2023 Diageo SR(SPECIAL RELEASES)｜威士忌討論區

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討論主題:2023 Diageo SR(SPECIAL RELEASES) [ 品飲心得 ]

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Leo Cheng

評價:+41-0

發表時間 2023/11/29 11:02:57

帳號:e12438

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等級:副教授

推薦: 發表數:64 回應數:333 最近登入時間:2026/08/24 18:16:17 IP:111.241.89.*

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2023 Diageo SR(SPECIAL RELEASES)
自疫情後就沒有到過帝亞吉歐會所
所以這次是自搬家以來第一次來到新的會所
裝修得更加漂亮也很有質感

這次SR請到了Stuart Morrison首席調酒師
用了很多不同元素的酒桶
創造的風味有很多不一樣的變化
但又不失酒廠原來風味特色實在很厲害
就讓我們看看今年的SR吧
這次主要是八款酒款

1.Roseisle Refill波本桶
特別介紹這間酒廠是第一次登場獨立裝瓶的部分
前一次出現是在Collectivum XXVIII這隻調和麥芽威士忌
聞香：香草奶油、水果海綿蛋糕、酒漬櫻桃
口感：酒感柔順、一樣有海綿蛋糕風味
尾韻：有淡淡鹹感
2.Singleton 勃根地夏多內法國桶
這隻是集團第一次推出使用夏多內的橡木桶威士忌
聞香：檸檬酸感、白葡萄皮香氣、硬式水果糖
口感：口感像是酒感很強的白葡萄酒、硬式水果糖、淡淡莓果香
尾韻：帶著葡萄果皮香氣
3.Clynelish美國白橡木波本桶
特別強調蠟質感，標準的小山貓
聞香：圓潤的蜂蠟香氣、蜜糖甜味、淡淡麥芽香氣、木質香水香氣
口感：甜蜜的麥芽糖、水果軟糖、濃郁蠟質風味、淡淡礦物感
尾韻：蜂蠟風味
4.Oban 加勒比海壺式蒸餾蘭姆酒桶
對我來說這隻口感還蠻特殊的有蠻多比較不會形容的風味
聞香：淡淡木質苦味、淡淡線香香氣、柑橘皮龍舌蘭香氣
口感：淡淡咖啡香氣、白砂糖甜味、有龍舌蘭酒的苦感
尾韻：龍舌蘭香氣
5.Glenkinchie Refill美國與歐洲橡木桶
裡面最厲害的一隻威士忌
不只是這間酒廠OB最高裝瓶年分
層次風味也最棒的一隻
聞香：淡淡桂花花香、奶蓋青茶香氣、淡淡白桃甜味
口感：滿滿的果香、白桃甜味、發泡奶油、淡淡果茶香
尾韻：白桃果香
6.Mortlach日本嘉之助酒桶&黑皮諾桶
我認為這隻Mortlach沒有以往厚實的口感，可能來自於日本酒桶的關係
聞香：黃箭口香糖、瓜果香、紅蘋果香氣
口感：口感優雅不像58度的酒精感、有瓜果香氣、淡淡麥芽香氣
尾韻：瓜果香淡淡單寧酸感

有泥媒風味的放在最後兩隻
7.Talisker 白色、茶色、紅寶石葡萄牙波特桶
標準的Talisker酒廠調性有點像是原酒版的Talisker10年
聞香：炙烤木質香味、海鹽鹹味、烤麵包香味
口感：口腔收斂感重、黑麥芽糖餅乾、炙烤煙燻味、淡淡肉香、海鹽鹹感
尾韻：烤麵包香味、煙燻麥芽甜味
8.Lagavulin Don Julio Añejo龍舌蘭桶
標準的Lagavulin酒廠調性再加上仙草茶的風味
聞香：煙燻灰燼味、成熟水果香氣
口感：煙燻灰燼、甘草草本植物、咀嚼過後有人蔘糖的口感
尾韻：甘草仙草茶味