輕泥煤的誘惑 哈特兄弟艾雷島威士忌

來自艾雷島的哈特兄弟泥煤威士忌，50%的高酒精度，視覺外型很有煙燻迷霧的神秘感，吸引著我不知不覺就拿在手上仔細研究起來（咦？獨立裝瓶出廠，與腦中浮現的大牌相比討論度顯得低調不少，近期好久沒感受泥煤口感的衝擊了，就用這支新品再次重溫煙燻氣息的懷抱～

開瓶首先衝入的就是那標誌性的泥煤氣息，淡淡柔和的煙燻感迅速瀰漫整個鼻腔，而後奶油、太妃糖等甜蜜香氣慢慢湧現，交融著清新水果氣息，如蘋果、鳳梨，末段挟帶些許香草、肉桂、胡椒等味道，很舒服、很迷人，彷彿一秒就來到陰雨廣闊的蘇格蘭山崖遠眺著海邊。

甫入口，似煙灰餘燼的煙燻感覆蓋著嗅覺與味覺，海水鹹味伴隨鹹奶油蛋糕般的柔滑口感，甜美中略帶溫暖的辛香味道，沒有過分的刺鼻氣息，細細品嚐絲絲煙燻，青草、丁香、咖啡、燒烤木桶等木質調性緩緩顯現，輕含幾秒後在口中轉變成甜甜回甘，綿長迴盪，蜂蜜般的餘韻挟帶一絲炭火氣息久久不散。

喝酒不搭餐總覺得少了點什麼，酒液留存著海洋DNA的海島威士忌，搭海鮮肯定最對味！隨意找間日式餐廳賣的澎湃生魚片丼飯，光看口水就快流出來了...新鮮軟嫩的口感，凝聚海鮮本身的原始甜味，被清爽的泥煤氣息襯托的恰到好處，熱帶水果氣息與尾段甜味融合其中，讓原本細緻的風味更多了些豐富層次，既有艾雷島經典的煙燻燒烤特質，卻沒有過分厚重的碘味氣息，推薦給想嘗試泥煤入門的人試試看！