台灣在地的單一穀物威士忌-穀蘊｜威士忌討論區

切換至

請選擇其他討論區

討論主題:台灣在地的單一穀物威士忌-穀蘊 [ 品飲心得 ]

回討論區列表

法蘭

評價:+2-0

發表時間 2023/04/24 16:37:53

帳號:frank2016

【私人訊息】

等級:大學

推薦: 發表數:48 回應數:51 最近登錄時間:2026/08/21 11:46:36 IP:114.136.146.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

台灣第一間穀物威士忌, 台酒台中酒廠穀蘊去年(2022) 4月首發兩款(波本桶/雪莉桶)單一穀物威士忌一直還沒有機會喝到,趁著最近酒展品酒會, 一次將台酒的舊款, 新款 (新橡木桶/高粱桶)及花雕桶即將發售的5款穀物威士忌同時平行品飲, 看看各自有什麼獨特的風味, 尤其好奇在地的高粱和花雕過桶,會是怎樣的滋味...

穀物威士忌原料最常見的是小麥和玉米, 台中酒廠選用的是小麥當基酒原料,採連續式蒸餾器取到80%酒精, 再降到59.5%入橡木桶, 至少6年以上的陳年

[品飲酒款]
1.穀蘊單一穀物威士忌單桶原酒 6年(小麥-初次波本桶) 58.8%
青草, 香草, 椰子, 和單一麥芽比較更輕柔, 雖是原酒但酒體乾淨更香

2.穀蘊單一穀物威士忌單桶原酒 6年(小麥-雪莉豬桶) 54.7%
龍眼乾些許硫味, 和單一麥芽比較更輕柔, 雖是原酒但酒體乾淨更香甜

3.穀蘊單一穀物威士忌單桶原酒 6年(小麥-新橡木桶) 55.5%
3級中度烘烤的新橡木桶, 帶出豐富甜感花香的奶油味尾韻較波本桶長些

4.穀蘊單一穀物威士忌單桶原酒 10年(高粱-初次波本桶) 55%
無高粱麴味, 反倒取出高粱香氣與小麥的細膩香甜結合, 尾韻帶出高粱烏梅味

5.穀蘊單一穀物威士忌(30年花雕-3次波本桶)
取30年陳年紹興的香氣, 口感香甜細膩

如果單就盲飲, 不看酒標, 不看價格, 個人偏向新橡木桶口感, 微甜又不膩的豐富口感和香氣; 高粱過桶和花雕過桶應該是全世界唯一, 有緣遇到的酒友也可試試看台灣在地的過桶好酒

-----------------------------------
未滿18歲禁止飲酒
開車不喝酒安全有保障
飲酒過量有害健康
-----------------------------------