品飲分享 - Tomatin Decades 46%

品飲: Tomatin Decades 46%

時間: 2012.09.26 19:20

杯子: 波西米亞 LOGO 杯

C: 淡金黃

N: 橡木、甜桃、綠皮香蕉、胡椒、生薑、奶油、蘋果、肉桂、香草、太妃糖、奶油糖、水果糖、隱而不顯的酪梨

P: 入口有些許的木質感，奶油、橡木、肉桂、生薑、胡椒、辛香料

F: 甘草、橘皮、樟腦

香氣一開始會讓人覺得會有比較刺激感的木頭與胡椒的辛香感，當這些辛香感緩慢下降後才會慢慢的再浮現奶油與水果類的香甜感，而這當中的奶油糖比較類似像偉特糖的香氣，只是這奶油糖與太妃糖的甜香讓人覺得似乎能再多一些些會更好。

入口讓人覺得木質的香氣依舊有些太明顯，而香氣則是有比較多肉桂與生薑或是中式辛香料的香氣，細微的品嚐之下也會感受到些許的木質澀感。

這一款 Tomatin 的 Decades 10年 誕生主要是紀念一位在 Tomatin 釀酒廠的榮譽釀酒師，這一位 Douglas Campbell's 榮譽釀酒師在 Tomatin 酒廠服務 50 週年，為了感謝他對酒廠長期的付出與辛勞，所以酒廠特別選用他在 Tomatin 服務 50 年裡所釀造出來的威士忌，選用了 5 桶威士忌調和成這一款單一麥芽威士忌來表揚與感謝他。

這 5 桶的威士忌，分別最老的年份是 1967 年的 Refill Sherry Hogshead、1976 年 Oloroso Sherry Butt、1984 Refill Sherry Hogshead、1990 First Fill Bourbon Barrel、2005 First Fill Bourbon Barrel，共同調和而成。

原本還搞不太懂為何稱為 Decades 10年，後來仔細看了一下，原來指的是 60's 70's 80's 90's 00's ，也因為如果要標示年份的話，也只能標示 2005 年，所以就選擇 Decades 來做為標示，也明確的表達出這一款酒的用桶年代外，同時也是 Douglas Campbell's 釀酒師這 50 年裡所釀製出來的酒。