風味－柔和的傳統酒桶風味可增添其個性，而雪莉桶則可加強風味的深度與飽滿度。

Balvenie 15 Year Old Single Barrel

The Balvenie Single Barrel 15年單一酒桶純麥威士忌係選自單一蒸餾廠之單一傳統橡木桶。由於每一個酒桶的風味都不同，因此百富首席調酒師只挑選最能代表百富單一純麥威士忌風格的酒桶，而且特別強調蜂蜜、香草與橡木風味。每一個酒桶最多能釀製350瓶，每一瓶都是手工逐一裝瓶、編號後限量發售，以確保每一瓶都是獨一無二的極品。

Balvenie 17 Year Old / Madeira Cask

百富 Madeira Cask 17 年單一純麥威士忌是在美國傳統威士忌橡木酒桶中熟成17年後，再移轉至曾用於葡萄牙馬德拉酒的酒桶中繼續熟成約４個月。

Balvenie 21 Year Old / Port Wood Finish

The Balvenie PortWood 21年單一純麥威士忌，是將珍貴的百富於傳統的橡木桶熟成 21 年，再注入原先裝有上等波特酒的酒桶中熟成 4 至 6 個月，使兩者的風味結合。百富首席調酒師大衛史都華（David Stewart）會定期取樣品嚐，以確保威士忌能從波特酒桶中吸收到恰到好處的風味，並能在強化單一純麥威士忌特色的同時，保持其原有風貌。