請教各位大大

安平大

小弟不是前輩

不過父母跟你一樣都在台南唷係台南ㄟ鄉親

安平大也是老酒雜舖ㄉ族員ㄅ^^

小弟以前也是都喝金高

後來才接觸威士忌...不過小弟ㄉ經驗是可以選幾ㄍ產區但是從低年份ㄉ品飲嚕..

小弟平時回家就會看看電影電視小酌一下...況且低年份又不櫃

以下是小弟平時會喝的..例如

高地區:高原騎士.格蘭傑等都是常見的酒款又超值

斯佩賽區:麥卡倫.百富.亞伯樂.格蘭花.等都還不賴

坎培:雲頂...不過ㄊ家ㄉ酒貴一點嚕

艾雷:阿貝.拉風及.樂加維林等

艾雷建議可以晚點品飲啦...不然怕你會中毒唷^^

不過有時候像是麥卡倫那種甜甜ㄉ喝膩有時好想喝艾雷唷

慢慢品飲看看自己喜歡哪種口味阿

希望對你有幫助...要是有問題可以一起討論小弟也剛剛學習當中^^

 

 

大大...謝謝你無私的告訴..弟會照你的建議.嘗試一下..再次謝謝啦..

安平大

小弟都在台北工作啦

很少回南部嚕布過倒是很喜歡南部唷

你又在台南不然可以來我家每天提供小酒...正好缺酒伴...不然每天都是電視陪伴

醉嚕..還有提供房間可以睡啦~~哈

還有艾雷可以先喝阿貝10年.拉風及10年布過要是43%ㄉ最好嚕.樂加維林就12年原酒或是16年價格差不多

那麥卡倫.百富.高原騎士就先12年嚕不過要高原有小頭瓶更好.大頭瓶不敢想@@

以上都是常見酒款拉

 

 

博士 多爬文也許有很多不錯的資訊喔

我也喝高梁 不懂威士忌  路過學習中~~~  謝謝發文回覆的大大!

最右邊是麥卡倫18年威士忌，若要試這家酒，以價格及品質論，可先試他們的12年款。

中間偏右下方深灰盒裝不知是什麼酒，其他都是XO白蘭地。

酒漢兄跑這來玩了。

威士忌大體可分為調和威士忌、純麥威士忌、單一麥芽威士忌。阿卡先生列出來的都是單一麥芽威士忌，那酒只能用一家蒸餾廠出品的麥芽威士忌混調(也有少數是單桶酒裝瓶的，數量更少，通常也就更貴)，通常風格明顯，有各家酒廠的特色。

純麥威士忌是調和多家蒸餾廠麥芽威士忌而成，市面上可見的款數較少。

調合威士忌亦兼採多家蒸餾廠麥芽威士忌，同時加入高比例的穀物威士忌(與麥芽威士忌所用的罐式蒸餾器不同，它是用連續式蒸餾器蒸出來的，風味較清淡，特色較不明顯)調和出來的。

三種威士忌各擅勝場，單一麥芽勝在風格強烈，調合威士忌勝在層次繁複均衡，純麥威士忌應是居中。

除蘇格蘭外，美國的波本、田納西威士忌、加拿大、愛爾蘭威士忌都以調和威士忌為主。日本調和威士忌也很多，而近年也出了余市、山崎、白州....多款單一麥芽。

小弟是喝調和威士忌長大的，約翰走路、三得利、百齡罈、老帕爾、奇瓦士、威雀、台灣菸酒的威士忌都是。約翰走路綠牌是純麥威士忌，威雀也有一款。都可以試試，喝過才知合不合味。

單一麥芽方面，阿卡先生說的，也是小弟採行的方式，先大略了解一下產區分布及其特色，然後各產區找幾款，剛開始我覺得找低年份，例如10年、12年的即可，喜歡這家的風格，再進一步考慮是否要買更高年份的甚至限量款，深入品嚐了解。日本的單一麥芽也闖出一片天，得獎頻頻，可多留意。

酒漢兄，這領域啊，唉，也是個錢坑，小弟最近失血不少，主要在此。讀了好幾本威士忌書，買了一堆酒，卻只開過一瓶單一麥芽，驚艷不已。然後又亂闖中式白酒區，結果最近都在試高梁，哈哈！

是這一瓶嗎?  剛好有打開來看 順便拍張照  盒子超舊的 裡面包裝看起來蠻高級的

軒尼詩的裡面還有一個袋子 就沒拆了~~~ 

趁半夜趕快把酒放回去~~~  不然被發現我就慘了!!   

 

PS:    XO白蘭地  是依個名詞 還是 [ XO ] = [ 白蘭地 ]

         還是 威士忌= XO白蘭地  

 

    謝謝!!

阿祥兄

這下看清楚了，是奇瓦士皇家禮砲21年，調和威士忌。

白蘭地不是威士忌，白蘭地，是葡萄酒蒸餾後放橡木桶熟成，威士忌是穀類釀酒蒸餾後放橡木桶熟成。兩者原料不同，風格也差異很大，但都是世界普及的烈酒。白蘭地印象中應該都是調合式的，一款酒中所含原酒可能上百種。

XO是白蘭地中的一種分類，以橡木桶中熟成年度區分，市面上最常見的有三種，V.S.O.P.、XO、EXTRA，V.S.O.P.最年輕，EXTRA熟成最久，XO居中。各家價位大體也都按熟成年份排比，年輕的便宜，老的貴。

上面說的白蘭地，是台灣市場上主流的法國白蘭地。若放眼其他領域，凡水果釀造後蒸餾出來的烈酒，都可稱為白蘭地，如蘋果白蘭地。另也有渣釀白蘭地，用釀葡萄酒留下的含酒葡萄渣來蒸餾製作，所以有產葡萄酒的地方都有可能也出產白蘭地。其他白蘭地未必放橡木桶熟成，如義大利的 GRAPPA，台灣市面也可以買到，就是透明無色的。

對了，市場上以威士忌為主的酒專應該不少，有些酒專開了些各家入門款可以試飲，不妨多跑跑，買酒時順便多試飲幾款，大概比較容易了解各家風格，做為選購的依據，少花點錢。相關品酒會不少，亦是機會。

園大.是因為友人.送我幾瓶威士忌酒.才想了解這酒域的知識..我也知道.這酒域很廣.藏收.品茗也很需財力.酒漢我只能小酌.無法藏收了.光高梁酒.就要了我的庫銀..窮的.只看到酒..我可不能再..貧的只能喝酒.沒錢生活..還是..吸收知識..淺嚐即可..謝謝你的分享..

對了..我的個性.如要藏收...一定30年的.因為..我喜歡..有歷史的酒..所以啦..注定會沒錢生活...哈哈..有沒有哪位大大和我一樣呢....愛酒的*門外*豪酒漢**

買酒、尤其買好酒，花費確實高昂啊！若投資是另當別論，純收藏則要花大錢。

所以我買的酒都是打算要喝看看的。

在威士忌的領域，村上春樹「如果我們的語言是威士忌」裡面，記載 Laphroaig 經理的一段話，很可以參考。大意是這樣：我們的單一麥芽威士忌有好幾款，並不是年份久的就比較好，也不是價錢貴的就比較好，而是各有風格；威士忌的熟成歲月，有可能增加一些東西，但同時也失去一些東西，得與失之間，看你怎麼權衡。

讀過至少三個威士忌方面的品飲作者提到，熟成愈久的威士忌未必更好。他們一致認為最好喝的威士忌大約是熟成年份10年至20年之間。

熟成年份久的威士忌，一方面庫存積壓重，一方面又有天使分享的蒸發損耗，成本定然較高，再加上稀有性，賣貴是必然的。廠商大概不太會告訴我們說年份久的威士忌未必比較好。但我個人是這麼認為，年份久未必好，再加上不成比例的超高價差，除非非喝不可的款式，否則我會避免購買30年以上的威士忌。

謹供參考。

園大..你的話.酒漢深深接受.我把中式高梁的思維.用在.威士忌了..謝謝啦..