班瑞克16年單一麥芽威士忌品飲紀錄分享

班瑞克16年單一麥芽威士忌品飲紀錄分享

時至春分，綠意欣榮，百花盛開，恰得友人捎送一瓶班瑞克16年(三桶)單一麥芽威士忌，讓人不禁想到李白「花間一壺酒，獨酌無相親」詩句，由於個人鮮少接觸班瑞克酒廠的酒款，今兒個夜裡，趁著工作結束閒暇之餘，就來開瓶淺嚐，兼敬春光一杯酒吧！
爰例，個人在品嘗初接觸的酒款前，均會透過孤狗(google)大神來了解一下這款酒的特色與背景。經過一番查找，發現 Benriach The Sixteen曾於 2016 年停產，經過7年之後，The Sixteen再度回到酒廠重新設計和改造的核心系列中，並且由調酒大師Rachel Barrie改良班瑞克酒廠備受推崇的前身 Benriach 16 年的配方，經過波本桶、雪莉桶與原生橡木桶的陳釀，並以 43% ABV 裝瓶， 其特色以濃郁的果香為核心，輔以層層奶油麥芽和烤香料，是來自斯佩塞釀酒廠的一款極佳飲品。接下來就來分享班瑞克16年單一麥芽威士忌品飲紀錄。
一、品飲酒名：班瑞克16年單一麥芽威士忌。
二、酒款基本資料：700ML，43%。
三、品飲杯型：ISO杯。
四、品飲方式：純飲(不搭配餐食)
五、品飲紀錄：
(一)顏色C：深金色。
(二)香氣N：卸下封膜，拔出軟木瓶塞，微傾瓶身，注酒入杯，靜置數秒後，再舉杯近鼻，汲取杯中酒香。初始接觸，撲鼻香氣中帶有輕微淡淡杏仁、花香、香草、輕奶油香氣，緊接著浮現淡淡黃皮蘋果香氣與淡淡微甜的麥芽餅風味，香氣至中後段，香氣轉為凝實厚重些，此時的香氣中包含淡淡杏桃、柑橘、燉梨、香草及橡木的混合風味。
(三)品嘗T：舉杯酒口，傾杯啜飲，輕含一口酒液而不吞嚥，續翻舌輕攪，使酒液與口津混合。酒液入口，口腔內的感知細胞第一時間的回饋是具有輕微包覆感的絲滑水感酒液，約莫1-2秒後，包覆感弱化，轉而舌面及口腔黏膜微刺激，此時酒氣帶出蘊含奶油與大麥香氣風味，接續口中會感知到微甜的蜂蜜麥芽與淡淡糖漬蜜李的風味，酒液過喉入腹，滑順不刺激，並在口中衍生輕微回甘口感，甘甜減淡之後，接續會在口中嘗到醇厚的堅果與橡木風味。
(四)尾韻F：此酒尾韻中等，餘香乾淨雅緻，帶點淡淡近似波本桶的花香與香草及稀釋(摻水很多)的蜂蜜甜味，香甜風味轉淡後，再以富含油脂的乾果類及橡木的苦辛感做出結尾。
六、心得：
此款酒在風味上的表現的確兼具波本桶、雪莉桶與橡木桶的風味特色，但就個人品嘗感受，波本桶的風味表現似乎比較鮮明些。品飲過程中，酒體與香氣的表現，富含年輕熱情，卻又略顯成熟，就好像初入職場幾年的輕熟女，充滿活潑朝氣，卻不失圓潤成熟與甜美。整體而言，班瑞克16年是一款富含層次與風味的單一麥芽威士忌，且成功扮演班瑞克12年(年輕)與21年(成熟)這二種威士忌的中繼酒款角色，推薦有興趣的前輩試試。