品飲分享 - SMWS 3.175 Bowmore 16Y Refill Sherry Butt 56%

品飲: SMWS 3.175 Bowmore 16Y Refill Sherry Butt 56%

時間: 2012.10.05 17:12

杯子: 波西米亞 LOGO 杯

C: 金黃

N: 煙燻、泥炭、檸檬皮、草藥、些許的硫磺與煙硝、薄荷、石灰、木材、橘子果醬、培根、油墨、巧克力醬、皮革、淡淡的醃漬水果

P: 入口有細微的皮苦感與細微的甘口感，泥炭、煙燻、木材、草藥、海風、焦黑的木頭、檸檬皮、糖漿

F: 煙燻、焦黑的木頭、糖漿

一開始就有泥炭與煙燻香，過程中會有些許的硫磺與煙硝味，但是硫磺味會消失，只剩下淡淡的煙硝味點綴，後段就開始展現出雪莉桶的調性，有較多的橘子果醬甜香感與巧克力醬的香甜味。

入口的苦、甘、甜不斷的交錯呈現，也可以感受到細微的乳脂感受，更多的泥炭與煙燻飄香在鼻腔與口腔中，沒有什麼硫磺與煙硝的表現，在嘴裡還有著另一種感受，有點像是吃到烤肉時烤焦部位的炭化感受。

這一款 Bowmore 的香氣延續性十足，雖然有些許的硫磺或是煙硝味，但是隨著時間不斷的拉長，這硫磺與煙硝也會逐漸緩慢的消失，在口中也沒有什麼硫磺與煙硝的感受，而這一款酒是需要花較長的時間一個人細細的品飲它的美味，只是覺得太晚品飲到這一款 Bowmore ，讓人覺得在中秋時搭配著的烤肉，應該也是別有一番風味。