山崎12年｜威士忌討論區

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討論主題:山崎12年 [ 品飲心得 ]

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壞伯伯

評價:+374-1

發表時間 2013/07/14 09:27:39

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山崎12年也是水猶木桶，大家為何一直點名18及25的呢，好像只有18、25的特別好喝小弟不懂，都是水猶木的，只差在年份，難道12年不好喝嗎，請教名位酒友大大

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hero701070

評價:+80-0

發表時間 2013/07/14 12:02:53

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回應帳號:壞伯伯(650702a)

山崎12年應該是有調和一些水猶桶不過比例就不知道了

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壞伯伯

評價:+374-1

發表時間 2013/07/14 12:46:45

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回應帳號:hero701070(hero701070)

了解，但18、21不是用雪麗桶的嗎

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鍋先生

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發表時間 2014/02/14 01:22:55

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回應帳號:壞伯伯(650702a)

我是沒有喝過 18 和25的山崎
但是我只喝過山崎12年就覺得已經非常棒了
畢竟一隻18年的價格可以買4之12年
但18年的真有4倍的好喝嗎????????????????

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王丫伯

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發表時間 2014/02/14 11:00:14

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回應帳號:壞伯伯(650702a)

要看個人喜好。
曾參加過山崎的品酒會。
品飲內容是
山崎10年山崎12年山崎18年
波本桶原酒水楢桶原酒雪利桶原酒

(上面先喝，下面後喝)
各個年份有其特別的含義。
這樣看的懂嗎？

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王丫伯

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發表時間 2014/02/14 11:02:17

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回應帳號:王丫伯(justmt)

以我來說當然是水楢桶原酒我最喜歡。再來是波本桶原酒，再來才是雪利桶原酒。
個人喜歡，也沒什麼。
像我喜歡波本桶有年紀的，剛好不是市場主流。剛好撿便宜…

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hau720

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發表時間 2014/02/15 00:16:37

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回應帳號:壞伯伯(650702a)

山崎12年比較符合日本威士忌的基本風格.
通常日本桶裝的原酒不太可能太久 ,因為日本的水楢木桶會讓桶中多年靜置的酒失酒過多而不敷成本 ,所以會換桶或過桶 ,山崎18年的酒其實大多在雪莉酒桶的時間比水楢桶較多 ,山崎18年比起12年而比較不能代表水楢桶的風格 .

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王丫伯

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發表時間 2014/02/15 01:42:11

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回應帳號:hau720(hau720)

上次品酒會聽他們說，
水楢桶硬，所以容易漏。放個幾年後少能有撐的，但是水楢要放個二十多年才會入味(也是因為硬)，當初就是因為硬，做桶容易失敗漏所。
以有成功成為桶的，廠內大概是三千隻。

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鍋先生

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發表時間 2014/02/16 00:02:44

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回應帳號:王丫伯(justmt)

引言：
上次品酒會聽他們說，
水楢桶硬，所以容易漏。放個幾年後少能有撐的，但是水楢要放個二十多年才會入味(也是因為硬)，當初就是因為硬，做桶容易失敗漏所。
以有成功成為桶的，廠內大概是三千隻。

所以水楢桶如果是高年份的必定比雪莉桶高年份的貴更多~~~

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王丫伯

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發表時間 2014/02/16 09:28:17

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回應帳號:鍋先生(way1309)

是啊，那個神社的感覺，會讓人嚇一跳！
好一個伽儸香。
如果等價的水楢，雪利高年份，我一定選水楢。

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山崎12年

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