小眾的驚喜：威廉皮爾 雙桶熟成

　拿到這支威廉皮爾調和的時候，心裡直覺的ＯＳ就是「蛤！這蝦咪？！」，對於在台灣普飲都有大牌子可以選的情況，看到不知名的品牌，自然都有點懷疑。後來做了一下功課，才發現這個牌子好像在法國賣很好？姑且算是有市場公信力，總之稍微讓我比較願意嘗試。
這支雙桶熟成說是先過橡木桶，再過波本桶，官方的味道描述其實很簡單，就是香草味，但嘗試之後意外地覺得ＣＰ值很不錯。個人口味上，相比約翰走路系列的「軟」，這支我覺得更有性格一些。詳細品飲如下，分享給各位前輩。

聞香
前段：清甜的葡萄味
中段：柔和的梅乾混合柑橘香氣
尾段：帶著黑糖的麥芽酒香

品飲
入口以清甜感帶出麥芽酒的香氣，然後依序是柔和的梅乾、淡煙燻木質調、清甜的葡萄香，尾韻在口中留有黑糖的香味