柔順易飲的好酒— CEO 15年蘇格蘭威士忌品飲紀錄分享｜威士忌討論區

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討論主題:柔順易飲的好酒— CEO 15年蘇格蘭威士忌品飲紀錄分享 [ 品飲心得 ]

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海雲

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發表時間 2022/10/12 22:54:43

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CEO 15年蘇格蘭威士忌品飲紀錄分享

雙十連假前，友人捎來一瓶綠色酒標上印有貓頭鷹圖案，字體標示為「CEO 15 Blended Scotch Whisky」的蘇格蘭調和威士忌，說實話這個品牌的威士忌個人還是第一次見到，問了很多老饕前輩，對這品牌也是莫宰羊，因此順手上網查了一下這瓶酒的基本資料，才了解到CEO 蘇格蘭威士忌是2022年10月1日才由麥立得集團正式引進台灣的威士忌品牌，說到麥立得集團( Ian Macleod Distillers Limited) 為全世界知名烈酒製造商，是世界前幾大家族企業，旗下擁有知名品牌，如格蘭哥尼 Glengoyne 、坦度 Tamdhu 、玫瑰銀行 Rosebank ……等，行銷遍佈全球，該集團於2021年在台灣地區所成立的台灣分公司，目的是能夠在地服務並推廣旗下產品。
而其引進的【CEO品牌】威士忌系列，其系列酒標係以貓頭鷹為代表，意味具備智慧與靈敏度的特徵，善於觀察也樂於行動，而酒標上的貓頭鷹雙腳站立於麥穗上，訴說著造酒者對於威士忌的執著，希望以銳利的洞悉能力與特質，充分展現其釀酒專業，而此品牌最大的特色是「高年份、柔滑順口、CP值超高」的普飲酒款，由於連假期間個人已安排家庭旅遊活動，無暇專心開瓶品飲。
待雙十連假結束後，一段工作結束空檔，恰好東北季風南下，帶著襲人涼意，極適合品酒自娛，接下來就來讓實際的味蕾感觸來感受這陌生酒款的風味吧！品飲記錄分享如下：
一、品飲酒名： CEO 15 Blended Scotch Whisky，調和威士忌。
二、酒款基本資料：700ML，40%。
三、品飲杯型：ISO杯。
四、品飲方式：純飲(不搭配餐食)
五、品飲紀錄：
(一)顏色C：深茶色。
(二)香氣N：卸下鉛封，拔出軟木瓶塞，傾瓶注酒入杯，靜置數秒後再舉杯近鼻，深汲杯中香氣，初始接觸杯中有股微衝鼻的酒精感，但來的快，去得也快，再次近鼻汲聞，已不見刺鼻感觸，初始風味在酒精感散佚後，浮現出明顯的柑橘皮(指甲劃破新鮮柑橘皮的馨香)、風味中帶點杏仁風味，初始味道也有些近似佛手柑，香氣至中段，香氣中的甜味慢慢增加，聞起來有些像多汁的柑橘果汁，香氣進入中後段，香氣中帶出胡椒、烤橡木、荳蔻風味，酒體醒過後，香甜風味增加，搭配濃郁的柑橘皮香與蜂蜜甜味，香氣的呈現有些像涮了微微焦糖的檸檬蛋糕。
(三)品嘗T：舉杯酒口，傾杯啜飲，輕含一口酒液不吞嚥，再翻舌輕攪，使酒液與口津混合，酒液入口，初始感觸，整體厚實度中等，酒液帶點輕微水感，但十分柔滑順口，無刺激感，初始接觸的酒液呈現微苦的黑巧克力苦感，但再次口品飲，初始的苦感已無感受，趁著酒液還在口腔中，自鼻腔吸氣引入口腔，搭配翻舌攪拌，讓酒氣浮上鼻腔，此時的鼻腔中能感受到柑橘、胡椒、香草與烤橡木的混合風味，酒液吞嚥，過喉柔順，入腹無灼熱感，嚥酒後，口腔中會帶出多汁柑橘軟糖的甜味，及在口腔後半近喉頭部位，遺留50%黑巧克力的苦感，及輕微荳蔻馨香。
(四)尾韻F：此酒尾韻中等偏長，在酒液吞嚥後，口腔內會有多汁甜美的柑橘果汁，但甜味消失速度快，在馥郁甜美的柑橘軟糖後，柑橘皮的風味浮現，伴著烤橡木與胡椒的馨香，淡淡悠長的在口腔與鼻腔中繚繞著。
六、心得：品飲此酒，有如初接觸一名步入職場奮鬥多年，在經歷及成就均有小成的青年，雖然香氣的表現輕柔微熟，但品飲時能感受到，經過歲月與職場淬鍊所呈現的圓融、沉穩與幹練，品飲此酒儼如品飲甜美多汁的雪莉桶威士忌，但酒液呈現的風味似乎無吃桶重的問題，酒液油脂也豐腴，整體品飲感受誠如搜尋資料所呈現柔滑順口，除了風味層次表現較不多元外，酒體的融合度、順口程度、香氣飽滿程度、還有甜美多汁程度，種種表現，足資證明這是款平易近人、順口易飲的好酒，推薦各位酒友試試。