林多修道院 1494 品飲

很開心，我們的初次相見
Lindores Abbey MCDXCIV 46%


乾淨、淡雅，這是好的開始與印象，能吸引注意力的胭脂水露，麥芽糖裹著核桃堅果，蜂蜜比想像中晶澈明亮，香草與淺色小花也正綻放，不知為何，閃過油炒蠶豆的念想，或許是那一絲並不惱人的豆類發酵氣息，反而敲開我好的記憶，加幾滴水后香草與花朵再次被喚醒，然后就是芒果青與被刨下的水梨薄片及剝開的桶柑橘皮。
嘴中同樣地清爽，香草攪拌著鼻息時沒有注意到的奶油，柑橘的香氣更為明顯，甚至會以為含了口芬達，當然也有橙皮的苦韻，芬達的氣泡在上顎跳躍，一點點清涼的薄荷葉，而這股清涼感受將果園帶入一片雲霧的想像之中。
尾韻長度稍短，蜂蜜愈來愈淡，但甜口漸漸地讓我聯想到保有餘溫的白甘蔗汁，乾淨、細緻、淡雅的香氣，沒有年輕的躁動，這是很開心的初次相見呀！