調酒大師 McFarlane Max 首釀 The Art of the Blend 頂奢釀藝

因為稀有所以珍貴!

三個截然不同風格的酒廠，讓他們可以融合再一起

國際調酒大師 McFarlane Max 給出的答案是首充雪利酒桶

以下是擷取官方的介紹可以供各位參考

Glenrothes：用高大的蒸餾器以及11小時慢速蒸餾，讓純淨優雅帶有果香的酒液，在雪莉桶中沈睡，造就出馥郁甜美的 Glenrothes 經典風味。

Craigellachie：油燒窯烘乾，蟲管冷凝，讓酒廠被貼上了硬漢風格的標籤，酒質厚重，風味獨特。

Aultmore：位於迷霧海岸的草食系酒廠。獨特的青青草原味可以說是完美表現出酒廠所在地的風土。酒質輕柔，帶著清爽的森林草本香氣。

這三家酒廠風格截然不同，在風味象限上形成了完美的正三角形，正適合拿來調和，可以互相補足風味。不過有別於直接取用酒廠風格的原酒，Max 先讓三家酒廠的酒都都先經過首充雪利酒桶熟成，讓原酒在調和前，先有了一個統一的基調。這個大師才會有的想法，極為大膽，卻也極其合理，而最後的結果，就是這瓶The Art of the Blend頂奢釀藝首釀。

品飲心得

聞香：初聞略強的酒精感、氣味是鳳梨果乾、杏桃，蜂蜜、些許皮革感，還有握在手中的琥珀石。

純飲：一入口，帶有油脂感的酒體有著黑巧克力、蜜棗、有著明顯的甜味，但伴隨而來有微微的海風感，舌尖帶有柑橘與檸檬的香氣。

尾韻：是森林的氣味，有新鮮的松木以及潮濕的青苔以及白色小花香味，以及淡淡燒烤棉花糖味。

兌水：加了1-2滴水，果香整個爆發出來，蘋果派，太妃糖，巧克力布朗尼，尾韻的花香提升到紫羅蘭，黑色甘草糖。

加冰：最後加冰塊慢慢享用，蜂蜜，糖漿整個甜感綻放，巧克力軟餅乾，橘皮巧克力條。

總評：這瓶酒有讓我想到同樣是Speyside 的Aberlour A'bunadh Batch 54，但是The Art of the Blend頂奢釀藝首釀更多了一些個性，有更多的層次以及變化，以及更深厚的雪莉桶風格。這酒是用Wiskey Master的自豪與自信，勾兌出的獨一無二的強烈風格。