『品酒文』塔木嶺Tamnavulin雪莉三桶｜威士忌討論區

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討論主題:『品酒文』塔木嶺Tamnavulin雪莉三桶 [ 品飲心得 ]

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Rich1009

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發表時間 2023/10/23 23:14:22

帳號:richard1009

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等級:博士

推薦: 發表數:27 回應數:22 最近登入時間:2026/08/14 16:16:25 IP:114.43.216.*

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『品酒文』塔木嶺Tamnavulin雪莉三桶

塔木嶺Tamnavulin在蓋爾語裡是山中的紡織廠，如果仔細看一下酒標，塔木嶺的logo就是一台水車，當年塔木嶺酒廠正是斯貝賽南方的一個紡織重鎮，羊毛剪下來後利用以水車為動力的紡織機織成布，正是訴說著這段歷始。

一如許多酒廠~塔木嶺的”廠生”也不是一帆風順…1995關廠、幸運的是在2007年再次復廠，並在2016年推出第一隻核心酒款Doube Cask，而今天品飲的這隻則是在2019年推出的另款核心酒款Sherry Cask Edition。差別是Doube Cask是由美國波本桶勾對西班牙Oloroso雪莉桶調合而來，而Sherry Cask Edition則全是先入美國白橡木桶陳年，然後分別過桶三家不同雪莉酒莊的Oloroso雪莉桶後再勾對調合出來的產品。

聞香的一瞬間，這香氣~~~腦子居然跳出了兩個字…”百富”！？想了想，一點沒錯，先入美國白橡木桶再進雪莉酒桶陳年，這不就與百富的手法雷同。其實這隻塔木嶺三桶的香氣雖有點異曲同工，不過再仔細嗅聞，塔木嶺雪莉三桶香氣更為輕盈優雅，蜜桃、蘋果派、微酸的青梅、香蕉油、新港飴襯著淡淡的木質香氣，就像露營時木盤上托著滿滿豐盛的水果大餐，杯緣下層呈現的是美國白橡木給的淡淡奶油、焦糖風味與更濃郁的木質調性。

入口後反倒是焦糖奶油味成了主角，蘋果派、豆蔻、薑汁氣水的風味一併出現
酒汁下肚口腔裡留著像在九份吃到的芋圓那種澱粉味，甜感盈盈的，輕柔的酒体沒能給些什麼風味上的層次變化，油脂度低，這口感呈現了再餾時三隻烈酒蒸餾器都裝有Purifier(淨化器)而使得口感與風味較為輕盈柔順的特點。

總結…價格實惠，香氣清盈乾淨且平衡的雪莉桶威士忌！

【未成年請勿飲酒，喝酒不開車】