mull島上的tobermory單一純麥威士忌

tobermory是穆爾島（Island of Mull）上的主要城鎮，Tobermory 亦被稱為“風景明信片”是蘇格蘭西海岸最美麗的天然海港之一。海港邊山坡上層層疊疊的房屋外牆顏色鮮豔，風光如畫，成為這個海洋生物和野生動植物理想棲息地令人驚豔的背景。

遊客可跟隨導遊參觀tobermory酒廠，品嘗以傳統工藝釀造的麥芽威士忌。娛樂方面，當地的Mishnish酒吧定期舉辦現場音樂會或同樂會。tobermory迷人的湖邊村莊德維格（Dervaig）擁有世界上最小的劇院：穆爾小劇院（Mull little Theatre）。乘坐穆爾小鐵路（Mull Little Railway）上的蒸汽火車，可到達附近一個經重建的杜瓦特城堡（Duart Castle），古時麥克林氏族（Clan MacLean）就定居於此。

美麗沙灘和海灣懷抱中的tobermory小鎮是徒行旅行者的天堂。喜愛觀察野生動植物的人士可前往赫布拉第群島鯨與海豚信託基金會（Hebridean Whale and Dolphin Trust），觀看有關自然環境及當地海洋和野生生物的介紹。遊客亦可跟隨導遊參觀島上的野生動植物，或可以乘船到附近的島嶼觀光。

1823年Tobermory酒廠才正式以威士忌蒸餾廠的形式面市,只可惜光靠把這些上岸來避風喝酒的漁民們灌醉,並不足以支撐酒廠的營運,1837~1878年這酒廠整整關了40年,後來由John Hopkins & Co接手,說實在觀光客的錢也難賺,所以1930~1972年又休停了40年,後來又被一家利物浦的公司買去作為調和酒的原酒生產,直到1990年它才又重新回到自己原來的名字,用自己的名字見人.沒多久,在1993年就再轉賣給Burn Stewart Distillers plc直到今日。

Burn Stewart這家公司目前手上有三家酒廠,1990年購進了Deanston蒸餾廠,1993年買了Tobermory,2003年把愛雷島其中的一家酒廠 Bunnahabhain 也買了下來,它們也作調和式威士忌品牌Scottish Leader和蘇格蘭甜奶酒,及英國琴酒生產.

目前市面上可以買到的酒,酒廠作兩種方式來命名,Ledaig作為以有泥煤味(peated)的威士忌裝瓶,以及早期蒸餾生產的品項裝瓶,Tobermory作為無泥煤味兒(un-peated)的威士忌裝瓶，也都少見了。

Tobermory是一隻讓人喝起來很舒服的酒,清淡而溫柔的口感卻有很長的後段尾韻,帶著一般威士忌沒有的青草味(有一說為藥草味),像是那個剛下過雨的晴朗天氣,迎著海面,從背後的小山丘吹來新綠的青草味兒.一如這個美麗的海港,像展開的雙臂,擁抱著前來玩賞的味蕾。（這段引用威士忌達人學院）

看看如世外桃源般的Tobermory，喝著Tobermory單一純麥，那種平靜與空靈是人生一大享受。