影響味覺的食物？｜威士忌討論區

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討論主題:影響味覺的食物？ [ 其它 ]

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林老大

評價:+129-0

發表時間 2008/04/08 08:59:45

帳號:linsl100

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等級:教授

推薦: 發表數:214 回應數:3,347 最近登入時間:2026/04/01 08:14:47

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同一支酒常常在不同時間品嚐時，有不同的感觸，心情上的影響可能是原因之一，但是某些刺激性食物對味覺所產生的影響似乎也有一些決定性的影響，諸如生姜､辣椒､中藥調味料等等，尤其是單一純麥這種極度講求嗅覺及味覺纖細度的酒類，似乎更有必要講究味蕾的純淨，各位大大是否有這方面的經驗，可以提供參考？

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P.O

評價:+4-0

發表時間 2008/04/08 10:02:07

帳號:qh5162

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等級:教授

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回應帳號:林老大(linsl100)

林老大加顆神秘果如何完全不識酒的滋味

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aged-wine(deleted)

評價:+0-0

發表時間 2008/04/08 23:41:49

帳號:hcliang(deleted)

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等級:博士

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回應帳號:林老大(linsl100)

是的,我認同! 我喝酒石不喜歡其它味覺太明顯突初出的食物(如甜的飲料,太辣,太鹹...) 盡可能先以白開水漱口,在品飲,才不會對不起酒的原味! 我覺得這是很重要的認知!!

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林老大

評價:+129-0

發表時間 2008/04/09 08:30:16

帳號:linsl100

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等級:教授

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回應帳號:P.O(qh5162)

我之所以提出這個問題，最主要的是自己有這個感觸，為什麼有時候覺得格蘭傑雪莉桶甜味太重，有時候又恰到好處，但是當格蘭傑OK時又覺得百富的DB又覺得甜味不夠，才開始探討這個問題，也許先漱漱口暫時可以改善這個問題！

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林老大

評價:+129-0

發表時間 2010/05/17 12:38:30

帳號:linsl100

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等級:教授

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最近發現吃咖哩飯後不要喝酒，因為酒的味道都變了！

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小侃

評價:+2-0

發表時間 2010/05/17 12:48:22

帳號:phucha99

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回應帳號:林老大(linsl100)

這個最近小侃有深刻的經驗，前陣子吃了嘉義鹿草那邊有一間嘉興快炒，專炒天上飛的地上爬的，那幾天吃了竹蛆、蟋蟀、蠍子、螞蟻、蜂蛹、山羌、山河跟他的LP、山兔，接著那三天對苦味的極度敏感，怎麼喝就怎麼苦，至於到底是不是蛋白質太豐富的關係，還真的不知道，但還是丟上來跟大家分享，也許有其他前輩試過後沒事也說不定

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louisli

評價:+316-0

發表時間 2010/05/17 13:19:01

帳號:louislitw

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回應帳號:林老大(linsl100)

中式白酒似乎比較不受食物影響.

威士忌,尤其是年份高的,氣味細緻的,還是純飲比較好.食物常常糟蹋了好酒.

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林老大

評價:+129-0

發表時間 2010/05/17 14:11:17

帳號:linsl100

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等級:教授

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確實，這幾年品飲的經驗，真的，最好的飲酒配酒物就是礦泉水！

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歐齊

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發表時間 2010/05/17 16:57:16

帳號:terry.lin

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威士忌、中式白酒、白蘭地、葡萄酒個人都喜好純飲，也會有一杯電解水在旁邊。

只有啤酒會配小菜，主因是他都在用餐時飲用。

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咚咚

評價:+36-0

發表時間 2010/05/17 23:21:39

帳號:poodle

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等級:副教授

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回應帳號:林老大(linsl100)

引言：
確實，這幾年品飲的經驗，真的，最好的飲酒配酒物就是礦泉水！

小弟也有同感 ! 小弟還曾有一段時間在尋找哪一支水最配威士忌 !

目前覺得統一麥飯石最讚又經濟 ( 交替喝不是加入酒 )

小弟淺見

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影響味覺的食物？

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