榖蘊單一穀類威士忌特別版（第十六任總統副總統就職紀念）品飲心得分享
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討論主題:榖蘊單一穀類威士忌特別版（第十六任總統副總統就職紀念）品飲心得分享 [ 品飲心得 ]
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2024年5月，是中華民國第十六任總統副總統就職重要時間節點，今年的酒界有別以往，推出許多款第十六任總統副總統就職紀念酒，白酒類有金門、馬祖酒廠，威士忌有TTL，對於喜歡品酒的人而言，這可是個好時節。日前，偶然機會看到「T.S.M.C.台灣單一麥芽俱樂部」有一篇關於穀蘊(第十六任總統副總統就職紀念酒特別版，42%)的品飲分享，感覺與TTL以往的威士忌酒款，有所不同，頓時勾引起個人的興趣，遂找個時間入手了一瓶，趁著五月最後一天的夜裏，閒暇無事，就來開瓶細細品嘗，感受一下，酒界前輩曾經體驗過的感觸。
一、品飲酒名：穀蘊單一穀類威士忌特別版(第16任總統副總統紀念)。
二、酒款基本資料：700ml，42% vol。
三、品飲杯型：ISO杯。
四、品飲方式：純飲。
五、品飲紀錄：
(一)顏色C：深金色、深黃銅色。
(二)香氣N：注酒入杯，靜置數秒，舉杯近鼻，初始接觸，杯中酒精氣息不衝鼻。初聞杯中香氣，甫接觸能感知到明顯的甜橙、熟成柑橘、杏桃風味，還帶點淡淡的薑汁、白胡椒辛香，慢慢地香氣轉為凝實，漸漸呈現微鹹葡萄乾風味，葡萄乾風味過後，香氣再轉花香與蜜香，有點近似新鮮朱槿花蜜的感覺，香氣中還帶點白橡木微辛的風味，而微鹹葡萄乾與淡淡的花蜜香及木質香氣的混合，到後段又呈現輕微甜鹹梅乾肉(話梅)風味，接續搖晃酒杯，讓沉澱杯中酒香，再隨杯搖酒動而溢散，此時酒香中傳出明顯的乾燥玉米、奶油與花香。此酒香氣兼容雪莉與波本，但又能透過不同層次傳遞出，香氣表現很棒。
(三)品嘗T：舉杯啜飲，輕含一口酒液而不吞嚥，續翻舌輕攪，使酒液與口津混合。酒液初入口，可感受圓潤柔軟的酒體，酒體在口刺激感低，能感受到微微勁道，並在口腔黏膜表面產生微微刺激感。酒體入口混合口津後，初始能感受到咬一口佛手柑皮的馨香，也有點像石蓮花汁的馨香，雖然風味有柑橘皮的馨香，但是能感觸到豐富圓潤飽滿的酒脂，接續自鼻腔吸氣進入口中混合，波本統特色的玉米、奶油與花香呈現，並帶點威化餅的風味，也有些像菲律賓香蕉乾的風味。吞酒過喉，柔順不刺激，腹內亦柔順無灼熱感，此時口中風味，從帶有花香與威化餅風味，漸轉帶有微鹹梅乾肉(話梅近核果肉)的感受。
(四)尾韻F：此酒尾韻中上，餘香持久度佳，有點像品嘗完梅子蜜餞後，口中殘留微微梅香、微微鹹韻、微微澀感(木質感觸)，搭配波本桶奶油香，混合出來的風味有點像超商販售的奶油巧克力(也有些像米果巧克力豆)，待巧克力風味轉淡，風味至後段，在玉米、奶油、微微辛香料的融合下，風味的結尾竟然有點接近吃完玉米棒(零食)後口中的殘味，煞是特別。
六、心得：此酒易飲順口，純飲或搭配餐食都很適合，品飲感觸果真如酒廠介紹，將小雪莉桶（Sherry hogshead）、新橡木桶（Virgin Oak）及搭配波本桶調配而成，香氣充滿花香、鹹話梅、葡萄乾，酒體口感柔潤也不失活潑，呈現甜美果乾的雪莉調性，也兼容奶油花香的波本桶風味，風味、層次、甜美、香氣、口感，都有不俗的表現，很不錯的品飲體驗，推薦有興趣的前輩們試試。
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群哥
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alex7001
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