請教各位威士忌前輩，關於橡木桶的事情!｜威士忌討論區

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討論主題:請教各位威士忌前輩，關於橡木桶的事情! [ 其它 ]

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小小小小銘

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發表時間 2013/03/16 23:47:04

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小弟最近閱讀了許多橡木桶的介紹、分類等等

但很多品牌的產品中文標示有些會寫說

1.美國白橡木桶

2.美國白橡木桶波本桶

很想請教各位前輩對於以上這兩個有何見解

是否為一樣的東西?

還是第一個美國白橡木桶是沒浸泡過波本酒的桶子，然後直接裝剛蒸餾出來的威士忌原酒?

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無月

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發表時間 2013/03/17 00:10:09

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回應帳號:小小小小銘(stsppxy)

波本桶的材料是北美種白橡木，密度比起雪莉桶的歐洲種橡木來得低，

因此酒液放在波本桶中熟成較快(較易與外界空氣接觸)。

此外，蘇格蘭大部分的威士忌酒廠使用的都是"舊桶"，也就是曾經盛裝過波本威士忌的波本桶以及盛裝過雪莉酒的雪莉桶，

由於雪莉酒是加入白蘭地的葡萄酒，波本威士忌則是純烈酒

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小小小小銘

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發表時間 2013/03/17 00:36:56

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回應帳號:無月(lov108)

謝謝無月大大

但舉你照片中的阿傑EALANTA為例子

http://www.p9.com.tw/News/NewsDetail.aspx?id=4210

介紹中也只有敘述到全新的美國白橡木桶

並未說明到"波本"這兩子

但是否就是這個白橡木桶根本沒裝過波本酒，直接裝格蘭傑剛蒸餾出來的酒進行陳年呢?

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無月

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發表時間 2013/03/17 01:24:06

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回應帳號:小小小小銘(stsppxy)

波本桶是指 : 單一麥芽威士忌陳年的橡木桶 , 在裝入威士忌陳年之前 , 在美國已經被拿來陳年過波本威士忌 , 因為美國政府的法令規定 : 用以陳年波本威士忌的橡木桶 , 只能使用一次 , 不能在美國當地被重覆地使用 , 考量成本的節省與橡木桶的再利用 , 因此將陳年過波本威士忌的空桶 , 輸出至蘇格蘭供蘇格蘭當地的酒廠裝桶陳年 .。

若強調美國白橡木波本桶，應該是指被用過了。。？！

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ctp

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發表時間 2013/03/17 01:52:01

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回應帳號:小小小小銘(stsppxy)

近幾年蒸餾廠積極實驗橡木桶各種新熟成方法,創新風味,所以有好幾個蒸餾廠都用新木桶裝桶,例如百富,格蘭哥尼,本羅曼克,甚至麥卡倫也是!!以上若有錯誤,還請版上大大指正!謝謝!!