KING OF ISLAY(ISLAND)決戰艾雷島品酒會之"天下第一味"品飲心得討論篇

Charlie-W 大的心得

容小弟簡單發表一下心得. 

今天的酒款, 小弟比較喜好:

1. Ardbeg 30 yo 40%

2. Bowmore 30 yo 43%

3. Laphroaig Cairdeas 30 yo 43%

4. Lagavulin 30 yo 52.6%

本來對 Bunnahabhain 21 yo 46.7% 抱著期望, 但今天試過後卻有些失落感.

而插花酒款 Kilchoman 3 yo (or 2.5 yo?) 46% 有很明顯的年輕阿貝的風味.

若要選今天的 Islay No. 1, 小弟我投給 Lagavulin 30 yo 52.6%.

我比較偏愛這2隻

Bowmore 30y

Lagavulin 30y.o 52.6%vol 2340b OB

第一名:Lagavulin 30 yo 52.6%

第二名:黑LP

第三名:波摩

當天現場的品飲心得如下

1.Ardbeg 30y.o 40%vol OB: 有特殊的青草味 尾段表現較好 不過讓人有些失望 或許是40%的緣故

以上是第一輪的看法 歡迎大家不吝指教 一起討論

【決戰艾雷島品酒會_喜來登酒店_20100103】

1. Ardbeg 30y 40% : 低泥煤味 香氣淡雅 清新的果味 順口 尾韻不長 初步印象令人失望 但經Banana大醒酒後 卻奔放出繁複的香氣 宛如重生

2. Bruichladdich 1973 40% : 帶甜味 香氣佳 不嗆 尾韻不長 不難喝 但沒特色

3. Bowmore 30y 43% : 堅果與桶味濃郁 花香 皂味明顯 清淡的泥煤 層次豐富 尾韻長 深奧但不造作的風格 像是位有為的俊才

4. Laphroig sherry 30y 43% : 香氣幽雅 清甜味 淡雪莉 複方的芳香 層次極豐富 風味變化多端 滑順中帶刺激的口感 深具涵養的紳士

5. Highland Park 30y 48% : 甜 雪莉 皂味 耽溺的芳香感 主流的味道俱全 但有點太肥 討喜的大眾菜

6. Kilchoman 3y 46% : 典型年輕酒的腥酸味 煙燻味濃 甘甜 果味 後味變化多 潛力可期 (整體表現似乎比Boss大Ardbeg垂直品飲的very young好)

7. Tailsker 30y 51.9% : 較重的口味 四平八穩的均衡感 層次變化頗豐富 難以形容的氣息 從堅果到桶味到甜的尾韻… (以Tailsker 10y的特性而言 此酒也許要醒一段時間 更能發揮其實力)

8. Lagavulin 30y 52.6% : 煙燻+乳脂+麥芽+木桶…味 舒服且全面性的感覺 入口稍久後多變化 均衡 尾韻長 (許多人都很喜歡 但我感覺不到有那麼好 回家再喝一次看看吧!)à 糾纏的風味 讓人一下子無法參透 看來是我誤解它了 高深莫測的智者

9. Port Ellen 29y 55.3% : 甜但不膩 均衡 尾韻有花果與堅果味 風華近逝的蒼茫感 不明確的風格與力道

10. Caol Ila 25y 59.4% : 初入口有刺激性的口感 較單一性的芳香線條 缺乏個性與複雜度

11. Bunnahabhain 21y 46.7% sherry : 順暢的雪莉風味 有個性但不矯情 明顯的蜂蜜清甜 尾韻有果味 悠長但不刺激 教養良好的閨秀

12. 輕井澤1967 58.4% (某位大大友情分享的私房菜) : 濃郁的果香 華麗的雪莉 舌頭明顯的澀麻感 (其他人並無此感覺) 繁複的熟透花果香甜味 倒吸氣時有股宜人的氣息 風華絕代的熟女

【後記】:

個人較喜歡的酒款為 :「Bowmore、Laphroig、Lagavulin & 輕井澤」 但是 我並無法分辨出其間的先後順序 也許應該說是 環肥燕瘦 各具特色吧!!

在下品飲高年份/高單價酒的經驗相當有限 加以近兩周胃腸不適+輕微鼻塞 所以上列在品酒會現場以手機做的粗淺記錄 請大家隨意看看 別太認真!!

如您所知的 這酒嘛 好比是人 只要適情適景、適酒適所… 就會是好的!!

~ Cheers ~

還好 Banana 大大有讓我們認識 Ardbeg 30 yo 稍微睡醒的風味,

不然真的會低估它了.

(獨酌大您所言之輕井澤1967的澀麻感, 應是淡淡的單寧酸口感.)

迷大:

阿伯30喝完了沒???有沒留小樣???

阿伯老酒大部份都要醒!!!

阿伯30過幾天後的熟果香與悠悠而不間斷的淡泥煤.可是會令人著迷

阿米狗 大

當天的酒大部份都有留底

所以會有第二輪的PK 甚至第三輪

希望到時能體會您所說的感受

感謝!

~ 一座很小的島嶼,卻讓全世界如痴如醉 ~

"艾雷島的名字世人所知,並不是那隱遁式的風土,也不是因為這裡生息的鳥獸數目種類之多,主要是因為這裡!!蒸餾出來的威士忌!!其美味而聞名天下~  村上春樹 "

風一陣陣地吹拂著,迎面而來的風中總是掺雜著海水的潮氣;這正是艾雷島的特色~全島由獨特的,厚實的泥煤層所覆蓋,此處的泥煤不但具有海藻香氣而且附有油分.吹略過全島的潮風中含有青苔與海藻的氣息!這種特殊的泥煤風味會隨著麥芽在糖化,發酵時滲入;製作威士忌的水源也是透過這樣的泥煤層所流洩的泥煤之水,再加上蒸餾廠多位於面海之處,熟成的酒庫則設置在海邊,於是,威世紀就在桶中吸收潮風而逐漸熟成,這種得天獨厚的風,土,人文,生成艾雷島的自然香氣~

決戰艾雷之風起雲湧~

1. Ardbeg 30y 40% : 低泥煤味 香氣淡雅(輕薄) 清新的果味(洋梨) 順口 尾韻不長, 初入口令人感到失落! 但經醒酒後~ 那種潛在的獸性瞬間侵略著你! 奔放出繁複的香氣(巧克力的微苦及棉花糖的甜味,帶來煙燻香氣) 再次入口後!!嗯~這才是Ardbeg !!(屬於要較長時間來喚醒體內野獸性格的高酒齡酒款)

2. Bruichladdich 1973 40% : 此酒廠所生產的酒在艾雷島中屬於清淡系列, 麥芽甜味 柑橘細新鮮水果的香氣 不嗆 但尾韻不長,帶有煙火點燃後的些許煙硝味.

3. Bowmore 30y 43% : 煙燻風味明顯,典型的碘味及海草並不突出(有點陳年起司(個人覺得有點像老豆腐的氣味),牛奶軟糖,有些微乳酸菌的滋味) 堅果及花香討喜(又帶點甜甘柿的甜味) 麥芽糖甘甜感討喜不膩 加水後皂味香氣更明顯

4. Lagavulin 30y 52.6% : 海潮與海草的香氣幽雅 爽口的甜味 有點蠟筆及顏料般的油脂味伴隨紫蘇葉的芳香及黑糖蜜的甜香 層次豐富風味變化多端 滑順中帶刺激的口感 此時若能搭配雪茄!那種燃燒的菸葉香味個人覺得真是絕佳伴侶!!(建議純飲)

5. Highland park 30y 48% : 甜 典型雪莉風味(葡萄乾,巧克力牛奶) 酒液中具有麥芽芳香,蜜香,石楠花香 圓潤豐富的主流味道 但像是深受唐明皇寵愛的楊貴妃般豐滿儀態;屬於討喜的大眾的飲品~

6. Kilchoman 2y 46% : 入口的衝擊感像極了典型年輕款的Ardbeg!! 煙燻味濃 麥汁甘甜 清新水果香味 尾韻變化豐富~ 

7. Talisker 30y 51.9% : 入口在舌尖上爆發著辛香胡椒香氣,入喉後麥香返回,甜味在口腔中散開;較重的口味,非常均衡的酒感;層次變化豐富的氣息,海風吹拂的桶味和尾韻綿長~(醒一段時間 更能體會那種厚實感)

8. Laphroig Sherry 30y 43% : 煙燻香味強烈轉而柔順,碘酒味夾雜著咖啡的苦澀味,檸檬的微酸香氣,麥芽甜味,淡淡的木桶香氣;舒服討喜的雪莉風格!!入口變化均衡 尾韻長而迷人!!糾纏著味覺讓人無法平息~(像極了日時溫柔婉約的人妻轉而變成夜晚狂野奔放女郎!!)

9. Port Ellen 29y 55.3% : 口味甜但不甜膩 整體均衡 尾韻有花香伴隨果香與堅果味(腰果) 或許是太過於四平八穩,所以並沒有特別迷人之處(純屬個人感受),但真的是一款不錯的飲品!!

10. Caol lla 25y 59.4% : 入口可以感受其特有的海鹽味,此酒款所用的厚重泥煤帶來的煙燻風味與嗆辣滋味有其強烈的特色!!有著煙燻火腿香氣的油脂感!!但是極為爽口而不膩,水梨,葡萄的果實香氣,水潤般嬌情~但不做作~ 

11. Bunnahabhain 21y 46.7% Sherry :  順暢完美的雪莉風味,又有烤蘋果派及土司,奶油香甜的麥香味!有個性,明顯的清甜尾韻有果味(木瓜香味);悠長 ~ 沒有明顯的煙燻味,酒體厚實沉穩~

以上~

謝謝苦哈哈大大的精心籌劃,讓這場"2010決戰艾雷風雲"得以亮麗登台炫麗落幕!!也見識到P9網內諸位大大們的品酒功力!!讓愛酒小胖增長見聞了~謝謝大家!!

寫得真好! 用力推! 

還有, 后! 小胖大, 那天您躲在後面,

小弟偶都忘記跟您把酒言歡, 下次有機會一定要喔!

(有機會時, 偶也喜歡坐在粉味對面, 嘻嘻) 

寫得真好! 用力推! 

還有, 后! 小胖大, 那天您躲在後面,

小弟偶都忘記跟您把酒言歡, 下次有機會一定要喔!

(偶也喜歡坐在粉味對面, 嘻嘻) 

Charlie-W大

那不是粉味

那是美味 

苦大您真的有年輕到讓我嚇到!

真的有像一個藝人.....

有High到~

感謝您辛苦舉辦的年節盛會!

以及在場協助的其它酒友們!

小弟為各位掌聲鼓勵!

查理大~

應該先向您打招呼才是 ~

被那些天賜佳釀給迷住了!!沉醉在那酒香之中!!ㄏㄏㄏ~好久沒那麼過癮囉!!ㄎㄎㄎ~

酒評一事!!小胖才疏學淺,豈敢在關老爺面前耍大刀!!

酒因為~對的時間,對的事,對的人而變得更加的美味甘醇~祝福大家~

迷大~

粉味 & 美味 ~ 各有特色!!您想要的是哪一味ㄚ!! (@-@)a?

這次的"決戰艾雷風雲"真的!真的!!很過癮~我看農曆年節過後,來一場:

"黑金斬首行動"~

也不錯喔!!ㄎㄎㄎ~

Charlie大的生化學背景 總是能為那些言不盡意的抽象感官 找到具體的詮釋 再佩服一次!!

我想 葡萄皮、葡萄子與橡木桶本身應該都含有不少「單寧酸」吧?!

也許 輕井澤1967在它陳年的木桶 以及桶中原本存放的雪莉酒中 吸收了些單寧酸成份 因此它的澀麻口感 (並不影響此酒給人的感動) 似乎有點類似吸葡萄皮的感覺 果真如此的話 這傢伙還真是「不吃葡萄 倒吐葡萄皮」呢!!

PS : 後來發現 此澀麻口感 部分可能是前一支Caol Ila的餘味 (一次喝太多種 嘴都傻了 有點分不清Ha Ha…)

另外 好幾位大大都提到「醒酒」 想向諸位先進請教一下 除了在杯中搖晃或開瓶後靜置之外 Whisky是否也適宜用葡萄酒的醒酒器來醒? 醒酒器的型式非常多 哪一種較適合拿來醒Whisky呢??

日前 偶然發現新竹一家手工玻璃廠有販售自製的醒酒器 雖然其作工還有頗大的進步空間 但它類似Riedel Ultra Magnun decanter<1>的「實」售價倒是相當便宜(當做瑕疵品賣) 順便提供給大家參考 : http://www.hcspg.com.tw/

參加品酒會對在下而言 比酒本身更重要的是 有機會認識許多知識淵博、豪氣干雲的前輩 並且 從許多年輕先進的熱情中 彷彿也看到台灣「酒國維新」的希望 真可謂英雄出少年!!

感謝主辦/協辦人 以及諸位酒友們 在下受教了!!…

~ Thanks a lot ~

真難過~~

要不是當天下南部真想跟兄弟們把酒言歡~~!

小弟當天滴酒未沾,所以沒有心得可以發表,這樣反倒可以冷靜的觀察這場品酒會

總的來說這是一場成功且熱鬧的聚會,但還是有些美中不足的地方

1.由於飯店給的時間不多,所以前置作業無法都先準備好(將酒先倒好放置於地圖上)

2.現場若有麥克風就可以請酒友當場發表心得或可以讓資深前輩領喝,這樣可以讓像我這種後生小輩   有學習的機會

3.開始前應先請與會者自我介紹一下,結束前也可以請所有與會人員發表一下當天的心得

最後還是要說,苦大(民生東路車神)非常重視這次的品酒會,從選酒,找場地,找人找杯子….都花了相當多的苦心,會後他也一直在問他遇到的酒友覺得如何啊?有那些地方須要改進的啊?所以辛苦你了!車神