品飲分享 - 齊侯門 (Kilchoman) 2006/2012 5yo #368 Sherry Cas…

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討論主題:品飲分享 - 齊侯門 (Kilchoman) 2006/2012 5yo #368 Sherry Cask 59.5% [ 品飲心得 ]

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Oris0808

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發表時間 2013/05/11 00:23:01

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艾雷島自1881年以來,直到2005年
才成立齊侯門這間新的蒸餾廠
參加過一場代理商辦的品飲會後
偶然試喝到這款雪莉單桶原酒
伸手端過酒杯,小朋友就不爭氣的遞了出去...

剛入杯59.5%的酒精揮發感穿透力十足
夾雜著橘子皮的清爽感直達後腦勺提振精神
離杯口約5CM飄散著麥梗煙燻起士,交錯了泥煤味
中段穩重的陳皮,肉桂等柔和辛香料味,先做了鋪陳
往杯內探索,濃烈的動物油酯感,結合香蕉芒果鳳梨
引出麥芽清甜,伴隨著煙燻泥煤,層次分明相當複雜
熱帶水果,煙燻泥煤,油脂濃稠,香氣幽遠溫柔華麗

初入口酒體油滑飽滿,脂度厚重似乎會沾黏口腔
麥芽的甜味混著輕柔的煙燻泥煤馬上在舌面綻放
肉桂,薑片,橘子汁囊括在刺激感內,退去速度甚快
隨後口腔出現鳳梨香蕉的熱帶水果派,並雕飾了奶油花
湧出的麥芽糖,灰燼感的煙燻泥煤,點綴些許花香
墜入香料味覺溫暖的懷抱裡

尾韻濃厚的煙燻感配上香料味相當綿長
口中奶油依然存在,鼻腔淡淡的菸草香氣
輕盈飄逸的雅致泥煤在上述的氣味中遊走
完美無瑕最足以形容這滿足恬適的感受

齊侯門是間迷你的酒廠,年產量約10萬公升
堅持傳統的農莊式風格,不惜大量耗費人力
從地板發麥到裝瓶封鉛,都採用手工進行
造就其油脂厚重,煙燻泥煤極佳平衡的酒體
從馬希爾海灘到單桶的波本 & 雪莉原酒
品飲後的20分鐘內舌尖不斷蹦出的甜感
佐上口腔殘留的氣味,令人十足驚豔而欣喜
稍高的售價在充分體驗後,覺得物有所值
也期待往後推出更高年份酒質的表現

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愛棒球小楊

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發表時間 2013/05/11 00:26:38

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熊貓

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發表時間 2013/05/11 00:31:40

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Nat

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發表時間 2013/05/11 00:48:21

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這個艾雷的後起之秀真的不輸其他大廠，我也很愛百分百艾雷大麥系列

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考0分

評價:+293-0

發表時間 2013/05/11 02:21:25

帳號:sinichi

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開喝了! (齊侯門的酒質是在往上走ㄡ,值得注意)

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誤射四賤

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發表時間 2013/05/11 06:42:11

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小M

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發表時間 2013/05/11 22:48:45

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好酒好文

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Teo

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發表時間 2013/05/11 23:39:36

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好文，謝謝分享！！

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Nanaman

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發表時間 2013/05/12 16:21:29

帳號:rinnou

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感謝分享!

看來是自成一格的泥煤

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Oris0808

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發表時間 2013/05/13 09:11:59

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回應帳號:愛棒球小楊(881132)

引言：
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Oris0808

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發表時間 2013/05/13 09:12:24

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回應帳號:熊貓(panda5942c)

引言：

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Oris0808

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回應帳號:Nat(nat72188)

引言：
這個艾雷的後起之秀真的不輸其他大廠，我也很愛百分百艾雷大麥系列

艾雷100%大麥品飲會小弟也有喝過

雖然相當不錯,我與朋友還是比較喜歡馬希爾海灘

但是不管哪款,齊侯門獨特的油酯味真的很迷人

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Oris0808

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發表時間 2013/05/13 09:15:41

帳號:oris0808

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回應帳號:考0分(sinichi)

引言：
開喝了! (齊侯門的酒質是在往上走ㄡ,值得注意)

哈哈,又是一試成主顧......

圖中4yo的波本單桶也不賴耶

經朋友提醒,雪莉這隻單桶好像是山發挑的???

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Oris0808

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發表時間 2013/05/13 09:16:57

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回應帳號:誤射四賤(kkk3078)

感謝賞文

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回應帳號:小M(t800001218)

引言：
好酒好文

感謝賞文

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Oris0808

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發表時間 2013/05/13 09:19:46

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回應帳號:Nanaman(rinnou)

引言：
感謝分享!看來是自成一格的泥煤

雖然跟LAGA 12yo CS的酯感有點類似

但齊侯門的濃稠度高了相當多

煙燻感與泥煤的香氣非常雅緻

年輕能有這樣的表現真的是不錯

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JETSO

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發表時間 2014/06/06 00:24:22

帳號:aa0345678

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回應帳號:Oris0808(oris0808)

大大可以請問可以報入手價嗎?

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