比現泡的還回甘–肯塔基貓頭鷹智者純裸麥威士忌

這不是肯德基、這不是肯德基、這是肯塔基。
美國的肯塔基州算是美國威士忌的大本營，很多知名的波本威士忌酒廠都坐落在肯塔基州。
這些酒廠除了生產波本威士忌外，有些也會生產裸麥威士忌。
不要看到裸就興奮，以為裸麥就是沒有穿衣服(去殼)的麥子。
其實裸麥就是黑麥，主要用來做麵包。
但常聽到的黑麥汁沒有裸麥，是用烘烤過大麥芽做成的。

在習慣喝蘇威的台灣，裸麥威士忌不是很常見。
捲毛在剛開始玩調酒時，有特別去找過，但只找的到一兩款。
可能要在酒吧比較能看到，因為有不少調酒的基酒是使用裸麥威士忌。
現在雖然好找一點，但品項還是不多。

難得看到這瓶肯塔基貓頭鷹智者純裸麥威士忌，當然就要收編了。
好奇為什麼特別強調純裸麥，所以去翻了一下邱大的美國威士忌全書。
美國規定要標示為裸麥威士忌的其中之一的條件，是要使用51%以上的裸麥釀造。
而這瓶肯塔基貓頭鷹智者純裸麥威士忌，是使用95%的裸麥配方原酒及5%的大麥配方原酒調和而成。
難怪敢標純裸麥呀！

先來純飲一下。
遠聞青草、小黃花香，近聞白色木頭的清新香氣、肉桂，有時會聞到一點淡淡的甜味。
入口的口感強勁，帶有香草跟明顯的木質味，後段還有一點乾草的味道。
最有趣的是尾韻，先是有點甜味的巧克力、然後轉為像是青草在口中稍微嚼過的青草味。
過一陣子青草味竟然轉變成像中藥的甘草味，整個在口中回甘。
雖然沒有到生津，但那個甘甜味在口中相當持久。

拿到裸麥威士忌的捲毛，當然會手癢想要調一杯呀！
這杯很經典又稱為雞尾酒之后的調酒曼哈頓，就是以裸麥威士忌為基酒的調酒。
捲毛用的比例如下：
肯塔基貓頭鷹智者純裸麥威士忌 60ml
朵琳甜香艾酒 20ml
安格氏苦精 抖兩下
攪拌後倒入放有櫻桃的馬丁尼杯。
這杯曼哈頓甜中帶有絲絲的苦，肯塔基貓頭鷹智者純裸麥威士忌的青草味與尾韻的甘草味仍保留得相當明顯。
入喉後回甘的滋味相當舒服宜人。
這個雞尾酒之后看起來沒有經歷過太多的磨難，就坐上了后位。
享受著當上皇后後，甜美又回甘的滋味。