The Macallan 1824 Collection （我沒有酒，看到覺得不錯做個小簡介）

今天照舊在家小酌一杯, 看了Macallan 10 yo Cask Strength 在架上被冷落好久, 有點不捨~ 嗯.... 麥卡倫的雪莉的顏色實在是很漂亮, 紅寶石的顏色實在是讓人愛不釋手! (先說明我不是麥卡倫的死忠愛好者)

想說品嚐卡倫何不上它的觀網看看, 也好久沒來了說 (之前感覺他們一直在修建還是什麼的不是很好用還常常讓我的IE當掉). 剛剛進去只能說是煥然一新, 做的很漂亮!

重點來了！麥卡倫除了Core Range (我們所知道的10, 18, 25, 30... 等等), Fine and Rare (無敵貴但是又非常具收藏價值的那些經典). 現再多了一系列叫 "The Macallan 1824 Collection". 這個系列有四款, "Selected Oak", "Whisky Maker's Edition", "Estate Reserve" 和 "1824 Limited Release". 前三瓶現在在關網上有介紹, 第四瓶說是要再今年十月推出但是在其他的一些網站上已經看到酒評. 在下面做一些小小的簡介 (翻譯於關網以及相關網站). 還有, 這一系列只限免稅商店販售 (但相信不久的將來在我們台灣的酒專一定會有~哈哈).

此系列作品由愛丁頓集團首席釀酒師 John Rasmsay 以及麥卡倫釀酒師 Bob Dalgarno 所打造. 系列靈感取自於麥卡倫悠久的歷史及釀製傳統. 讓我會想多了解它的原因是這系列可以說是Bob Dalgarno 在麥卡倫的告別代表作, 在這之後聽說他就要退休了. 我會對第二支 "Whisky Maker's Edition" 特別有興趣吧.

Selected Oak (40%, 1L, 46 Euros/US$60) – 橡木桶的智慧與結晶

陳釀於西班牙 Oloroso 雪莉桶 (hogsheads) 及美國波本桶. 這之酒的簡介似乎很著重他所使用的橡木桶, 尤其提到他們使用的是麥卡倫橡木桶大師 George Espie 所特選的 first fill 橡木桶. 畢竟跟這隻的名子呼應吧 (Selected Oak - 精選桶).

Whiskey Maker's Edition (42.8%, 1L, 69 Euros/US$90) – 釀酒師的告別代表作

這瓶可以說是麥卡倫釀酒師 Bob Dalgarno 的私房酒, 以他的個人喜好所釀成的一瓶酒. 想必在品嘗這瓶酒的同時可以體會到這位師傅想呈現的自己以及在快要離開麥卡倫的心情. 使用麥卡倫自家的大麥釀造, 熟成於雪莉及波本桶. 特殊的厚重及"油順"口感是其最大的特色.

The Maccallan Estate Reserve (45.7%, 70cl, non-chilled filtered, 165 Euros/US$215) – 古法釀造藝術的傳承

熟成於顛峰狀態的雪莉桶 (cask and hogsheads) 和美國波本桶, 其釀製過程特別經過老, 壯, 中, 輕四代之手孕育而成.

The Macallan 1824 Limited Release (48%, 70cl, 1450 Euros/US$1900) – 窖藏精選

這瓶酒的名子有著非凡的意義, 麥卡倫為了紀念創始人Alexander Reid於1824年取得合法釀酒執照特別位這瓶酒命名為The Macallan 1824 Limited edition. 這瓶酒應該以後每年都會有當年的版本 (如Port Ellen Release 1, 2, 3…) 而且每年都會呈現不同的風味和表現. 這款酒有點像期貨, 怎麼說呢? 因為只有現在麥卡倫酒窖裡面最稀且陳年最久的酒才有資格能被拿來調配這支酒, 而這些精選桶在不久的將來都可能成為下一瓶 ”Old and Rare”. 所有酒熟成於 100% 雪莉桶 (歐洲橡木).

特別不想贅述那些酒的品析, 覺得個人的經驗比較實在, 以後有機會喝到了在做心得, 或是哪位大大好新不吝分享!