帝亞吉歐 品酩心得分享

全台第二場帝亞吉歐2023 SR～無垠之旅全系列品酒會
（據瞭解官方只會辦四場，其中兩場分別是11/27與11/28的粉絲場，另兩場則是開放一般消費者報名、預計在明年1月舉辦的一般場），感謝P9網美麗小編Vicky的邀請，得以參加此一年一度的盛會！
今年由曾打造權力遊戲聯名系列、並參與帝亞吉歐星星標系列的調酒大師Stuart Morrison首度為「Special Releases年度限量臻選系列」打造全新概念！
不囉唆，直接進入正題，分享我今晚品飲八款原酒的想法：

1. Roseisle瑰嶼12年-摺紙風箏，56.5% 在初次波本桶和二次填充波本桶熟成
首次以此新酒廠為名問世的作品，而且是12年原酒。雖然酒廠可以同時生產重的酒體，但是此次選用比較輕盈的酒體，偏向青草(grassy)風格，帶有奶油、香草、水果糖的風味，就如同酒標上的摺紙風箏，飄揚在空中的輕盈感。迎風拂來大地青草氣息，以及帶有淡淡草地上的百花氣息。喝完後，杯底盡是飽滿的香甜奶酥香。
關鍵字：OB首發，必買！

2. Singleton蘇格登- Glendullan 14年-帛金夏多內，55% 在法國勃根地夏多內白酒桶中過桶
對我來說，一開始有白酒桶帶來的微微嗆鼻的硫味，因此我刻意拿開杯蓋，讓它與空氣有更多的接觸（醒酒）。白葡萄酒（白葡萄乾）的味道明顯，飽滿水果香氣。品嚐後，淡淡莓果香氣、水果微酸感，很像在喝酒精濃度高的夏多內白酒。喝完後，靜置杯子一會，杯底充滿蘭姆葡萄、紹興酒的香氣，有趣。

3. Clynelish克里尼利基10年-爵士漸強，57.5% 初次波本桶熟成
經典的蠟質(waxy)風味，淡淡的鹹味、淡淡香草奶油香、百香果。
喝完後，杯底濃郁香氛蠟燭、烤麵包香氣。

4. Oban歐本11年-海之女神，58% 在加勒比海的壺式蒸餾蘭姆酒桶中過桶
初聞有乳酸飲料的味道、有點Don Julio龍舌蘭的草本味，口感偏柑橘調性，海風鹹感（舌尖邊緣）。

5. Glenkinchie格蘭昆奇27年-花卉寶藏，58.3% 二次充填的美國波本桶和歐洲雪莉桶
酒體的風格比較粗獷（因為蒸餾器上的林恩臂往下，無法增加回流），因此比較適合高年分的陳放。此外由於酒廠倉庫所在地氣溫非常低，雖然經過高年份陳放，仍可保有58.3%的高酒精度。聞起來波本桶的味道比較鮮明，偏奶油感，飽滿花香。口感上就可以感覺出來雪莉桶給它莓果的調性。整體上，油酯度高（集中在舌中油酯感），杯底濃郁花香。

6. Mortlach慕赫 NAS-闇夜武侍，58%，使用了日本威士忌酒廠嘉之助的橡木桶和黑皮諾紅酒桶過桶
日本嘉之助威士忌的原料採用無泥煤大麥，用三座壺式蒸餾器蒸餾，接著放入曾陳釀過大米燒酎（Mellow Kozuru）的炙烤美國白橡木桶進行熟成。2021年嘉之助獲得世界最大的烈酒集團Diageo入股投資，藉由這個管道Diageo取得嘉之助的威士忌酒桶。調酒師認為，嘉之助的桶子可以彰顯出慕赫的肉質甜味，黑皮諾葡萄酒桶也可以把慕赫鹹鮮感帶出來、更加彰顯。有瓜味、紅蘋果味，整體香氣濃郁，喝起來口感異常滑順，就像藍牌一樣絲滑，而且低酒精感（感覺低於40%）。

7. Talisker泰斯卡 NAS-狂野探險家，59.7%，在紅寶石波特、白波特和茶色(Ruby、White和Tawny)三種不同的葡萄牙波特桶中過桶
口腔中湧現白葡萄、深色水果與爽口單寧馥郁的甜味，口感異常香甜，呈現出奶油般柔滑濃郁的水果風味，最後在尾韻中迸發出泰斯卡特有的一波波的海風鹹味、煙燻及胡椒香料味。

8. Lagavulin樂加維林12年-傳奇之墨，56.4% 在唐-胡立歐(Don Julio) Añejo等級的龍舌蘭桶(Tequila Casks)過桶
拉加維林的碘酒煙燻味蓋過龍舌蘭的味道，龍舌蘭風味不強烈，呈現比較偏向草本植物（青草茶）的調性。飽滿煙燻，感覺有點像人蔘糖。

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