愛爾蘭威士忌
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討論主題:愛爾蘭威士忌 [ 其它 ]
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請問~大家有喝過愛爾蘭的威士忌嗎? 除了調和的 尊美醇 Jameson品牌~
我只知道愛爾蘭有三大蒸餾廠-Bushmill, Midleton, 和Cooley (僅剩的愛爾蘭獨立酒廠)
最近接觸到的是cooley 的愛爾蘭威士忌系列- 康尼馬拉 (Connemara)~只知道他是愛爾蘭單一麥芽威士忌裡唯一的泥煤 (明明愛爾蘭就盛產泥煤原料~怎麼就這一種!?!?~~不過比起其他愛爾蘭威士忌的三次蒸餾~為了保持香氣~聽說~她們只蒸餾兩次)~ 另外他的一支調和奇爾貝肯 (Kilbeggan) -比起Jameson, 他比較香甜柔順, 做成愛爾蘭咖啡~有一股臻果香氣~)
前一陣子~還嚐到了Bushmill的16年- 據我所知這支在雪莉陳年一下~又過到波本桶~最後再加一點波特~難怪我覺得剛開始喝下去有個雜亂感~但是~還是有愛爾蘭威士忌的柔和
一起分享一下經驗吧~~
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發哥林
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kerb
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是因為取得不易才使用石灰嗎? 還是因為喜愛的口味問題?
我想這是兩件事~
愛爾蘭是盛產泥煤~這點我倒是很確定~但不能確定的事~~稀少的泥煤口感威士忌~是因為取得不易~所以不去使用~
這點請大大提供一些資料~供參考~
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醉愛買
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有圖來看一下嗎？一支多少
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tonyhn
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目前台灣有進口三瓶
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tonyhn
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小黎
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前輩請問這3款台北哪裡有賣呢? 
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tonyhn
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酒販來了
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関於你問的這問題..我大概可以回答你..
答案很簡單..但是卻有些長..
愛尔蘭確实盛產泥煤..可是.泥煤風格類型的酒..卻是一直到1996年起才重出江湖..{消失於該國業界数10年}..主因是.1.泥煤風格的酒在當時不但不是主流.甚至在當地還很不討喜.2.愛爾蘭威士忌在20多年以前經歷了一場非常長的產業大蕭條.其命運比蘇格蘭威士忌更慘...以下是..有關於愛尔蘭威士忌的簡單歷史.
曾經在19世紀時..愛爾蘭有超過1千家獲得生產威士忌執照的酒廠{估計.其實.有些根本就是蘇格蘭人跑來這設廠的}..但是到了20世紀初期.卻又減少到了只剩30家左右..直到80年代末期更慘..僅剩下2家酒廠{?}.而這兩家還是同一集團所擁有...
1980年代末期的1987年{应該是這一年沒錯}.john teeling與其搭檔買下一家本來是生產伏特加之類的酒廠{酒廠名:ceimici..蒸餾器原为柱式}..之後才改名為COOLEY{CONNEMARA..是這家酒廠後來的其中之一的品牌}.並在一年多以後添加徵餾器...
看似..前途是錦的開始..卻在之後的幾年..1992年此酒廠面臨財務危機...保樂利加公司透過旗下的IRISH DISTILLERS CO{愛爾蘭蒸餾者集團就是制造JAMESON威士忌的那家}.公司以2千4百50万英鎊買下這家公司..但是一年多以後{1994}.這場交易.卻被當地政府以反托拉斯法案判決交易不得成立..最後..COOLEY酒廠.另外尋求解決方案...
美國和德國的代理商同意預購200万英鎊的存貨.先行付款..為該酒廠提供了適時的週轉金..此外.也因為.酒廠修正經營方針.提撥大多数的原酒作為調和威士忌的供應鏈廠..自此財務危機才完全度過{此時已是1995年].
愛爾蘭威士忌雖然品牌有不少個..可是卻幾乎都早已集團化經營..在COOLEY這蒸餾廠出現之前..愛爾蘭威士忌的市場早已被蒸餾者集團獨霸了很多年..而泥煤風格的酒..若不是最近這10年多間.蘇格蘭愛雷島的酒受到些許的關注..製造泥煤風格的愛爾蘭威士忌酒廠..這樣的決心..恐怕会讓人覺得勇敢的有些冒險..
有關於這品牌的酒...過些天..我會PO出品酒文..
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