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嚴重失酒很難喝

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討論主題:嚴重失酒很難喝 [ 其它 ]

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yen9521

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某老酒網站說明:

(失酒會讓酒體變質，失酒超過5%
酒的味道就完全不一樣了)


1 高酒精度的酒，如果漏酒、失酒，還可以喝，只是不好喝。


2 酒精度低於20%的酒，如果漏酒、失酒，酒已經腐敗了，不能

喝了。


3 酒的成分包括酒精、芳香物質、水，當漏酒、失酒時，酒精和

芳香物質先揮發，酒精度改變，就不好喝或不能喝了。






 
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Lewis.Wu

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回應帳號:yen9521(yenyen)

威士忌跟白蘭地或高梁只要收藏乾淨，稍為失酒，幾乎不會有影響
開瓶後風味的轉換，要看酒體是否強壯，
最快的方式就是倒在杯中接觸空氣，觀察
另外，老酒在瓶中存放本來就會轉化，不用太擔心
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yen9521

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回應帳號:Lewis.Wu(lewis6033)


的確是這樣
除非放很久，否則不用太擔心

因瓶蓋密合度的關係
有些酒很容易失酒
有些酒放很久，也不容易失酒

有人認為不開瓶，可瓶中陳年
有人開瓶後醒酒
最高境界就是在酒最好暍的時候
把它喝完



 
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LeeP94

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回應帳號:yen9521(yenyen)


高酒精度的威士忌、高粱酒、大麯酒
有小失酒對風味口感影響不大
有些可能因為小失酒會有瓶中醒酒的效果
開來馬上喝味道會更清楚濃郁～
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