"日本一番"到底是什麼來歷？
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討論主題:"日本一番"到底是什麼來歷？ [ 單一純麥 ]
回討論區列表James1965
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一直很好奇究竟"一番"跟"輕井澤"的關係？上次去專賣店老闆告訴我"一番"是輕井澤的系列酒款，當時看他店裡的一番都用輕井澤外盒包裝。可是當時還看到一款"一番"的水楢桶酒款，我記得之前參加WHISY LIFE時聽SUNTORY的說法是水楢桶是SUNTORY的專利，而且非常珍貴。所以說如果"一番"不是輕井澤產品，為何都用輕井澤外盒？那麼"一番"這品牌到底是怎麼一回事？我在想是不是類似獨立裝瓶廠之類的？以前曾經有位煙專老闆非常不建議我買裝瓶廠的酒，他說沒價值(我想是因為他店裡沒賣吧！)。那如果"一番"是輕井澤的產品，那麼SUNTORY號稱水楢桶是他們珍貴的專利，只有他們有在使用不就是唬爛的！
不知哪位大大能夠解開我的疑惑，願聞其詳！
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愛酒小胖
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回應帳號:James1965(james123)
大大~
日本一番(Number One Drinks Company)是一間專門銷售日本威士忌的公司~目前旗下所經營銷售的有:
- 一番單桶裝瓶系列( NO.1 Single Cask Bottlings )
- 秩父蒸餾廠系列( CHICHIBU Whiskies )
- 羽生蒸餾廠系列( HANYU Whiskies )
- 輕井澤威士忌系列( KARUIZAWA Whiskies )
- 日本調和威士忌系列( Ginkgo Blended Malt )
以上五項商品~這間公司是由兩位愛好日本威士忌的英國人所組成的!這兩位負責人在威士忌業界的來頭與名氣是赫赫有名的~
一位是 Mr.David Croll,他於90年代初期宜居日本,目前是許多威士忌蒸餾廠及獨立裝瓶廠的日本市場代表,也是蘇格蘭麥芽威士忌協會( SMWS-The Scotch Malt Whisky Society )的日本會會長,也是日本發行的 Whisky Magazine和Whisky Live博覽會的主辦人.
另一位是 Mr.Marcin Miller,他是英國威士忌雜誌( Whisky Magazine )與蘇格蘭雜誌( Scotland Magazine )的前總編輯.
這兩位威士忌的名家,本身對日本威士忌有相當的研究與熱忱!同時也發現這些很棒的日本威士忌對於國外的威士忌愛好者而言是可望不可及的,所以再2006年8月成立了"一番公司" ~ David Croll 和 March Society 長期致力於廣日本威士忌的文化,他們對威士忌的專業堅持與熱情,感動了許多日本威士忌蒸餾廠負責人,進一步放心的將該酒廠獨特的威士忌原酒售與日本一番公司.所有要銷售的威士忌原酒皆由在日本的 David Croll 搜尋,酒的樣品會先透過一番公司的選酒團隊篩選過後,才會購入裝瓶,所以品質上的保障是無不容置疑的!
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tool
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回應帳號:James1965(james123)
所謂"一番"可能是日文
意思是一號或第一的意思
日本一番意思可能是日本第一或首屈一指.........(當然每家廠商都會吹噓自己是第一)
所以你會看到不只一家酒廠標日本第一
或更有甚者, 不只威士忌, 其他日本產的東西有得也會標日本一番
.................................................
以上僅供參考, 說錯了還請指教 呵呵!
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椪柑
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回應帳號:愛酒小胖(lovewine99)
不愧是小胖大~~
這樣專業的東西~只有您才回答的出來~~!
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愛酒小胖
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回應帳號:椪柑(hankcheng)
小橘子大大~專業不敢說,大家互相切磋學習啦!
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愛酒小胖
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回應帳號:James1965(james123)
James大大~
目前再市場上所販售的一番系列商品,少部分是由愛酒人仕自行於TWE購買或是由日本買回以外(當然還有其方式)~絕大多數的商品是由蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會的會長黃培峻( Eric Huang)先生所進口販售的(台灣總代理-華緯國際股份有限公司)~由於他對威士忌酒場的了解與威士忌產業的專業知識,被聘為日本一番的威士忌顧問!目前台灣所進口的日本一番"單桶原酒系列",就是由Eric來做最後的挑選與把關~
至於您所提及的水楢橡木一事~在太平洋戰爭爆發之前原本SUNTORY公司所使用的酒桶都是像歐美各國所進口購買的,之後由於戰事的緣故,切斷了木桶的來源~SUNTORY公司為了確保釀酒及儲酒的順利,開始在日本國內各地找尋製桶的原料~在北海道找到了日本特有的原生橡木"水楢"~試著將它製成木桶,放入了酒液準備陳放~卻發現存放於水楢橡木桶中的酒液在其風味上及木桶在保存上皆不太理想;於是便將這批酒給遺忘了~歷經春耕夏耘秋收冬藏數十年,由後來的的釀酒職人與達人~發現這些印有J字的木桶所存放之["錯誤的美麗邂遘"-"水楢橡木原酒"]~這也開啟了SUNTORY公司製酒的另一個高峰~
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James1965
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回應帳號:愛酒小胖(lovewine99)
我只是好奇如SUNTORY所言水楢桶如此珍貴與稀有，又怎麼會對外販售原桶酒？而且是打上別人家的品牌對外販售？另外我在該瓶身上也找不到任何與SUNTORY相關的文字。
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愛酒小胖
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回應帳號:James1965(james123)
James大大~
我明白了您所說的意思了~SUNTORY公司並沒有把"水楢原酒"賣給一番公司!水楢橡木是日本北海道的原生樹種,SUNTORY只是率先使用此種樹材做成酒桶來使用,但這也未必代表別的蒸餾廠就沒有水楢木桶可以使用~
就以現行山崎和白州兩所蒸餾廠所儲存的百萬桶原酒中,水楢橡木桶原酒也才不過三千多桶(這是只能用來調配使用的部份,當然會陸續的增加當中,為往後作打算~),這些水楢原酒是用來調配,山崎,響等酒款來使用;使其增加特色及濃郁的風味~所以SUNTORY是不會出售這些水楢原酒的!
你在市面上所看到的是一瓶由一番公司所推出的原酒~在瓶標上標示著水楢兩個字(700ml/61.2%)的酒~那是由肥土伊知郎先生將秩父蒸餾廠所存放的威士忌原酒(約16年左右)marry到水楢橡木桶中10個月後,才裝瓶出廠的~為的就是要呈現日本本格特有的風格~
以上~提供您做參考,也不吝指教~
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James1965
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回應帳號:愛酒小胖(lovewine99)
所以水楢桶並不是SUNTORY的專利囉!那大概是我聽錯了.因為印象中曾聽過水楢桶只有SUNTORY能使用的說法.
感謝大大賜教
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