肯塔基貓頭鷹 智者波本威士忌品飲會

上週臨時被好友邀請參加 肯塔基貓頭鷹 智者波本威士忌 品飲會
這場喝到 肯塔基貓頭鷹 的六款威士忌，還有一支加碼酒
最開心的還是跟酒友們一起品飲分享心得
今天的講師是英勝國際品牌講師Erica李
開場少不了美國波本威士忌的製作工藝
肯塔基貓頭鷹酒廠於1879年在美國肯塔基州美世郡
由Charles Mortimer Dedman於肯塔基河畔旁創立
1916年隨著禁酒令頒布結束營運百年後
創始者的曾曾孫Dixon Dedman重新創辦，將肯塔基貓頭鷹波本威士忌重新帶給消費者
前首席蒸餾大師 John Rhea將酒廠規模發揚光大後
2024年由蘇格蘭威士忌界大師 Maureen Robinson接任首席調酒師
Maureen 是蘇格登 Singleton 的前任首席調酒師
蘇格登 Singleton 是台灣人前幾愛喝的品牌之一
今天也可以喝到她到肯塔基貓頭鷹的首款作品
先喝由前首席蒸餾大師 John Rhea製作的入門酒款

WISEMAN STRAIGHT RYE 
智者純裸麥威士忌
酒精濃度 50.4%
這款以95%的裸麥與5%大麥麥芽製作
大麥麥芽是天然的催化酶，可以將澱粉轉化為麥芽糖
香氣聞起來有辛香料、肉桂
口感有著純麥麵包的香甜，帶著辛香料
是款輕盈易飲的入門酒款，這支裸麥適合搭配雞排、鹹酥雞

WISEMAN STRAIGHT BOURBON
智者純波本威士忌
酒精濃度 45.4%
特選四種4~8.5年不同穀物配方的肯塔基純波本威士忌調製
以裸麥與小麥波本威士忌做調配基底
這款喝起來就是標準的美國波本威士忌
口味比較重，蘋果派、肉桂、黑胡椒
適合搭配紅豆車輪餅

KENTUCKY OWL CONFISCATED STRAIGHT BOURBON
肯塔基貓頭鷹 禁酒令復刻版 封存 純波本威士忌
酒精濃度 48.2%
以四種4~9年不同穀物配方條配，三種裸麥波本加上一種小麥波本
相較於前兩款入門款來說，這款就像是威士忌中的18年升級版本
也是前三支中口味最重的一款
香氣有蘋果派、香草奶油、麵包的麥香
口感甜美柔順，柑橘、太妃糖、肉桂、辛香料
這款也適合搭配雞排、鹹酥雞

再來就是高階的跨國合作限定版
KENTUCKY OWL St. Patrick Edition
肯塔基貓頭鷹 聖派翠克 限量版
酒精濃度 50.0%
前首席蒸餾大師 John Rhea與愛爾蘭威士忌調酒師 J.J. Correy的創始人 Louise McGuane聯手打造
用來慶祝愛爾蘭聖派翠克節的美國威士忌
以4~9年份，結合裸麥與小麥來調配的純波本威士忌
香氣聞起來甜甜的，香草橡木、柑橘花果香
口感微甜，蜂蜜、太妃糖、肉桂、橙果、穀物與麥味，美波的橡木香草

KENTUCKY OWL Takumi Edition
肯塔基貓頭鷹 「匠」限定版
酒精濃度 50.0%
前首席蒸餾大師 John Rhea與日本最小的長濱蒸餾廠 屋久佑輔(YahisaYusuke)聯手打造
以4~13年份，結合裸麥與小麥來調配的純波本威士忌
這款喝起來非常的日本重砲口味，辛香料、蠟燭、火藥、硝石、碳火煤煙味
可以直接說這就是美國波本版的日威
這款很受酒吧調酒師歡迎，有著無可取代的日本火炮味
而且加水後非常好喝，重口味很適合日本水割加水、加冰喝法

KENTUCKY OWL Maighstir
肯塔基貓頭鷹 蘇格蘭大師波本威士忌限定款
酒精濃度 50.0%
蘇格登 Singleton 的前任首席調酒師 Maureen Robinson 到肯塔基貓頭鷹的首款作品
Maureen Robinson 是蘇格蘭威士忌中最厲害的首席調酒師之一
香氣馬上讓人聯想到蘇格登威士忌
柔順的蜂蜜、水果、青草的清香讓人感到舒適
喝起來又有著波本橡木的感覺，但還是柑橘水果的柔順甜美
口感溫潤滑順，非常平衡美好
這款加水後風味也是非常棒，是有著蘇格蘭威士忌調性的美國波本威士忌
今天參加的酒友大多都是喝蘇格蘭威士忌，這款非常受歡迎，我也投這款一票
這款適合搭配紅豆車輪餅

最後是加碼酒，頂級的珍稀款肯塔基貓頭鷹威士忌 
KENTUCKY OWL Mardi Gras XO Cask Rye Limited Edition 11 yo
肯塔基貓頭鷹 11年黑麥威士忌 限量版路易斯安那鱷魚XO蘭姆酒桶
酒精濃度 50.0%
慶祝路易斯安那州的驕傲，紐澳良狂歡節
精選11年純裸麥威士忌，並放在Bayou Rum XO桶中陳年一年多
美國波本威士忌因為天氣比蘇格蘭熱很多，放一年就抵上蘇格蘭兩年
對美國波本威士忌來說是，11年是高年份威士忌
黑麥麵包香氣，鮮奶油、肉桂、辛香料、蘭姆酒的香甜
在口中有著濃郁厚實的純麥麵包、奶酥、蜂蜜、核果，一點點蘭姆酒的蜜糖與麥芽糖點綴
這支酒台灣只有三箱，是款厚實甜美，順口平衡的珍稀酒款