品飲分享 - Port Ellen 1982/2009 27Y Bourbon/Chateau D'Yquem 48.6% Murray McDavid Mission Gold Series 1175 Bottles Bottled at Bruichladdich in 2009

品飲: Port Ellen 1982/2009 27Y Bourbon/Chateau D'Yquem 48.6% Murray McDavid Mission Gold Series 1175 Bottles  Bottled at Bruichladdich in 2009

時間: 2012.11.22 20:54

杯子: 波西米亞 LOGO 杯

C: 淡金黃

N: 杏仁片餅乾、煙燻、泥炭土、微微的油墨、海鹽、奶油、甜桃、胡椒、老薑、核桃仁、柑橘、果糖、水果軟糖、海綿蛋糕、鮮奶油

P: 入口有些許的鹹感與甜感，還有一層奶油融化般的油脂感，泥炭、煙燻、海水、焦黑的木炭、生薑、胡椒、紅葡萄柚

F: 泥炭、果香、一抹焦黑的木頭與隱而不顯的話梅

在香氣中那泥炭的表現有些許的粉感，就像是表層的乾燥的土壤一捏就碎的粉感，它的甜香與鹹香是如此的和諧並存外，還有著一股從以前到現在我還是無法形容的感受，這一股無法言語形容的香氣，只有在早期的一些酒款中才會發現。

入口後的甜與鹹不斷的交錯呈現，泥炭更為深入底層了，沒有粉感外，氣味也更加的濃郁但柔和，煙燻也不斷的裊裊上升，不停的迴盪在口腔與鼻腔中，這是如此美好的感受呀！

這一剛開始倒出來的香氣就已讓人覺得魅力四射，沒有兇猛的氣勢逞凶鬥狠，而是一種低調的柔和之美，該怎麼形容呢？

我只能說我的腦海中只有浮現一幅景象，在黃昏時刻，我在 Port Ellen 酒廠旁席地而坐，背倚靠著酒廠的牆，看著那風平浪靜的海面，享受著那讓人備感溫暖的黃昏光芒迎面而來，聞著遠處燒著泥煤的飄香，一款酒能讓人的腦海中有著一幅美景，這是多麼難得的感受呀？