The second of tasting set 品飲分享-如果我們的語言是威士忌

村上春樹 - 如果我們的語言是威士忌書中提到 :
「如果我們的語言是威士忌，當然，應該就不必這麼辛苦了。
我只要默默伸出酒杯，你接下來靜靜送進喉嚨裡，事情就完成了。
非常簡單，非常親密，也非常正確。」

而他在書中提到的whisky ，正是Bunnahabhain。

旅行中我也喜歡品飲威士忌，透過whisky的一個媒介，傳達著香氣、
味道、氛圍，融合著景色變化，做一個完美結合；每每再次品嘗相同
whisky ，當時的親密氣息、清晰景物變化、人物的臉龐輪廓，
觸發當時的感動，伴隨酒液波動一一地如油畫般浮現，一份心中的價值，
不管經過多少歲月的變遷，你會發覺那份價值，卻還一直深深烙印在心中
，久久不能忘懷。

品酒文想要傳達的是:買賣是一個過程，品飲才是目的；
這個目的是為著一份感動、一個記憶，一個無法言語表達的悸動，
如果我們的語言是威士忌...........你一定能夠明白....。

此次品飲的是Bunnahabhain 核心產品12y、18y、25y 他是Islay 島上唯一
沒有強大炫渦般泥煤、風暴式煙燻風味的酒廠，但他內在所蘊含能量卻
是非常耀眼，也算是獨具風格的紅寶石。

布納哈本12年
Bunnahabhain 12years  46.3%
雪莉桶風味，蜂蜜、麥芽甜味，沒有複雜的味道，淡淡的海鹽，尾韻稍短，
很像在一抹綠地上躺臥著，享受著徐徐海風，吹拂著臉龐時的寧靜。

布納哈本18年
Bunnahabhain 18years  46.3%
香氣濃郁飽滿，瓜果香氣，太妃糖、蜂蜜、堅果，油脂豐潤，
直接的雪莉表現，伴隨著絲絲煙燻與鹹味，算是甜美可口，
尾韻牛奶糖與乳脂，相襯著淡淡的雪莉甜美，整體是很舒服的結尾。
這酒不少人給了他不錯評價，相信是有它的價值與地位。

布納哈本25年
Bunnahabhain 25years  43%
這一款感覺沒有18y濃郁，有新鮮橡木味，較為細緻的橡木香氣，是波本桶，
成熟的果香，入口的調性偏軟，白胡椒，淡淡花香與薄荷，秀氣中帶著醇厚，
是瓶有擁有典雅細緻結構的酒。

接下來品飲是，位於Mull島的酒廠，是目前世上最古老的威士忌酒廠之ㄧ，
Mull島上唯一酒廠，也是一家酒廠唯一具有高地區與島嶼區的風味威士忌，
也是單一酒廠卻擁有兩個單一麥芽威士忌品牌(Tobermory & Ledaig)的酒廠。

托本莫瑞 15年
Tobermory 15years  46.3%
雪莉桶且充滿太妃糖香氣，入口油脂尚豐，除了太妃糖與巧克力甜美外，帶著
草本木質辛香，淡淡的鹹味，尾韻淡淡苦味後回甘，算是一支令人驚豔的酒。

里爵10年
Ledaig  10years  46.3%
煙燻泥煤、皮革香氣、起士、香草，酒體中度飽滿，跟Islay 的風格有點不太
一樣，沒有Islay 泥煤的豪邁霸氣，倒像涓涓蜿蜒的小溪，清新而優雅，如果
你覺得艾雷島的泥煤風過於強大，你可以試試這一款，他倒也不是清粥小菜，
只能說是屬於比較爽口的泥煤風格。