品飲分享 - Talisker 1981/2006 25Y Refill Casks 56.9% 4860B

品飲: Talisker 1981/2006 25Y Refill Casks 56.9% 4860B

時間: 2012.09.09 22:17

杯子: 波西米亞 LOGO 杯

C: 淡金黃

N: 泥炭、檸檬皮、海水、胡椒、蘋果、甘草、細微的奶糖、甜桃、皮革、乾稻草、辣椒、青草

P: 入口有細微的胡椒刺激感與不太明顯的木質澀感，胡椒、海鹽、奶糖、檸檬皮、甘草、帶點生澀感的木質香氣

F: 甘草

非常甜美新鮮的蘋果，也有許多的老皮革的香氣，奶糖類的香氣則是若隱若現，但是這鮮奶糖的甜香讓人覺得相當的可口，香氣演化轉變的過程中，也有一股不太明顯的蜜蠟感伴隨。

入口讓人覺的相當的紮實，檸檬皮與胡椒共同演奏著和諧的曲調，沒有太多華麗的演出，但能讓人感受到海洋般那平靜美麗的景色。

2006 年版的 Talisker 讓人覺得不管在香氣與口感上都有著一股紮實感，也許會讓人覺得和 2009 年的調性差異並不會的很大，但是反觀另一個角度來看，可以看出一家酒廠的堅持，縱使面對著自然環境的嚴苛與孤獨的挑戰，它也無所懼怕，依然堅持著自己的原則，屹立在那孤寂的小島上堅守崗位。