Grand Castle 1993/2012 #3599 57.8%｜威士忌討論區

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討論主題:Grand Castle 1993/2012 #3599 57.8% [ 品飲心得 ]

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Birpig

評價:+1-0

發表時間 2012/10/24 23:47:08

帳號:a050107231

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等級:高中

推薦: 發表數:4 回應數:26 最近登入時間:2023/02/01 22:08:01 IP:36.237.72.*

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品飲時間:50分鐘
開瓶日期:2012/10/15(第一次品飲)
品飲文日期:2012/10/24(第二次品飲)

N:雪莉、葡萄乾，乾果酸，焦糖、糖果與蜜餞的甜膩，略微刺鼻的酒精感，悶悶的
香氣且不足易散，約略15分轉為略微水感無味。
P:酒精感強，如單寧強的粗糙刮舌，爆發而有力道，油脂少，酸度少許，微澀不甜
，口腔有不愉悅的脫水感。
F:尾韻極短，少許回甘，木桶，酸梅乾，被強烈的酒精感主導了整個尾韻，導致察
覺不到其他風味。

整體不夠平衡，香氣薄弱不細緻，不討喜的酒精感刺激，入口力道過強，直至尾韻
酒精感還充斥整個口腔，尾韻短。複雜度與變化度明顯不足，香氣更是易散，兩次
的品飲過程中，皆是在20分後就香氣四散而消失無蹤，呈現水感，與其吃桶極深的
顏色成反比，只有酒精感依舊。
若是小弟的品飲心得與各位有所不同，還請見諒。

本篇附圖請見第 1 頁

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閒人一個

評價:+8-0

發表時間 2012/10/26 13:28:54

帳號:eric9988

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回應帳號:Birpig(a050107231)

這款酒，我也有跟了分享瓶；

一開始的酒精感略重；醒個20分鐘左右；

其它的香氣的表現一一呈現，非常的乾淨無雜味；

略約40分鐘之後，黑糖、白糖才成為主調；可延續至2小時，香氣不掉；

一開始入口，酒體不弱，刺激感略強，口腔會麻麻的；口感呼應著香氣的表現，一樣乾淨，雜味低，也感覺不致入桶過重；尾韻中--長；酒酯還不錯，豐厚；

個人覺得，這款酒，如果是新開瓶，醒酒時間，需拉長；因為我是跟分享瓶，所以也算是有了間接醒酒的作用；以2.5k的價位區間來講，具有很強的競爭力；不過，我不太喜歡入口的酒精刺激度過大；相較之下，我會選擇多多的21yo，口感老韻好；如果推薦給大口飲酒的朋友，應該會被打槍，太嗆辣了；不知，開瓶後，再醒個半年，會不會好一點；

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Birpig

評價:+1-0

發表時間 2012/10/26 23:56:07

帳號:a050107231

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等級:高中

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回應帳號:Birpig(a050107231)

小弟來發第二次的品飲心得了。

品飲時間:45分鐘
冷氣溫度:25度

N:雪莉木桶、葡萄乾，紅茶葉，水果乾酸，焦糖、糖果與蜜餞的甜，些微刺
鼻的酒精感，沉穩算不上華麗的香氣表現，20分鐘後，有微微的未燃燒線香
味飄出。
P:入口就是有爆發力的酒精感，略甜且伴隨一點油脂，接著是木桶所帶來的
澀度還有一些果酸，但最後又會被酒精感給主導而沒有延續下去的變化。
F:尾韻不長，回甘，蜜餞梅子，木桶。

與第一次寫此款品飲文比起來，無論是香氣或餘韻的不悅酒精感皆降低了非
常多，但仍然相當有存在感，妨礙了許多風味的表現，最明顯的是酒體多了
許多的酸與澀來支撐，還帶了一點微甜，香氣的消逝速度也慢了許多，雖然
也是會呈現一點水感。
排除掉與第一次寫紀錄的差異，以我自己的主觀來說，平衡感還是沒有很好，
最主要還是香氣跟口感都有酒精感頑強不散地妨礙其他表現，但隨著醒酒時
間的拉長，整體的甜膩度有明顯增加，變得更為柔軟了一點，但還稱不上柔
順，且複雜度與變化度還是不太夠。至於所謂的這個價錢帶的CP值，我則是
不予置評，畢竟我喝的都不是自己出錢的酒，當然也不是廠商提供，而是一
位人生旅途中的前輩購買後長期提供與我品飲的。

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阿三伯

評價:+47-0

發表時間 2012/10/27 00:14:45

帳號:cloudy

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回應帳號:阿三伯(cloudy)

我的是#3593，不是這瓶，一時不察，抱歉!

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暗光鳥

評價:+16-0

發表時間 2012/10/27 00:16:10

帳號:gerryliao

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回應帳號:Birpig(a050107231)

身體的疲累程度品出來味道會差很多

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想不到

評價:+207-0

發表時間 2012/10/29 09:44:21

帳號:loyihsiang

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回應帳號:Birpig(a050107231)

本來每一瓶酒每個人的感受一定會有所差異的啦

一瓶酒有的人說好喝有的人說難喝這都是好事

因為至少代表都有喝過

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保羅

評價:+67-0

發表時間 2012/10/29 21:18:13

帳號:pualma

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回應帳號:想不到(loyihsiang)

他的兄弟桶就非常的不錯，滿讚的

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歹龍

評價:+6-0

發表時間 2012/10/30 13:29:16

帳號:dai0910

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回應帳號:Birpig(a050107231)

看到大大您前文提到那“被刪”的品酒文…

小弟著時嚇一跳，不是違害善良風俗，也沒有漫罵等不雅的字彙，怎能如此……

往好的方面去看，大大看來您的品酒文，影響力不小

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Birpig

評價:+1-0

發表時間 2012/10/30 14:57:18

帳號:a050107231

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等級:高中

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回應帳號:歹龍(dai0910)

應該說不是品酒文的問題，而是當時板上有些紛爭，剛好寫的品飲文酒款
剛好有搭上一些邊，結果一些當事人就在回應文裡"聊"了起來，因此寫的
文章被移至火力全開區，又因為被移到火力全開區後，大家說話的力道就
更強烈，接著就被刪掉囉ˊ口ˋ。

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king5888

評價:+132-0

發表時間 2012/10/30 16:07:30

帳號:p9king

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回應帳號:Birpig(a050107231)

Birpig大的品酒文...專業又率真!
這種文現在很少見了~讚!

有空請多多發表!!

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muimui

評價:+38-0

發表時間 2019/02/25 14:34:44

帳號:6669_cc

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回應帳號:Birpig(a050107231)

3599 現在也很少丟出來市面??

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Grand Castle 1993/2012 #3599 57.8%

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