時間的魅力，格蘭菲迪的魅力

這是篇字很多沒有圖又遲到的泛泛文章，想必很快要淹沒在P9主流的交流文中，不過我還是寫了，以表對主辦單位及諸位酒友的感謝。

很榮幸參與了於三月十日舉辦的格蘭菲迪三十年品酒會，對我來說，這是場生命中的意外。

小編大大在討論區PO出品酒會文章後20秒就讓剛好在線上的我看到了，猶豫了幾分鐘不敢報名，因為自己照照鏡子翻翻錢包，實在不像會購買格蘭菲迪30年的潛在客戶。

不過最後還是頂不住　首席調酒師＋魚翅龍蝦＋全系列量產OB垂直品飲＋西華飯店=500元的魅力，就忐忑按下回文鍵了。

五個付費名額很快就額滿，嗯，相當不妙，報名者個個都是累積千百篇文章發表或回應的大前輩，只有我一個小學級的潛水戶，一瞬間只覺得寒風吹過，心都涼了～。

品酒會當天天氣也挺涼的，入座後我整個豁出去，決心拋去世俗成年人飯局必定要說話的潛在規範，全心專注在吃喝上。

上桌第一杯迎賓酒是Glenfiddich 12 YO，青春無敵的一款酒。她洋溢梅子果凍、檸檬皮、香草的香氣，帶些許堅果及辛香的口感，但缺了深度、酒精刺激太強。

以日劇女角比喻，12年很像還沒上京學琴前的櫻子(敬請收看「純情閃耀」)或還在受訓的MISAKI(敬請收看「空姐特訓班」)，年紀太輕缺點很多，不過讓人感覺希望無窮。

單一麥世界中少年老成的例子不勝枚舉，每次喝Talisker 10 YO這瓶低年份OB名作，我心裡都在叨念：「好酒！不過怎麼年紀輕輕就滄桑成這樣！？」，這種早熟的美好就日後再談吧！

接下來換用較適nosing、杯口略內縮的標準杯品飲Glenfiddich 15 YO。母廠所宣稱的熟成特色在於換桶（三桶）及最終蘇蘿拉桶的應用。蘇蘿拉系統源自雪莉酒，以留舊添新求酒質穩定這是以往就有聽聞的，不過經過品牌大使James的說明，才知道蘇蘿拉桶(Solera vat)竟比我們所處的宴客廳還大，這與我想像完全不同。

Glenfiddich 15 YO香氣為蜂蜜、橘子、奶油，偏甜口感和嗅香一致，仍以蜂蜜為主調，接續麥味。

不知是否有搭菜的考量，Glenfiddich 15 YO品飲結束後接著嚐試以波本桶及雪莉桶酒調和陳年(波本居多雪莉少)再換至古巴蘭姆桶的Glenfiddich 21 YO，調酒師Brian Kinsman認為較之15 YO，21 YO要來得輕盈細膩，我實際嘗來卻覺得太軟調，而初始的一股淡淡塑膠氣味更是不討喜。

不過這支酒還是有趣，接下來跑出的舊沙發、木屑、佛堂、黑糖香氣及微煙薰的香甜口感竟共構出一幅慵懶鬆弛的景象（我腦中浮現的是，一個剛抽完菸斗，坐在躺椅上眼睛半瞇快睡著的老先生）。不得我歡心，但可以花點時間玩味的一款酒。

再來上場的是Brian Kinsman最喜歡，譽其為Classical speyside whisky的Glenfiddich 18 YO。蜂蜜、蘋果西打香料、龍眼乾、橡木的香氣，口感滑順喉韻悠長。

完全沒有猶豫，我的鼻子舌頭喉嚨快速回報大腦這是好酒。怎麼比喻Glenfiddich 18 YO呢？很像那種老人家最愛的媳婦人選，不見得有驚世之美，但好相處知進退能做事個性好，很得人疼。最後，終於到了關鍵時刻，第一小批次的Glenfiddich 30 YO盛在無腳品飲杯中，氣勢不凡的登場了。

會場空氣中濔漫著一股緊張又期待的氣氛，趕忙喝了水，戒慎恐懼的迎戰這新款30年。我花很多的時間聞香，然後輕緩地喝了一小口，然後，我微笑了。

先將話題扯得遠些，話說這世上某些高年份量產單一麥OB，是不給同廠牌中低年份OB面子的，風味差距拉到很大，一出馬就有「六宮粉黛無顏色，菁英中心盡垃圾」的強大威壓感。

不過Glenfiddich 30 YO不是這樣的一款酒，它走軟綿細緻帶複雜的路線。在酒杯中我聞到了蜂蜜、太妃糖、奶油、熟香蕉、可可亞、煙、臘肉，入口後感覺到許多事物，可是纏綿交錯，難以辨明，我需要續杯和一小時時間才能弄清一切，不過這當然是不可能的。

我不覺得這是款大格局的酒，也沒人規定30年單一麥就得有大格局的表現，以景喻Glenfiddich 30 YO，就像在深秋陽光透過樹葉間隙如碎金潑灑的午後，閃亮清澈的淙淙小溪。Brian Kinsman的寶劍出鞘之作娟秀端莊，雖無王者霸氣，倒也是款出色作品。

餐點方面烤鴨捲餅和Glenfiddich 15 YO是最佳組合，鴨皮焦香、甜麵醬甘味、蔥白小黃瓜絲的辣脆和酒液在口中完美融合。

腰果炒海鮮必須分開處理，腰果配Glenfiddich 15或18YO、海鮮配Glenfiddich 12 YO倒也相得益彰。帶蒜味的龍蝦及摻了點鹹魚的炒飯找不到合適對象；至於不怎麼生的生蠔和濃味的燴小排，就硬和Glenfiddich 12 YO和Glenfiddich 18 YO送作堆。

細緻的Glenfiddich 30 YO單喝為宜，Glenfiddich 21 YO怎麼辦？餐桌很危險的，還是去陪雪茄吧！

真的，我原本要裝沉默的，結果很快破功，和品牌大使James、品酒網高層、鄰座的先生都聊了幾句，事實證明，我果然是不擅長聊天的人(嘆)。

原本我還想去挑戰Brian Kinsman，詢問一個有點大的問題。近年威士忌的創新，主要就在換桶，Glenfiddich酒廠有沒有背著管很多的SWA，偷偷進行其他例如桶材、製程上的實驗呢？

不過最後我放棄了，一是現場前輩那麼多輪不到我說話，二是我發現上面那段話要翻成英文有點難，怕會講得零零落落詞不達意(苦笑)。

賓主盡歡的一場餐酒會，請讓我稱讚一下格蘭父台灣分公司，這是家樂於和消費者接觸，很用心推廣自家威士忌品牌的好公司。

早先的Glenfiddich旅程系列活動免費發出了許多樣品酒給酒友、接著台中開出了百富旗艦店、又積極舉辦各式大小型品酒會。

這次新款Glenfiddich 30 YO上市的活動除了品酒網這場餐酒會外，就我所知還有另兩場型態稍不同的活動。

針對另一品酒社團舉辦的是更聚焦在高年份酒款的品酒會，會中喝了新款30年及其他高年份的WIP原酒；在安和路知名威士忌酒吧則是酒酣耳熱，Brian Kinsman當起Bartender外加新款30年無限暢飲的吧台品飲會。有人三場都參與了嗎？如果有，我只能說你真是個喝了太多Glenfiddich好酒，罪孽深重的男人(說笑的)。