保存的酒｜威士忌討論區

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討論主題:保存的酒 [ 其它 ]

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阿土

評價:+25-0

發表時間 2009/09/29 17:30:49

帳號:heroguy

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推薦: 發表數:58 回應數:2,325 最近登入時間:2026/08/31 11:02:54 IP:123.192.179.*

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請教各位大大，如果未開封的威士忌要平放還是直立呢??
如果是已開封的威士忌，要平放還直立呢??

是否紅、白酒、高梁等之類的放法都是一樣的呢???

謝謝喔~~~~

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窮到只剩酒

評價:+53-1

發表時間 2009/09/29 19:00:06

帳號:challenger

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回應帳號:阿土(heroguy)

一、烈酒(蒸餾酒)保存要點：

瓶蓋為軟木塞支商品，每隔一段時間需將酒瓶平放，讓軟木塞能保持濕潤，避免開瓶時軟木塞斷裂

於瓶頭內(陶瓷瓶除外)。

二、葡萄酒(釀造酒)保存要點：

(一)存放需將瓶身瓶放，不可直立擺放超過一個月。

(二)葡萄酒開瓶後需於三天內飲用完畢，期間可將原軟木塞倒塞並置於冰箱內保存，已減緩氧化情

形。

以上資料來自橡木桶的保存酒類商品小知識，如有不足請各位大大補充，謝謝。

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茶學生阿祥

評價:+177-0

發表時間 2009/09/30 01:24:34

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回應帳號:窮到只剩酒(challenger)

請問關於第一點 (陶瓷瓶除外)這段敘述是為什麼呢?? 很好奇的說!! 謝謝~~

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窮到只剩酒

評價:+53-1

發表時間 2009/09/30 07:47:19

帳號:challenger

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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)

陶瓷瓶除外，是橡木桶的保存酒類商品小知識那張卡寫的，實際情形我也不太清楚，不好意思

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louisli

評價:+316-0

發表時間 2009/09/30 16:18:10

帳號:louislitw

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回應帳號:阿土(heroguy)

直立擺放就好,放很久的威士忌,軟木塞斷就斷,換一顆新的補上去.你要是讓軟木塞常期吸飽威士忌,又一放就是十幾二十年,軟爛變質的軟木塞,味道是很可怕的.會破壞老酒的好風味.

久可以長期保存在玻璃瓶裡,但是軟木塞是有壽命的.平時留幾顆好的軟木塞放在夾鏈袋裡待命,隨時可以遞補.

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評價:+15-0

發表時間 2009/09/30 16:30:18

帳號:ahong_y2k

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回應帳號:louisli(louislitw)

路易斯大

所以一般的whisky只要直立放著直到多年後開瓶的那一天到來就好了嗎？
依據您的經驗值的話保存幾年的威士忌容易遇到軟木塞斷頭的情況呢？

那假設遇到了軟木塞斷頭的情況要如何處理呢？

謝謝！！

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louisli

評價:+316-0

發表時間 2009/09/30 18:18:25

帳號:louislitw

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等級:教授

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回應帳號:CK(ahong_y2k)

引言：

路易斯大

所以一般的whisky只要直立放著直到多年後開瓶的那一天到來就好了嗎？
依據您的經驗值的話保存幾年的威士忌容易遇到軟木塞斷頭的情況呢？

那假設遇到了軟木塞斷頭的情況要如何處理呢？

謝謝！！

我覺得五年左右就可能斷頭.但是軟木塞絕對有好壞之分,很多酒廠買爛的軟木塞(開瓶時看軟木塞全是粗大的孔跟縫就知道),好的軟木塞顏色淡黃(很白的應該是藥水漂白過),質地細密細緻,很容易分辨,好的軟木塞撐比較久,可能十幾年還不會"乎"掉.爛的五年就脆化"乎掉,一扭就斷,只好換塞了.

倒放喝到軟木塞的味道(泡爛的軟木塞有股霉味),心裡很幹的.

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阿土

評價:+25-0

發表時間 2009/09/30 18:32:17

帳號:heroguy

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等級:教授

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大大真是專業丫，連這個也知道，因為我們只會喝酒放酒，確不知要如何保存酒，謝謝大大的分享丫~~~

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louisli

評價:+316-0

發表時間 2009/09/30 22:10:43

帳號:louislitw

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CK大問~對於斷掉的軟木塞如何處理?

這簡單,斷頭的軟木塞就直接用筷子或湯匙末端直接桶進酒瓶,黏在瓶口內圈的軟木塞也一併刮乾淨,再用乾淨的棉布用力把瓶口擦乾淨.拿泡茶的茶濾(濾網)過濾酒,我都是用乾淨的鍋子接酒,鍋子先燒點熱水殺菌跟除油,酒都到出來,碎軟木塞屑也都被茶濾接在濾網裡,然後再把鍋子裡乾淨的酒用漏斗倒回瓶子,換個心軟木塞塞回去.很簡單.