品飲分享 - 格蘭哥尼(Glengoyne) 1988/2012 #779 24y 56.1% CS OB

前陣子與前輩閒聊當中,前輩極力推崇此款哥尼單桶原酒
由於先前喝過哥尼12y,18y,12y CS經驗並不是非常美好
心中也不以為意,之後前輩訂的酒到貨了,試喝後之讚譽
讓我霎時墜入五里霧中,這怎麼可能...
為了打消心中疑慮,前輩拿了分享瓶要我喝了再說
不試則已,一試成主顧,換我哀求前輩割愛一隻供小弟收藏
這故事告訴我們,人真的不能鐵齒...

才準備拿起杯子端倪酒體顏色
陣陣甜美的龍眼花蜜氣味,徐徐撲鼻而來
心生好奇,鼻頭前往一探究竟
24y的酒體居然如此充沛的活力令人意外
依稀可見56.1%的酒精正在杯口裊裊上升
些許丁香,肉豆蔻點綴了揮發的氣息
炭燒烏梅,新漬的蜜餞印證了雪莉的存在
將香味中段輕輕搧動,可可豆便滾了出來
杯口下緣香草奶油烘培的濕蛋糕新鮮出爐
循著橡木氣味的紋理攀爬而上,柳暗花明般
繁花錦簇的開滿了波絲菊,小金桔亦是結實纍纍

酒液還沒滑入口中,鼻腔已湧進濃濃的咖啡香
口感油滑的酒體,舌頭居然攪拌出了成熟的柑橘
含住酒液,微鹹梅子味承襲了一貫哥尼的特色
原味的杏仁果,明顯的皮苦感是屬於成人的滋味
辛香料的香氣與刺激同時逆襲,無預警涮過口腔
口腔刺激的餘溫後,舌尖開始感受到唾液分泌的甜
些許陳皮,肉桂邀約著乳脂,在舌面辦起了營火晚會
溫暖而厚實的口感回味無窮

尾韻相當宜人而悠長,時而低沉時而高亢
喉頭濃濃的甘草肉桂味,就像老痰般的附著
用鼻腔吐氣,香料的浪潮瞬間淹沒呼吸道
乳脂感與咖啡微苦在不斷角力,拉扯著扁桃腺
香草則是不經意的悄然出現又翩然離開
最後由捻熄的雪茄煙燻味宣判了比賽結束
配上友人今天送來的米國愛心巧克力
彷彿在味蕾上演奏著第三號交響曲
是英雄的凱旋亦是天使的和鳴

24y的酒色看似垂垂老矣,沒料到根本是批著羊皮的狼
不僅散發著青春活力亦富含了老酒該有的閱歷
香氣,層次,尾韻,平衡,杯底,無一不令人驚嘆
雖然有著哥尼一貫的影子,卻沒哥尼12y CS開瓶時的驚悚
也許沒有不好的酒,只有不懂欣賞的人
但這隻哥尼24y單桶 CS足以顛覆一般人的刻板印象
酒海無涯,今次又著著實實上了寶貴的一課