請問各位大大，妳們所謂的原酒是啥？｜威士忌討論區

長官別再追我酒啦

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發表時間 2008/03/07 14:28:25

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??????????????????????????????????????????? 好像沒人想回我.............= =

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小黃***

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發表時間 2008/03/07 14:33:03

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原酒就是未加水稀釋及未冷凝過濾的酒，一般的威士忌，會將威士忌稀釋到約40~46%，而且將酒抽取出的過程中，會將汲酒管頭端降低溫度((油遇低溫會產生凝結狀態))，以凝結酒液中的油脂，讓酒清澈透明，但同時也會將威士忌中最珍貴的元素取出，使酒的香氣與口感產生變化，只有未經冷凝過濾的威士忌原酒才會口感醇厚而圓潤，且是最具原創性最自然的表現．

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cuty

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沒有加水稀釋，

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長官別再追我酒啦

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發表時間 2008/03/07 14:56:05

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好清楚的說明喔，感謝大大！那我要如何再威士忌的包裝上分別原酒呢？會寫一些什麼嗎？

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小黃***

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發表時間 2008/03/07 15:13:59

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其實48%以上的大多是原酒,不過我想還是請我們YEN博士說明比較好, 畢竟小弟才疏學淺,沒見過那麼多酒.不像YEN博士,SUPRA等博士般功力深厚. 還是留給他們解說,才是最正確的.

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professor

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回應帳號:小黃***(l5104tw)

Dear 小黃: 別抄襲別人的作品,好嗎?

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cuty

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回應帳號:小黃***(l5104tw)

原酒不一定是未冷凝過濾的酒吧，二個應該是分開來的。未冷凝過濾會標 Non Chill Filter 原酒會標 Cask Strenghth "桶裝強度（Cask Strenghth）桶裝強度酒是近年來漸漸出現在單一麥芽威士忌市場上的新產品品項。顧名思義，桶裝強度酒是保持了威士忌在出桶時的酒精強度，不經加水稀釋處理就直接出售，常見的桶裝強度酒其酒精度通常都在55%到60%之間，但隨著陳年時間越長與陳年時所使用的酒桶與環境之差異，有些桶裝強度酒其酒精度甚至會低於普通的加水稀釋產品。例如，位於艾拉島的Laphroaig蒸餾廠由於採用波本酒桶與舖地式陳年兩種相對上酒精揮發率最高的陳年方式，因此其限量生產的40年陳年瓶裝酒雖然是採桶裝強度的作法，但實際上的酒精度卻只剩42.4% ABV，甚至低於一般採43%酒精度包裝的稀釋瓶裝酒。但總體而言，除了這種少數特例外，桶裝強度酒通常都是指酒精度遠高於一般酒款的高酒精度產品，雖然也有部分酒廠事實上還是有加水調整，以維持產品一慣的酒精濃度。關於桶裝強度酒的產品特色，目前並無法律定義，大都是由廠商依照本身的策略自由發揮。桶裝強度酒的另外一個優點是，它們通常不經過上述的冷過濾處理，因此較能保持原味。不過，並不是所有人都能習慣合直接以如此高的酒精度飲用的，事實上純飲酒精度過高的威士忌，長期來說會對身體造成不小的負擔。 " 出處:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%96%AE%E4%B8%80%E9%BA%A5%E8%8A%BD%E8%98%87%E6%A0%BC%E8%98%AD%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C 最沒爭議的辨識的方式就是看他酒標上有沒有標識"Cask Strenghth"

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professor

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Dear小黃，如果只是不小心引用，也要經過原著的同意歐~ 由於我是這位版主的大粉絲，這些字句我都非常熟悉呢∼ 有連結為證歐！！ http://blog.sina.com.tw/bowwine/article.php?pbgid=22821&entryid=1523 前文略＞＞真的是很不可思议......早知道你满懂酒的,没想到你写的东西还真的满好呢...相信以你对酒的了解,一定会让上来看的人受益良多的...顺便问一下...什么是原酒呀???(一个威士忌的超外门......就是本人在下不才我>_<)......我会常常上来的哦...要回我哦^_^ 版主回覆： Dear 风中的小毛利　　想必這位是來自於大陸的毛利大人吧∼∼∼ 　　笑毛同學真是謙虛，原酒就是未加水稀釋及未冷凝過濾（一般大眾市場取向的威士忌，會將威士忌稀釋到最低標準，約40~43%，而且將酒抽取出的過程中，會將汲酒管頭端降低溫度((油遇低溫會產生凝結狀態))，以凝結酒液中的油脂，讓酒清澈透明，但同時也將威士忌中最珍貴的元素取出，只有未經冷凝過濾的威士忌原酒才會口感醇厚而圓潤，且是最具原創性最自然的表現），原酒遇冷會產生霧化，不了解的人會以為酒是否壞掉有問題，其實只要氣溫變暖又會變為原來純淨的狀態．　　不知這樣的說法是否可以增加您對原酒的認識呢∼∼∼^_^ ＜＜後文略

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小黃***

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我又沒說那是我的原著,引用也是知識分享的一部份,這篇文章網路上流傳已久,只是他問原酒是甚麼,就將先前看到的文章加以引用而已,有需要那麼認真嗎?我也說我才疏學淺,品酒網臥虎藏龍,所以要請各位博士們解說.才是正確的不是嗎?

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professor

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Dear小黃，沒有啦，我沒有其他意思，我只是覺得，引用他人的文章應該要註明出處及經過原著的同意吧∼ 這應該是網路知識分享的一種基本道德．如果你有經過原作者的同意，那我跟你道歉．但是，至少也該載明引用出處．因為就像是你說的，有時候文章到處流竄，你可能也是在不經意或是不知情的情況下傳播其他人剽竊者的資訊，這樣不是有點無辜？但是，至少我們都是認同這位作者對於原酒的解釋，也算是同道啊？是不？ＸＤ

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小黃***

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因為我看到的不是您上述的原文,所以我不知出處,這是po在雅虎知識的文章.就把它轉貼過來,如果使您的偶像感到困擾,那我很抱歉. 但是希望您提出對此標題的人的尊重,請就問題提出有知識性的回答,而不是對本人的攻擊,那是沒意義的, 我覺得您應該也對威士忌非常有興趣,且是一位高手,可否請您發表一下對此標題的回答.增加我等貧瘠的心靈, 讓我們這些初學者有受教的機會.謝謝!

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professor

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回應帳號:小黃***(l5104tw)

哈哈~小黃先生您也太愛說笑了....... 我只是喜歡喝酒，喜歡了解這其中的資訊，稱不上高手啦∼ 我所知道的，跟bowwine這位版主以及cuty說的差不多，並沒有其他特別的知識．我也沒有攻擊你的意思，只是剛好看到很熟悉的字眼（只差了幾個字），提出我的疑問罷了，希望你不要放在心上．只是，既然是從yahoo知識家中看到的，也應該援引出處吧~ 這是一種分享知識的基本道德，不是嗎？有一天，當小黃先生自己也自成大師時，我也希望能將您的資訊分享給其他人啊，這時，如果沒有經過你的同意，你也不會開心吧~ 也許，因為我父親是律師，所以對這種＂每每尬尬＂比較介意（比如說智慧財產權什麼的），我不是故意要針對你，希望你不要介意歐∼

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