百富..12.15.21.30....品飲
討論主題:百富..12.15.21.30....品飲 [ 品飲心得 ]
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等級:小弟把上課的隨手筆記po在這裡大家分享一下啦.....
百富12年....double wood...先在波本放約12年..最後在雪莉桶做3到6個月的finsh..屬於輕盈的酒體，喝起來順口，帶有蜂蜜香草...層次感漸漸出來.......
百富15年...sing barrel...在波本桶熟成..單一酒桶，每瓶均會年份，裝瓶日期..但它算原酒，較強的口感 ，這次喝的有47.8%..每批均會不同..有時候還有較強的酒精度...口感..蜂蜜..香草味...
百富21年...port 也是先放在波本桶21年..47.6%未經泠凝過濾...最後轉至葡萄牙port桶做3到6個月的finsh..堅果味..水果香順口...不會感覺刺激..有點甜...我個人比較喜歡這隻..c/p值也不錯..
最後是百富30年..47.3%傳統波本跟歐洲雪莉..香氣..巧克力..明顯的梅子香味....濃郁...剛喝有點刺激...但有30年的酒體..口齒留香..餘韻悠長...它算我喝過30年中口感較不順口的，但放了一些時間後..就不會覺得那麼刺激了....也許是喝多了..
這次上課發現一隻新酒，百富14年，它跟先前出的不一樣，David Stewart親手釀的14年，先在傳統像木桶熟成至少14年，之後再轉到加勒比海的golden cask中做最後的finsh.....未經泠凝過濾...這隻我沒有喝到，我己經入手一隻..等我開了之後再上來這裡跟大家報告吧....
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SMW新手
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一大
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百年渾似醉
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tonyhn
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黃上
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森
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森
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阿蒼
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森
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