原來裸麥可以不辛-英田裸麥威士忌

FIELDEN WHISKY 英田裸麥威士忌

捲毛對裸麥威士忌的印象就是很重的辛香料味，
但那天喝了英田裸麥威士忌竟然改觀了。

英田裸麥威士忌
果香再加點木質與辛香料味。
入口焦糖甜帶點辛香料的刺激感。
用了五種桶調和，保有裸麥威的辛香料味，卻不會過重。

英田花韻裸麥威士忌
野薑花、果醬、淡淡的辛香料香。
入口肉桂蘋果醬、甜奶油、荳蔻、柑橘糖漿。
尾韻在口中有明顯的甘草與各種香料味。
這支的香氣跟口感捲毛很喜歡，
台灣只有360瓶，應該來收一支。

英田單桶#434裸麥威士忌
這支用了很特別的桶子，
桶身是美國橡木，桶蓋是法國橡木。
特別問了一下，桶子是橫放的。
堅果皮、甜奶油、肉桂。
薑糖、可可。
尾韻是黑巧克力。
這支是那天喝到風味變化最豐富的酒款，
不過還沒三年，也沒有販售。

英田單桶#1854裸麥威士忌
這支是在美國橡木桶熟成後再過到Solera PX雪莉桶。
很甜的糖漿香氣。
入口單寧、草本味。
尾韻是甜巧克力。
這支非常雪莉，喜歡雪莉的朋友應該會愛。
這支目前也沒有販售

以前裸麥威因為有比較重的辛香料味，
捲毛都拿來調酒。
但英田獨特的用桶哲學，
讓裸麥威保有該有的辛香料特色，
卻又讓人純飲時不會覺得太過辛辣。
非常值得一試的酒廠。