肯塔基貓頭鷹蘇格蘭大師限定純波本威士忌品飲心得分享｜威士忌討論區

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討論主題:肯塔基貓頭鷹蘇格蘭大師限定純波本威士忌品飲心得分享 [ 品飲心得 ]

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海雲

評價:+280-0

發表時間 2024/10/31 20:19:20

帳號:seacloud

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等級:教授

推薦: 發表數:469 回應數:1,386 最近登入時間:2026/08/31 22:16:58 IP:223.139.196.*

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肯塔基貓頭鷹蘇格蘭大師限定純波本威士忌品飲心得分享

時至十月末了，隨著日落，入夜的氣溫逐漸轉涼，適合品飲烈酒的時節又屆，或許友人聽到我的心聲，日前透過大鳥寄送一瓶肯塔基貓頭鷹蘇格蘭大師限定純波本威士(kentucky owl straight bourbon whisky maighstir edition)給我，由於這幾日值「康芮颱風」過境，氣溫在強風豪雨的加持下，夜裡更為寒涼，也不宜出門，是個極適合品酒的好時機。由於個人鮮少品飲波本威士忌，而且對於肯塔基貓頭鷹品牌的威士忌，也僅停留於1年半前的肯塔基貓頭鷹智者純黑麥威士忌 Kentucky Owl Wiseman Straight Rye Whiskey，對這品牌威士忌的印象還不錯，在這天時、地利盡皆合宜的情況下，就來開瓶試試這款波本威士忌吧！
援例在品飲新款威士忌前，個人都會透過網路，搜尋與瀏覽這款威士忌的介紹，這才了解到Maighstir是肯塔基貓頭鷹調酒大師John Rhea和蘇格蘭威士忌調酒大師Maureen Robinson合作的產物。 Maighstir（發音為 May-stir）是一個傳統的蓋爾語單詞，意思是“大師”。這款威士忌是女性釀酒師先鋒Maureen Robinson大師的首款美國波本威士忌，調和了4-9年的肯塔基純波本威士忌，含有玉米、小麥和麥芽穀物配方，除具有一些珍稀陳年波本威士忌的濃郁焦糖和香草風味，而裸麥含量較高波本威士忌也帶來香料和水果味，以及小麥波本威士忌的甜味和柑橘味。簡單介紹至此，接下來就來開瓶品嘗這新款威士忌的風味吧。
一、品飲酒名：肯塔基貓頭鷹蘇格蘭大師限定純波本威士(kentucky owl straight bourbon whisky maighstir edition)。
二、酒款基本資料：700ML，50% vol。
三、品飲杯型：ISO杯。
四、品飲方式：純飲(不搭配餐食)
五、品飲紀錄：
(一)顏色C：黃褐色(近蜂蜜色)。
(二)香氣N：卸下封鉛，拔出軟木瓶塞，微傾瓶身，注酒入杯，靜置數秒後，再舉杯近鼻，汲取杯中酒香。初始接觸，無高度酒刺鼻感觸，撲鼻香氣中，帶有烘烤裸麥及烘烤麥芽香氣，香氣中帶點微微甜度，有些近似麥芽糖，經過數秒香氣沉澱與堆積，風味呈現有些焦糖風味，隨著時間推移，風味中滲出淡淡香草風味及濃郁奶油香氣，這奶油香氣有些像煎鍋上融化的熱奶油，飽滿圓潤，再次輕搖酒杯，讓酒液中香氣散發出，此時酒香中從初段的焦糖香草奶油風味，轉變為成熟的波本桶風味，也就是酒香中浮現淡淡奶油、花香、堅果、烤全麥餅乾等風味，也有些像滴了烤甜橙的奶油爆米花，酒液置於杯中醒過10分鐘後，風味轉呈現馥郁的蜂蜜、焦糖、杏桃乾、黑蜜李蜜餞等甜度較高的水果乾風味，香氣中也帶點白胡椒的辛香，最後再加入熟成烤橡木木質混合味道做出結尾，讓香氣似從橡木木質中沁出奶油、果乾與香料香氣，風味變化層次多元複雜，卻不失平衡與圓潤，很棒的香氣表現。
(三)品嘗T：舉杯酒口，傾杯啜飲，輕含一口酒液而不吞嚥，續翻舌輕攪，使酒液與口津混合。酒液初入口，初始感知微稠微馨香的酒體，但初始接觸並非常辣口，但能感受酒體的微辛，酒液入口約莫1-2秒後，酒體蘊含的香氣浮現，口中可以感受到非常飽滿而令人愉悅的香氣，就好像含了一口香料水在口中，而這香料水口感微甜，香氣中初始帶點白胡椒，很快地酒液會出現烘烤香料、玉米、奶油、柳橙、柑橘與香水等複合風味，續自鼻腔吸入空氣與酒液混合，此時自口腔中上升至鼻腔的風味，會將口中濃郁甜美又充滿馨香的酒香充滿整個鼻腔，就好像身旁有位擦了柑橘香水的成熟美女，身上的香氣聞起來是那麼清楚、美好與愉悅，接續吞嚥酒液過喉，無灼熱感，但會自腹部回饋一股微微暖意，並在喉頭留下柔和無澀感但充滿稀釋柑橘柳橙精油的芬芳，口中也似乎有種柔軟包覆的感觸，讓口中短暫有種絲綢般的包覆感。接續再品次口，前段過程感受仍在，但會出現烘烤麥芽的甜香與麥芽糖水給舌頭帶來令人微甜溫暖的觸感，並在甜味微散後，從酒液中帶出葡萄乾、柳橙與葡萄柚的稀釋精油的芬芳與柔軟如絲綢般的感觸，很棒的口感，這應該是個人品飲過最棒、最柔軟、最舒服、最有質感的波本威士忌。
(四)尾韻F：此酒尾韻中等偏長，餘香中柔軟的焦糖、香草味與烤葡萄柚皮的風味持續在口中繚繞，並伴隨著悠長、柔和、宜人的奶油、花香、香草及稀釋蜂蜜的甜味，感覺十分舒服，香甜風味轉淡後，再以富含油脂的堅果類及烤橡木的微微苦辛感、肉桂與荳蔻香氣搭配烤柑橘的微甜延續來做出結尾。
六、心得：此款酒在風味上的表現具備波本威士忌風味特色，但就個人品嘗感受，卻比一般波本威士忌多了更醇厚圓潤的酒體、更馥郁飽滿的花香、更香濃絲滑的奶油、更內斂雅緻的香水、馥郁甜美的柑橘果乾，品飲過程可以感受到多種層次與風味，但每個層次風味的銜接與融合，都非常圓融順暢而無違和，平衡度絕佳，而且酒體醒過後，整體風味更高雅、緜甜與雅緻，品飲的過程就是一種建立在細緻觸感、馥郁雅緻、柔軟愉悅的舒服享受，具備如同蘇格蘭威士忌般高雅柔順，而口感卻保有美國波本威士忌豐腴多變，及悠長、柔和與宜人的餘韻，堪稱個人近年接觸最棒的波本威士忌，推薦有興趣的前輩們試試。