感恩P9-再次解鎖-P9第一位Keeper、P9第一位受聘國外酒廠-威士忌技術專家顧問!
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人生旅程再次解鎖
自從2013年少數業內、媒體、作家以外，榮獲蘇格蘭
雙耳小酒杯執持者Keeper of the Quaich的頭銜後！時隔13年的2026年，再次解鎖
第一位業外人士受邀日本
威士忌酒廠「威士忌專家技術顧問」！#威士忌興趣越玩越豐富人生
#台灣第一位業外人士擔任國外威士忌酒廠專業技術顧問
#未來跑日本的機會更多了哈哈
此次應日本
大阪府泉州地區「泉州蒸溜所」加藤社長邀約，赴日本大阪威士忌酒廠-就橡木桶政策、市場營銷、產品設計、行銷策略相關議題討論。另外新加坡
市場精選版本的威士忌，也由我特調版本後「確定上市新加坡海外版本」，未來再進一步全球發售，社長讚譽有加！#理性飲酒感性飲酒飲酒過量有礙健康未滿18歲請勿飲酒飲酒請勿駕車
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學生證-執杯代書
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#置身在Mizunara水楢木的森林中與水楢橡木桶就是精神氣爽
調和威士忌
Blended Whisky真的是一門藝術
任何ㄧ款好喝的調和威士忌勾兌都不容易！採用不同的麥芽威士忌
CS，只有1%～3%比例的差異，就能達到「畫龍點睛」的功效！感恩酒廠有很大的空間讓我發揮我20多年來想做的事！
#理性飲酒感性飲酒飲酒過量有礙健康未滿18歲請勿飲酒飲酒請勿駕車
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HSU YAO
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威士忌人生旅程再次解鎖
自從2013年少數業內、媒體、作家以外，榮獲蘇格蘭雙耳小酒杯執持者Keeper of the Quaich的頭銜後！
時隔13年的2026年，再次解鎖第一位業外人士受邀日本威士忌酒廠「威士忌專家技術顧問」！.. 感恩🙏P9品酒網各位大大的祝福🙏與鼓勵，我會更加努力💪
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台灣本來在威士忌🥃品鑑能力及收藏各方面的市場發展都很成熟，近20年來除了許多酒廠都非常重視台灣市場外，許多威士忌🥃的愛好著及玩家，也非常喜歡來台灣跟菸酒專賣店及玩家交流。
我喜歡威士忌🥃這個興趣，喜歡照自己的節奏順勢而為的玩下去，因為本業不動產的工作繁忙還要唸書，近幾年很多朋友都跟我說:你20年來收集的素材與文章非常多，告訴我為什麼不寫幾本威士忌🥃的書、或者經營YOUTUBE博主，(有許多朋友開出版社及有經營YOUTUBE拍攝設備，要幫我處理)他們認為威士忌🥃圈很卷，要這樣知名度才會高~哈哈😂，我跟他們說:我文筆不好也很懶不太愛寫，YOUTUBE偶而玩玩就好。總之就輕鬆玩就好!(我不在意知名度高不高啦!)
跟日本大阪府岸和田【泉州蒸溜所】威士忌🥃酒廠社長 加藤 先生，第一次見面是在台北的酒展，當時他們家的利休藏酒造-千利休SAKE清酒🍶有參展，僅一面之緣並未聊太多，還來透過朋友得知 加藤 先生有另一家威士忌🥃酒廠，有聊了許多威士忌🥃的種種。加藤 先生來台灣前先做了市場調研、及透過威士忌圈朋友的推薦，想找尋一位已在威士忌🥃圈20年左右具有Keeper資格的專家，希望在威士忌🥃整體各方面的知識，威士忌的選桶與品鑑能力、威士忌🥃的產品包裝設計、懂威士忌🥃的消費者心理、具有業務行銷能力、威士忌🥃的生態與市場營銷及全球市場布局都有一定概念的人，來協助【泉州蒸溜所】的一切相關事務，另外因為未來酒廠想發展Mizunara 水楢桶Onwner’s Cask的包桶業務，也希望藉由我的威士忌🥃選桶專業及威士忌🥃調和專業，對於酒廠的產品的調整與定位有所幫助!
★威士忌🥃的專業製程由另一位顧問 王牌調酒師：由任職前三得利-白州HAKUSHU 30多年首席調酒師【冨岡 伸一】監製，打造頂級日式風味。
一開始我並未明確確認，所以很臨時的安排去了一趟酒廠參訪，認真的在酒廠幾天參與了完整的製程【麥芽投料、糖化、放酵母粉、發酵、兩次的蒸餾、切酒心】，並且喝了酒頭、酒心深刻感受到【泉州蒸溜所】的用心製酒!
【泉州蒸溜所】社長 加藤 先生來台灣跟我相談過後，認為【執杯代書Keeper】對於酒廠以上威士忌各方面的需求皆相當符合，以及未來亞洲市場的布局有很大的幫助，所以才有了此次的酒廠之行與有幸授證擔任酒廠顧問!
#有幸成為台灣第一位業外人士海外威士忌酒廠授證擔任顧問
▼日本大阪府岸和田【泉州蒸溜所】的幾大特色.......
1.麥芽2.泉水3.發酵4.蒸溜
★威士忌的專業製程由另一位顧問 王牌調酒師：由任職前三得利-白州HAKUSHU 30多年首席調酒師【冨岡 伸一】監製，打造頂級日式風味。
★水源來自日本茶聖-千利休泡茶的金剛山「鑽石」水源!
日本金剛山（位於奈良縣與大阪府交界）以優質的自然水源聞名，山中擁有多處天然泉水，是當地重要的水源地。因金剛山地理位置與山勢，滋養了豐富的地下水脈，山區水源多為清澈的地下滲流水。
★製作威士忌的麥芽100%來自於英國蘇格蘭的地板發芽大麥（Floor Malting）及愛爾蘭的乾式Ale啤酒酵母及威士忌酵母
地板發芽是蘇格蘭威士忌最古老的製程之一，指將浸泡過的大麥鋪在專用地板上，透過人工翻動控制溫濕度使其發芽。此過程能啟動酵素，將大麥中的澱粉轉化為糖，是製作威士忌的關鍵步驟，能產生特殊的風味，且目前僅有少數酒廠（如百富、班瑞克）堅持此傳統工藝。
★採用法國橡木發酵槽（French Oak Fermenters/Vats）發酵72~96個小時
法國橡木能帶來香料、細緻單寧、烤吐司、堅果等風味，相比美國橡木更為細膩、細緻，適合高品質的紅葡萄酒和部分白葡萄酒發酵。
★二次蒸餾後取25%的酒心
採取最佳比例的精華部份，New Make的清新香氣、豐富油酯及尾韻香甜的延續性更佳!
★擁有豐富的Mizunara水楢橡木桶及過桶熟成
目前積極採購比他酒廠更多的Mizunara水楢橡木桶，除現階段系列產品皆採Mizunara水楢橡木桶過桶熟成外，也開放個人購買整桶Mizunara水楢橡木桶，作為個人或公司Owner Cask專屬桶!
★由【執杯代書Keeper】真正的威士忌🥃玩家，擔任酒廠【威士忌技術專家顧問】!
#理性飲酒感性飲酒飲酒過量有礙健康未滿18歲請勿飲酒飲酒請勿駕車
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哈哈Husuan
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Jeff_yu
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阿偉999
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難得酒廠社長重視我，總是要創造自己最大的被利用價值！ 13年前取得Keeper 現在是另一個除取得Keeper之外，創造別人很難取得的一個高度！ （台灣第一位-海外酒廠聘請業餘人士-擔任威士忌
酒廠顧問、客座調酒師、選酒師）
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黃小捲
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MrAnt
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#第一次在日本過88節
#執杯代書威士忌斜槓人生
為了我親自提案～威士忌🥃酒廠「一期一會」的限定企劃，必需親自跑一趟酒廠執行！
（這趟扛著「有明製桶廠」出品8公升4公斤多的MIZUNARA 水楢木🪵橡木桶，送回日本🇯🇵桶廠修理）
#日本大阪府泉州地區岸和田市SENSHU泉州蒸溜所
#理性飲酒感性飲酒飲酒過量有礙健康未滿18歲及孕婦請勿飲酒飲酒請勿駕駛動力交通工具
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（令和8年8月8日～88節）
#受聘為日本威士忌酒廠調酒師
#受聘為日本威士忌酒廠業主專屬桶選酒師
這一次社長不想訂期限了，希
望未來十年都可以協助酒廠！
#日本大阪府泉州地區岸和田市泉州蒸溜所威士忌酒廠
#理性飲酒感性飲酒飲酒過量有礙健康未滿18歲及孕婦請勿飲酒飲酒請勿駕駛動力交通工具
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Jeff_yu
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