可樂致癌色素-焦糖!-許多威士忌也加焦糖上色!-驚!---學生證
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討論主題:可樂致癌色素-焦糖!-許多威士忌也加焦糖上色!-驚!---學生證 [ 其它 ]
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許多 威士忌 也是加焦糖上色!
是否也會有這種疑慮!
罔顧健康 含量比例竟比美國高7倍
醫師建議民眾應少喝含焦糖色素的可樂等碳酸飲料。趙元彬攝
【陳麗婷╱台北報導】製作可樂使用的焦糖色素含有4-MI成分，在動物實驗證實有致癌風險。衛生署日前研擬訂出4-MI上限草案，以此換算，每罐330C.C.可樂，其4-MI含量不得超過250微克，但這比美國加州政府所訂每罐不得超過30微克的標準，寬鬆許多。醫師痛批衛生署罔顧國人健康，應重新審議，更應要求業者對含有4-MI產品都加註可能致癌警語，提供消費者正確選購資訊。
去年美國公共利益科學中心發表研究，指可樂製程所用焦糖色素，是用人工合成方式製成會產生4-MI，動物實驗顯示，4-MI會導致老鼠肺癌等癌症。
美國加州政府今年3月因而要求使用人工焦糖色素業者需限量使用，且產品要標註4-MI可能致癌警語；以一罐330C.C.可樂為例，其4-MI含量不得逾30微克。
「產品應加警語」
衛生署日前首度製訂國內焦糖色素中的4-MI上限草案，並交專家書面審查。焦糖色素共分4類，可樂製程會用的焦糖色素屬第4類，可能產生4-MI，衛署訂出每公斤焦糖色素不得逾250毫克上限標準。
參與審查的台北榮總毒物科醫師楊振昌指以一罐可樂330C.C.為例，每罐可樂約用1公克焦糖色素，以草案上限換算，每罐4-MI含量不得逾250微克。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，先前美國等國檢驗，每罐330C.C.可樂約含170多微克4-MI，因有致癌風險，加州政府才訂一罐可樂不得逾30微克4-MI等上限，產品也要標註可能致癌警語，現台灣要訂上限，為何要訂比加州高出7倍多標準，罔顧國人健康。
醫師促重審草案
消基會董事長蘇錦霞也指衛生署對國民健康應從嚴把關，怎能如此寬鬆，太不應該。
衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞解釋，該草案是參考國人飲食習慣等訂立，還需預告、公告後才能實施。
業者：配合辦理
林杰樑要求衛生署應重審草案，並要求業者在產品上應標註4-MI可能致癌警語，讓消費者正確選擇。但蔡淑貞指現僅打算從原料端管理，暫無考慮要求業者在產品標示。
民眾吳淑玲說，可樂若含可能致癌物，衛生署理應要求業者標示，保障民眾知的權利。可口可樂、百事可樂業者均指若政府要求會配合辦理。
報你知 含4-MI實驗鼠病變
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，使用砂糖與阿摩尼亞、亞硫酸鹽在高壓高溫下，可製造出合成的焦糖色素，但過程中可能產生4-MI（4-methylimidazole）。
部分可樂、沙士等業者，會把此合成的焦糖色素添加在飲料中，製造出砂糖加熱所產生的褐色色澤，但在動物實驗中，發現其所含的4-MI成分，可能導致老鼠罹患肺癌、肝癌、甲狀腺癌或血癌，人體部分雖尚無致癌證據，但仍建議民眾盡量少喝這類飲料。
引文自9月9日的蘋果日報
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酒痴
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所以喝威士忌--不要有顏色的迷思!
1.如果它真的是雪莉桶熟成--那漂亮的琥珀色及&桃紅色是OK的
2.如果是燒烤桶而形成的 黑檀木色 也是OK的
3.如果是 波本桶 熟成--那漂亮的 金黃色 也是OK的
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我個人也習以為常了....我覺得台灣人很像神農氏......
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所以喝威士忌--不要有顏色的迷思!
認同，千萬不要有顏色的迷思，但是在台灣這還需要很長的一段時間
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ccd_hci
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所以喝威士忌--不要有顏色的迷思!
1.如果它真的是雪莉桶熟成--那漂亮的琥珀色及&桃紅色是OK的
2.如果是燒烤桶而形成的 黑檀木色 也是OK的
3.如果是 波本桶 熟成--那漂亮的 金黃色 也是OK的
請問:
學生證..大大:
日本輕井擇..多很黑?
酒標多不知有沒有標.加.染色..可以..請幫看一下
嗎?舉例一下 如那一些有? 那几瓶沒有?
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scwang0709
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ＦＤＡ發言人卡拉斯說：「一個人一天要喝超過一千罐汽水，才會達到老鼠實驗中顯示致癌的量。」ＦＤＡ沒有理由相信這些飲料對消費者會造成立即危險。
加州政府訂出的4-MI允許量為二十九微克，超過就須加註警語
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/mar/7/today-t3.htm
酒喝太多 肝癌先掛 還輪不到4-MI
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mase99
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ＦＤＡ發言人卡拉斯說：「一個人一天要喝超過一千罐汽水，才會達到老鼠實驗中顯示致癌的量。」ＦＤＡ沒有理由相信這些飲料對消費者會造成立即危險。
加州政府訂出的4-MI允許量為二十九微克，超過就須加註警語
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/mar/7/today-t3.htm
酒喝太多 肝癌先掛 還輪不到4-MI
一天喝一千罐汽水根本不可能....
那這個4-MI算致癌物嗎？
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威士忌, 主要是從 蘇格蘭、美國、日本進口
而這些酒又是依 當地的法令 進行釀造
所以台灣管不到.....
不過各位也不要擔心
依照 蘇格蘭 和 日本 的標準, 合法的添加物, 應該不會過量
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寶弟
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如是我聞
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ＦＤＡ發言人卡拉斯說：「一個人一天要喝超過一千罐汽水，才會達到老鼠實驗中顯示致癌的量。」ＦＤＡ沒有理由相信這些飲料對消費者會造成立即危險。
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酒喝太多 肝癌先掛 還輪不到4-MI
小弟愛喝可樂說..........
沒差.......抽煙的死前面........耶
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ccd_hci
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酒喝太多 肝癌先掛 還輪不到4-MI
小弟愛喝可樂說..........
沒差.......抽煙的死前面........耶
還有...嚼小顆椰子...的......在前面
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只要酒標上沒有標示~natural color(自然色),或是 no coloring(無調色)....都可以合理的懷疑有加焦糖調色(雖然真的是很微量,而且符合法規.)
目前的潮流是以自然呈現,但是"多數"(2/3吧)還是習慣添加焦糖(有色無甜味),讓顏色深一點(賣相更好),反正與成本無關.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------上面這一段是很久以前的文章了..翻出來..重貼
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風動騎士
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焦糖與焦糖色素是一樣的東西嗎？？？？
焦糖不是把白糖煮的焦焦的，這樣的東西嗎？
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凱文陳
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