頂級規格的黑石 CARDHU 品酩會

這一次很開心能參加這一場高規格的品酩會，也是帝亞吉歐第一次與媒體一起合作辦理的活動，在這一場遇到許多朋友外，我真的在這場活動中上了一課，感受到餐酒搭的藝術之美，也看到了所謂的細心與用心。

酒廠的介紹已有文章了，我就不再多敘述，就讓我試著帶大家一起去感受這餐酒搭的藝術之美！

第一道菜是使用鮪魚沙拉中間有著一排魚子醬與鮭魚卵，一開始是先各吃了一口原味，覺得我比較愛這鮭魚卵，因為比較能感受到鮭魚卵與鮪魚沙拉的鹹香平衡呈現，而魚子醬似乎就整個被鮪魚沙拉蓋過了，有些許的小可惜。

而後來自己偷偷倒了許些的 CARDHU 12Y 到鮭魚卵沙拉上，沒想到這 CARDHU 12Y 一倒下去後，把鮪魚沙拉的油膩感往下降低外，還提升了整體的鮮美感，搭上生菜的爽口脆度，整個人的精神都來了！

第二道菜是刺參岩耳燉五穀粥，這一道菜剛上桌時非常有趣，一開始帝亞吉歐台灣資深品牌暨教育訓練大使 Alex 說，先嚐一口原味去感受這道料理的滋味後，Alex 便拿出了秘密武器，一個像是香水的噴灑器往粥裡一噴，這時有趣的事發生了，原本較為鹹感的湯汁降低了鹹感外，湯頭讓人覺得有一股滑順感而不再是黏稠感外，還多了淡淡的酒香與細微的甜感，原來是噴灑了 CARDHU 的酒，這樣的融合是讓人相當的意外。

另一道菜是水果焗烤明蝦，這焗烤明蝦一開始上桌時，讓人覺得焗烤香非常的濃郁，心裡一開始的想法是這焗烤的料理要怎麼與 CARDHU 搭配呢？

再劃開焗烤皮的那一剎那，看到了有蘋果角與火龍果，而陪襯在旁的是蒸蛋，這時心裡就明白也了解了，讓人覺得這一道菜是為了 CARDHU 而設計的，這一道焗烤明蝦可以說是把 CARDHU 的風味利用料理來呈現酒款的的蘋果甜香與些許的奶油香，而也從這道料理我看始注意到其他的細節。

說了這麼多，在這一場高規格的品酩晚宴裡，還有很多讓人訝異的發現與驚豔，連一開始的迎賓調酒都讓我相當的驚豔，只是這一篇文章我選了讓我印象最深刻的部分來與大家分享。

CARDHU 的品酩會結束後，心裡的想法坦白說，CARDHU 的酒是讓人覺得相當容易親近的，讓人覺得不會有膩口的感受外，香氣也是有較多的波本類奶油香與一些蘋果香，其實仔細感受還會有一些核桃仁與牛油餅乾的香氣，與朋友閒聊時也是相當適合的酒款。