Bowmore品飲心得｜威士忌討論區

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討論主題:Bowmore品飲心得 [ 品飲心得 ]

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韋德

評價:+116-0

發表時間 2013/05/26 14:40:54

帳號:kavalier

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等級:教授

推薦: 發表數:186 回應數:1,005 最近登錄時間:2026/08/29 09:18:27 IP:111.184.40.*

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Bowmore 12yo 40%

N:中度泥煤、煙燻培根、些許的萊姆皮、乾麥殼為主，隱藏在其後有些許的花香及淡淡的蜂蜜味及果香，輕微的塑膠味以及肥皂味;於十分鐘後漸漸浮現巧克力、太妃糖，以及些許的油脂味;加水後可明顯感受到碘味與花果香氣的分離，萊姆味更為突出，並帶有一絲菸草的氣味

P:溫暖的花果香隱含在馴化過的泥煤味中緩緩浮現，亦隱含堅果及皮革的氣味，揮之不去的肥皂水味雖不強烈但仍使人能輕易的感受到;加水後酒體結構轉為鬆散，隱含的麥香味於此刻較為明顯

F:細緻而短暫的花果香伴隨些許清涼的薄荷味，可惜過於短暫;加水後更讓各種香氣有曇花一現的感受

B:溫和細緻的一隻好酒，做為未曾品嚐過泥煤味的第一隻入門酒極為適合，各方面的調性都存在不搶盡風頭，若酒體結構能更加緊實將會是一隻更能讓人玩味再三的威士忌；做為佐餐或加水加冰的酒也不會過於搶戲，若能搭配部份清爽的涼拌海鮮類應會非常適合

Bowmore 15yo 43%

N:焦糖、太妃糖的香氣格外明顯，帶有些許牛奶巧克力與熟水果的香甜感，泥煤味良好的襯托出這隻酒的香甜;十分鐘後蜜餞、煙燻烏梅的香氣更加明顯，特殊的肥皂水味也緩緩浮現;加水後熱帶水果與蜂蜜的香氣更為明顯，並帶有些許檸檬軟糖的甜香味更為明顯

P:煙燻泥煤味做為主體，帶著些許的熟成水果及黑巧克力的香氣，伴隨蜂蜜及些許烘烤木頭點綴，大大提升這隻酒的耐喝度;加水後麥芽的香甜格外明顯，除酒體中本來包含的成熟水果香氣外，另外帶出了類似甘梅粉的甜味與些許瓜果的香氣

F:煙燻味為主體帶來中等的餘韻，其中亦包含太妃糖、熟成水果、菸草等複雜的氣味;後韻?長而完整，並帶給人在溫暖的陽光下，海潮帶來的溫和海味

B:是隻結構完整且平衡的威士忌，適合搭配一本文學作品，細細的咀嚼品嚐字裡行間與威士忌的內涵；此隻威士忌可以搭配帶煙燻的鹹香肉類，酒體所帶著的複雜香甜味將會是肉類最佳的調味劑!

Bowmore 18yo 43%

N:太妃糖香氣，果乾與檸檬明顯，並帶有些許桂圓、柑橘、葡萄乾、梨子、鹹奶油的香氣，酒體內同時包含輕盈與濃郁的兩種香氣特徵，麥芽的香甜味就在兩種極端中若隱若現;十分鐘後泥煤味更加明顯，帶有濃烈的白花香；加水後浮現彈珠汽水的香氣，伴隨雪莉桶帶來的太妃糖與牛奶巧克力的風味

P:明顯的感受到肥皂味超越了煙燻與泥煤成為特色，帶有一些如巴西利、薄荷等草本的氣味，雖然仍有太妃糖與果乾的香氣，但仍隱藏不住上述特殊的氣味，往後木質的香氣浮現，為這複雜的氣味畫下句點;加水後，木質、肥皂、太妃糖的香氣三足鼎立，讓人驚豔於這複雜的氣味，居然能共存在同一隻威士忌中

F:木質香氣明顯，伴隨中等偏長的熟水果香氣，從不曾間斷的肥皂味也慢慢轉化為特殊的香水氣味，並帶有胡蘿蔔皮的氣味

B:相當奇特複雜的一隻威士忌，能將多種特殊的氣味混合平衡實屬不易，但太多的元素綜合於同一隻威士忌時會讓人摸不清方向，無法透過酒體本身去瞭解酒廠或調酒師所希望帶給飲者的訊息

Bowmore 25yo 43%

N:皮革、動物騷味突出，杏仁、堅果與榛果的的風味也很明顯，伴隨些許可可與乳脂的氣味，並帶有海水及蠔殼的海風氣息，綜合這些所有特別的元素所引領出的麥芽香甜，更帶有一絲絲深層的煙燻味；十分鐘後出現了焦糖布丁的香甜味，酒廠特殊的肥皂氣味亦緩緩浮現，並伴隨葡萄乾與棗乾的乾果香氣

P:令人驚豔的渾厚結構不似高年份的老酒，深層的煙燻與泥煤味溫柔的包含著皮革、堅果、杏仁，烘乾咖啡豆等燻烤過的香氣；海水味與熟果味好似濃縮一般久久不散；再度入口時，以泥煤煙燻支撐的果香與堅果類的香氣更為明顯，所有的香氣與口感就在這泥煤世界中進行了一次又一次的融合，將各類不同的香氣升華為這複雜的美好

F:溫和的泥煤與煙燻伴隨濃郁的花香，並帶有熟成水果的香氣與甜美長而明顯，若非末端出現的輕微肥皂味再度出現，可讓人不同的沉醉在這複雜且持續的香氣中久久不能自已；最終出現的麥芽香甜，也再度提醒了我們品飲威士忌時，最該關注的，還是麥芽所帶給酒液的香甜與美好

B:令人倍感愉悅的一隻酒，長時間的熟成並為讓酒體衰敗，反而更加蘊含了豐富的香氣與特色；圓潤的口感搭配結構緊實的酒體讓人會有想不停解構，一探究竟的好奇心，然而威士忌本身所帶來的風味的確非常的複雜且持久，是隻值得在週遭沒有任何人事物打擾時，慢慢品嚐其純粹與單一美好的威士忌。

Bowmore 10yo tempest 55.3%, batch 1

N:中強度的泥煤，檸檬味與海風鹹味伴隨著柑橘、辛香料及奶油的香氣，隱隱含有焦糖布丁、蜂蜜軟糖的香甜氣息;加水後屬於焦糖的香甜烘烤氣息更為明顯，經日曬過後的木頭香氣以及奶油加熱後的氣味亦隨之而出

P:濃郁卻不厚重的辛香料風味，溫和的泥煤帶出柑橘、花香，並不時飄來海風的鹽味；加水後麥芽的香氣更為突出，海水的鹹味更良好的襯托出酒中深具的麥芽甜味

F:清新的檸檬味香，明亮而乾淨，類似檸檬奶油派的鹹香酸甜平衡的表現出各種氣味；中等偏長的餘韻讓人能不斷沉浸於麥芽與檸檬、柑橘交織的清新自然風味

B雖是原酒強度但不會過度的刺激，令人感受到清新自然的夏日風情；清爽的柑橘與檸檬味讓人感受到酒體的輕盈與忘了高酒精度，泥煤不再是這隻酒所強調的特色，成為了映襯出清新風味最自然的提味劑；這隻原酒應會與帶有檸檬味的清爽甜點有著良好的結合，適合夏日午後準備一盤小點，悠悠哉哉的體會這輕鬆自然的一刻

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茶學生阿祥

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發表時間 2013/05/26 15:50:13

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推薦: 發表數:284 回應數:4,041 最近登錄時間:2026/08/31 18:33:04 IP:118.160.92.*

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品酒文有看到就要推！！

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阿剛

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發表時間 2013/05/26 15:56:40

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Belinda Li

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發表時間 2013/05/26 21:55:20

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gary11

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發表時間 2013/05/26 22:12:37

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Nanaman

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發表時間 2013/05/27 00:11:16

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真切如精心琢磨的文學作品

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細細的初學者

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發表時間 2013/05/27 09:31:45

帳號:jog4ru

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空酒

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發表時間 2013/05/27 16:28:25

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王丫伯

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發表時間 2013/05/29 22:44:03

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波摩真是好喝的東西啊…

推一下品酒文！

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judoken

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發表時間 2013/05/30 15:37:26

帳號:judoken

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很用心的品酒文....

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小雅

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發表時間 2013/05/31 14:13:16

帳號:s9469533

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推一下

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藏酒生金

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發表時間 2013/06/01 22:40:07

帳號:k771025

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等級:教授

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讚的品酒文~

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Teo

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發表時間 2013/06/02 09:49:12

帳號:teohsu

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好文....好酒......讚!!!

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土妹

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發表時間 2013/06/02 13:33:36

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品酒文推

好酒好文

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joya

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發表時間 2013/06/02 20:59:44

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真不錯!

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server

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發表時間 2013/06/02 22:28:03

帳號:server723

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寫得真好!

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gary11

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發表時間 2013/06/02 23:01:31

帳號:tsenggary

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憂鬱

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發表時間 2013/06/03 23:18:15

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羅伯特

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發表時間 2013/06/05 19:18:23

帳號:robert_p9

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等級:碩士

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功力深厚，佩服！！！

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jack011

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發表時間 2013/06/16 15:45:01

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感謝分享心得

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roland

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發表時間 2013/06/16 17:10:51

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波摩真是一隻低調又容易被忽略的好酒!!

品酒文.讚!!

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