初次即順果香甜韻 帝王12年初次波本桶

初次即順果香甜韻 帝王12年初次波本桶

這支酒款國外上市了一段時間，可能因為產量較少的原因所以有發行的市場其實不多，官網也沒特別介紹；但是酒款評價不錯也拿了幾項國際競賽的獎項，近來總代理把這支酒款引進台灣，也給了一個相當親民的價位。

聞香杯品飲
香氣是很漂亮的蘋果乾、香草、甜桃、蛋糕、糖漬水果、蜂蜜水、橘子汽水、奶油糖、焦糖甜甜圈...主調就是討喜的果香跟甜韻。

入口很滑順很軟，甜甜的口感與果香，些許橘皮辛香料，尾段是白胡椒與淡淡木質感，在口中含久一點會蜂蜜與花香感會更清晰一些。

尾韻些許果酸、水果糖、丁點檸檬皮、乾燥辛香料、一絲甜煙感。

On Rock 大口喝
花蜜味變得明顯，口感上是奶油太妃糖加上一些柑橘、香草麥芽蛋糕，口腔油潤度不錯，尾韻有些茶甘回韻，加冰喝很舒服的一款。

帝王威士忌基本上都遵從 Double Aged「二次陳釀」工法(旗艦的四重陳釀也是由此衍生)，這是從 1890s 加入帝王威士忌的第一任調酒師 AJ Cameron 創立。

Double Aged「二次陳釀」工法
●不同酒廠的酒液在各自的橡木桶熟陳。
●將可能多達數十種的威士忌酒液取出調和後並置入橡木桶內數個月融合。
通常用於融合的橡木桶大都活性較低不會賦予太多風味(畢竟主要是融合)。

而現任帝王集團的第七任首席調酒師 Stephanie Macleod，是目前 2019~2024 連六年度拿到 IWC 年度最佳首席調酒師獎項的知名調酒師，且在 Stephanie 操刀下帝王威士忌這幾年也推出四重陳釀旗艦酒款。

Double Double Aged「四重陳釀」工法
●麥芽威士忌與穀物威士忌在各自的橡木桶熟陳。
●各種麥芽威士忌取出調和後回到橡木桶熟陳，各種穀物威士忌取出調和後回到橡木桶熟陳。
●麥芽威士忌與穀物威士忌取出調和後回到橡木桶融合。
●酒液取出後在特定橡木桶過桶熟陳。

而這支帝王12年初次波本桶延續二次陳釀工法的傳統但在最後一步是將酒液置入調酒師 Stephanie MacLeod 挑選的初次波本橡木桶中進行二次陳釀，在筆者看來是兼具「二次陳釀」與「四重陳釀」的技法（簡單講就是調和完畢後再過一次風味橡木桶熟陳與融合），國外專訪也說明這支帝王12年初次波本桶靈感來自相同工序的 Dewar's 19yo 'Champions Edition'。

這支酒款在 2022年底低調上市，當時許多人推測產量可能很少，畢竟一支帝王12年威士忌使用初次波本桶過桶的成本相當高昂且定價僅 30 美元，沒想到台灣代理商真的很給力，硬是爭取到配額且售價很親民，只能說這支酒款很推薦一試!