新人加入,才疏學淺, 想問一些問題~

大家好, 小弟是新人, 想問一些問題~

1) 威士忌的年份 (如: 12, 15, 18年,etc.) 就我目前所知, 是陳放在橡木桶裡的時間。而看各位仁兄所說的年份酒(如: 1980,1977,etc.)，請問是什麼意思呢？

1980代表此酒的製造年份

2) 為何市面上(大賣場) 的年份酒(1980,1977,etc)的威士忌特別少呢？

為何特別少?因為這類高年份的酒很貴不是一般人買的起,賣場就是要以量制價賣便宜貨,擺這類的酒只是浪費空間也沒人買

3) 最後一個問題，也是我發貼最想問的問題－－如果有兩瓶18年份的威士忌，一瓶是30年前買的，存放至今；另外一瓶則是昨天買的。那麼兩瓶威士忌在香味、口感、價值上會有不同嗎？

一定會不同的,酒廠跟車廠一樣是一直不斷在研發改變,讓自己家的產品如何更符合大眾,如果酒擺了30年跟你現在買的香味口感都一樣的話就不會有所謂的陳年老酒囉!

小弟剛學習飲酒品酒，如果問了愚蠢的問題，還請見諒～

小弟回答的不夠專業還望大大多多包函...

大家好, 小弟是新人, 想問一些問題~

1) 威士忌的年份 (如: 12, 15, 18年,etc.) 就我目前所知, 是陳放在橡木桶裡的時間。而看各位仁兄所說的年份酒(如: 1980,1977,etc.)，請問是什麼意思呢？

12,15,18...這種年份，如果是單一純麥的話，意思是取單一蒸餾廠內，超過兩種以上的麥芽原酒去做調配，因為每年每桶生產出來的風味都不相同，所以必須靠調酒師調出他們所認定的年份酒之固定口感，雖是如此，但只要一換外裝，通常內裝酒的口感也會有所差異。

而1980,1977這類酒的意思，是指該蒸餾廠該年份所蒸餾出來的酒，不混雜其他年份，至於有沒有混桶就要請教知道前輩了。但這種年份酒，還有一種單一酒桶的酒，通常這種酒品會標上桶號。

2) 為何市面上(大賣場) 的年份酒(1980,1977,etc)的威士忌特別少呢？

因為這類酒款較稀有，而且喝一罐少一罐，價位較高，加上並不是每間蒸餾廠都會這樣出，如果要找這類酒款，尋裝瓶廠出的酒比較容易。

3) 最後一個問題，也是我發貼最想問的問題－－如果有兩瓶18年份的威士忌，一瓶是30年前買的，存放至今；另外一瓶則是昨天買的。那麼兩瓶威士忌在香味、口感、價值上會有不同嗎？

若收藏30年的這支酒有得過獎，或是之後所出的18年份酒沒這隻好喝，外加封存的好，那麼當然所屬收藏30年這隻好喝。

但若品質一樣，封存狀況中上，那存放30年這支酒，除了酒精味較低，較不辣口外，香氣也會少量的飄散。說實在的，現買的會比較好喝。話說又想起上禮拜喝的，存放了26年的Old Parr12年，除了它的特殊香味沒變以外，香氣跑了，口感味道持長的效果也短了，不好喝= =|||

小弟剛學習飲酒品酒，如果問了愚蠢的問題，還請見諒～

感謝兩位大大以及私下指導我的前輩!!  小弟受教了~