威士忌加冰與否？｜威士忌討論區

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討論主題:威士忌加冰與否？ [ 品飲心得 ]

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Lee

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發表時間 2008/03/20 02:21:00

帳號:stanley

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等級:博士

推薦: 發表數:23 回應數:169 最近登入時間:2023/02/01 17:20:30

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最近看許多關於威士忌網站資料，關於威士忌飲用，許多品嚐者都認為純飲是最佳品嚐方式！但是甚少人去想過為何蘇格蘭人要純飲，僅看到少部分的人會去提到氣候問題，就像葡萄酒一樣，加冰會被認為是很外行的作法，不過...好像加冰不是為了稀釋為主要目的，似乎還能帶出另外一種感受... 對於高酒精度的酒，如伏特加，冰鎮之後風味絕佳， "酒精味"降低，香氣卻增色不少，高樑也有類似說法， "似乎"低溫對於高酒精度的酒能造成不同的效果，少部分的文章有提到國外的溫度相對於台灣，所謂適飲溫度在台灣都偏高，剛剛無聊查了一下蘇格蘭溫度又是如何？有點驚訝...最暖的月均溫是14~20度，冷時到5度以下都不為過，這種環境之下跟台灣多數時候都在24度以上似乎差異不小。當然有人可能說，那就把威士忌冰鎮也不用加冰，可是威士忌的酒瓶好像不像雪樹、蕭邦那種做細長瓶子，且威士忌一支都頗大，冰鎮...還真是沒想過... 威士忌怎麼喝對於在台行銷的一些品牌，是認為沒有拘束，看個人喜好，不過...個人以為所處環境的溫度似乎才是重點？台灣真的是熱多了，如果我在那麼冷的地方...光是顧著穿暖哪會想加冰... 不知各位品酒人士以為？

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阿政

評價:+0-0

發表時間 2008/03/20 02:36:49

帳號:carrera

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等級:博士

推薦: 發表數:7 回應數:171 最近登入時間:2010/10/05 22:05:56

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其實不只是溫度水中的氧也是十分重要的當然還有礦物質您是否有注意到介紹酒類的書中皆有提到某某酒廠是用某某河的水??水之於酒是很重要的一件事加水加冰可以喝出酒的另一方面的味道水是一種觸媒之於酒很多人喝酒不喜歡加水(小弟也是)但如果是一種未嘗試過的品牌建議純飲與加水加冰都比較看看~~會有很多不同的味道出現~~當然溫度也是十分重要的畢竟台灣很熱 (冷氣開強一點啦)~~呵~~~ 參考看看囉~~

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神阿！請在多給我點錢

評價:+29-0

發表時間 2008/03/20 02:50:05

帳號:e4617

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等級:副教授

推薦: 發表數:110 回應數:1,274 最近登入時間:2026/08/19 04:20:30

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敝人覺得,+東西看個人,台灣地處潮濕的環境,除非你要加速他的氧化速度,其實不用+冰塊,拼酒要+冰塊,品酒不用+冰塊,不過格藍傑+冰+水味道都不一樣喔.

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長官別再追我酒啦

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發表時間 2008/03/20 08:14:26

帳號:xavierflw

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夏天加冰、冬天不加。

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WFANS

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發表時間 2008/03/20 08:49:07

帳號:redsox

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等級:教授

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小弟我是看酒精濃度而定,原酒的話就會加水(愛薇雅)

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jay

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發表時間 2008/03/20 09:07:04

帳號:kennymanho

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回應帳號:WFANS(redsox)

夏天把酒放入冷凍庫....凍飲~ 會有不一樣的口感喔~

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MVP_

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發表時間 2008/03/20 13:05:59

帳號:LORI996

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等級:大學

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個人是覺得不加冰比較可以喝到原本的風味除非是要拼酒拉那就要加很多的冰塊囉~

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長官別再追我酒啦

評價:+0-0

發表時間 2008/03/20 13:59:26

帳號:xavierflw

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等級:博士

推薦: 發表數:7 回應數:96 最近登入時間:2009/05/19 22:58:48

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回應帳號:jay(kennymanho)

凍飲？！這各沒試過，回去放在冰箱看看。

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無名肆

評價:+44-2

發表時間 2008/03/20 19:20:31

帳號:SAM1980

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推薦: 發表數:38 回應數:944 最近登入時間:2016/12/15 15:36:34

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我喝酒都不加冰.不加水因為加冰加水.我品嚐時會有苦味最先浮現這時不管再好喝的酒.也都是浪費而己所以我不加冰.水等等純飲跟凍飲是最佳的選擇.有少數的特殊酒種我會考慮加溫或者加梅子(紹興酒) 喝好酒加冰和水.那是一種浪費浪費了酒原本的香醇和口感.也會影響了酒最初的原味同時也會減少酒本身的等級啊~~

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迷你酒

評價:+20-0

發表時間 2008/03/20 22:56:49

帳號:joe5490

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等級:教授

推薦: 發表數:213 回應數:3,868 最近登入時間:2025/01/04 21:35:21

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回應帳號:jay(kennymanho)

我也覺得對於年份低或辛辣的酒可以試試凍飲低溫時入口較不辛辣待酒溫逐漸升高香味漸漸散發出來　而口腔也漸漸適應辣味可以好好品嚐好酒不妨試試　

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Vinny

評價:+0-0

發表時間 2008/03/20 23:20:58

帳號:Vinnychiu

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等級:博士

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回應帳號:長官別再追我酒啦(xavierflw)

我也要試試看！

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小不

評價:+7-0

發表時間 2008/03/21 00:07:22

帳號:moibath

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推薦: 發表數:167 回應數:3,043 最近登入時間:2025/04/26 08:42:36

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回應帳號:Lee(stanley)

加不加水或冰要看情形有一些威士忌須要"切酒" 少許的水( 或冰) 可以開啟酒的潛能但不要多一點點就夠了香氣口感都會改善如果夏天要止渴那大冰塊也是 ok 啦 ~ 畢竟品酒之外還有其他的原因會想喝酒嘛 ! 呵呵 ~

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老羊

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發表時間 2008/03/21 00:51:31

帳號:f10540

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等級:副教授

推薦: 發表數:11 回應數:734 最近登入時間:2017/05/07 14:06:18

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香味是屬於揮發性的物質 .說所以在於高溫與低溫 .揮發的速度也是不同 .使用的杯子不同效果也不同 .因此聞到的感覺也會不同 . 跟蒸酒時須要小火緩蒸是相同的道理或許有人覺的差異不大入口之後酒的溫度不同效果也不同特別是辛辣感差距最大像我這豬嘴溫度太高所有味道全出來一下子無法全部感受浪費了就好像拿好酒來乾杯拼酒不是不對只是......... 遇到沒喝過的酒我會先喝一點加水的之後再喝純的有許多牌子差異很大. 至於原酒一定要加水度數太高酒愈喝口味也會越來越重附上溫哥華的溫度夏季白天15度-25度夜間 5度- 15度冬季白天零下5度- 10度夜間零下 10度 - 5度可是室內有暖氣所以永遠維持在20度我要喝之前都先放在屋外一陣子再拿進來喝 =3= 台灣酒友粉幸福因為大部分的酒都比國外便宜只有少數的酒經過炒作脫離了正常的行情所以喝酒前先做功課是很重要的:]] =ˇ= ^__^

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KB24

評價:+0-0

發表時間 2008/03/22 23:04:06

帳號:aa700325

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等級:大學

推薦: 發表數:1 回應數:88 最近登入時間:2016/06/11 00:54:11

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看個人吧

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小黃***

評價:+35-0

發表時間 2008/03/23 08:03:05

帳號:l5104tw

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等級:副教授

推薦: 發表數:46 回應數:551 最近登入時間:2017/01/20 18:25:21

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回應帳號:Lee(stanley)

其實每支酒的特性不太一樣,所以不一定要加水或加冰,低年份和果香型的酒加水或加冰會有比較大的變化,像格蘭傑10y及山崎12年,加水或加冰都不會比純飲差,香味及酒的程次更分明,但麥卡倫12y及1851就不明顯.但高年份酒,我只會純飲或加水,因為加冰變化都不大.

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人民幣

評價:+8-0

發表時間 2008/03/23 10:46:38

帳號:MINI5678

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等級:教授

推薦: 發表數:54 回應數:1,436 最近登入時間:2019/04/29 20:53:43

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回應帳號:Lee(stanley)

天冷時有試過用熱水溫熱威士忌後整個香氣都跑出來和加冰加水相比又是不同的感覺

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長官別再追我酒啦

評價:+0-0

發表時間 2008/03/25 17:17:23

帳號:xavierflw

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等級:博士

推薦: 發表數:7 回應數:96 最近登入時間:2009/05/19 22:58:48

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回應帳號:Vinny(Vinnychiu)

我還想試試白蘭地，呵呵~

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P.O

評價:+4-0

發表時間 2008/03/25 17:34:04

帳號:qh5162

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等級:教授

推薦: 發表數:45 回應數:1,010 最近登入時間:2012/10/21 23:35:33

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回應帳號:Lee(stanley)

其實加啤酒ㄝ是很好喝不然一口啤酒一口威士忌ㄝ是可以的啦但是重點很容易醉

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迷你酒

評價:+20-0

發表時間 2008/03/25 22:37:26

帳號:joe5490

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:213 回應數:3,868 最近登入時間:2025/01/04 21:35:21

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回應帳號:長官別再追我酒啦(xavierflw)

VSOP以下的可以考慮凍飲或加熱 NAPOLEON以上的純飲即可才不會可惜

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璀璨200年

評價:+0-0

發表時間 2008/03/26 06:55:31

帳號:a5168888

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等級:高中

推薦: 發表數:3 回應數:44 最近登入時間:2008/11/26 06:38:50

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回應帳號:Lee(stanley)

純飲............萬歲

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威士忌加冰與否？

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