甲斐の虎-武田信玄8年純麥威士忌品飲心得分享
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討論主題:甲斐の虎-武田信玄8年純麥威士忌品飲心得分享 [ 品飲心得 ]
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近日收到友人寄來一瓶日本威士忌，仔細端倪一下酒標，紅鬼面鎧甲武士，搭配底部虎嘯畫面，以及右側斗大四字「甲斐の虎」，整體畫風威武雄壯，接著再轉瓶身看看背標，印刷著品名為甲斐の虎-武田信玄8年純麥威士忌，產地為日本山梨縣，但未註明蒸餾酒廠，僅能得知為我國味丹企業代理進口的酒品。秉持著探究與好奇的心理，憑依製造商地址再透過孤狗大神(google)問問這款威士忌的製造商或酒廠為何，獲悉為一家sanfoods株式會社。這是日本山梨縣甲州市一家專職烹飪酒、調和威士忌、正宗燒酒、果酒等酒類製造銷售，其產品中以韮崎御勒使蒸留所的韮崎、富士嶺威士忌較著名於世。山梨縣坐擁富士山天然環境，因此以「水之故鄉」遠近馳名，而使用當地名水釀造的日本酒、威士忌、及在地啤酒，也是風味絕佳獨樹一格，三得利白州蒸餾廠位於山梨縣北杜市白州町，是日本最具代表性的釀酒廠商之一。山梨縣古稱甲斐國，為日本著名兵法家武田信玄的根據地，武田信玄因具有非凡的軍事才能，被稱為「甲斐之虎」，有戰國第一名將之稱。本款酒上網查不到相關資訊，但根據背標內容，說明此款酒來自氣候舒爽、水質純淨的山梨縣，四周坐擁群山百岳，使用富士川水源釀造，擁有獨特的檀香與香草味，酒體醇厚，尾韻悠長柔美，按文字敘述，此款酒應有其獨特風味，且就其製造地及品名思考，不難推測出，此款酒有向武田信玄致敬之意。話不多說，接下來就來試試「甲斐の虎-武田信玄8年純麥威士忌(誕辰500周年紀念酒)」風味與感觸吧。
一、品飲酒名：甲斐の虎-武田信玄8年純麥威士忌。
二、酒精濃度：40%。
三、容量：700ML。
四、產地：日本山梨縣。
五、品飲杯型：ISO杯。
六、品飲方式：純飲。
七、品飲紀錄：
(一)顏色C：深金色近深銅色。
(二)香氣N：旋開瓶蓋，注酒入杯，輕搖杯身後，再靜置數秒，使酒液攀附於杯面及慢慢聚集香氣於杯中，約莫5分鐘後，舉杯近鼻，深汲杯中香氣，初始香味中帶些近似(淡)雪莉桶威士忌的風味，鼻腔中最先感受到的是輕微酒精，帶著柑橘、檸檬皮、香草、白胡椒的香氣，混合香氣給人有股切開新鮮佛手柑後的馨香，香氣進入中後段，會沁出近似波本威士忌的風味，帶點、花香、奶油與爆米花香，酒略醒後，香氣會更為濃郁些，綜合香氣的呈現會帶出杏桃及白橡木的風味，搭配杏桃、柑橘、檸檬及橡木風味，給人的感受像是品聞摩擦在橡木板上的新鮮橙皮，香氣進入尾段，各類馨香的總合，會讓人隱約感受到檀香的風味，十分特別。
(三)品飲T：舉杯就口，啜飲一口酒液，輕含而不吞嚥，同時翻舌攪動，使酒液與口津混合，初始接觸酒體結構中等，口感柔醇，不嗆辣，僅舌尖下緣前端有輕為刺激感(其他部位不刺激，但微熱感)，再細品酒液香氣，內含檸檬、柑橘、甘草、乾梅粉混合的香氣，再吸氣潤口中酒液混合，此時自口腔往鼻腔竄升柑橘皮、香草、花香與白胡椒香氣，接續吞嚥酒時，酒液過喉無嗆、無燒，柔順入腹，酒液入腹後，舌面中後段開始產生輕微回甘感。
(四)尾韻F：此酒尾韻中偏長，柔美醇順，香草風味足，佛手柑的香氣也足，尾韻的中後段表現與波本威士忌鰻類似的，有成熟玉米香氣，帶點橡木與花香，搭配輕微油脂感，映襯出近似爆米花的香氣，並以近似威化餅的風味做出結尾。
八、心得：此酒微8年酒體，整體而言算年輕，清新有個性，沉穩中帶點衝勁，伴隨輕微酒精感的衝勁，將香氣層次與多元，發揮淋漓盡致，仔細推敲酒體風味表現，感覺像似以雪莉、波本4：6的比例調和(純粹個人胡亂猜測)。上網查了一下武田信玄的性格，發現他主性格為沉穩，次要性格為謀定後動、長於馭下，這酒的表現正與紀念者的個性吻合，日本人果然是個很用心與注意細節的民族，這酒整體品飲感觸與香氣表現都屬中上，推薦有興趣的前輩們可以找來試試。
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drinkdrink
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看完了很想喝😄
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YYMM
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千年一問
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文子^_^
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