Bushmill's波希米爾Irish Whiskey品酒會

Bushmill's波希米爾Irish Whiskey品酒會

本次品嘗5支Bushmill Whiskey

1. Bushmills Original Irish Whiskey 波希米爾原創愛爾蘭威士忌
淡金黃色

香氣很輕柔;奶油，一點點薄荷，一點點青蘋果味
有像介紹中的香草冰淇淋味

入口微甜,有點水感
胡椒感,一點辛辣感,有油潤感

後韻才感覺酒體強壯,香氣略短

作為一支酒廠入門酒款,這支酒確實有一定水準
夠稱職的擔任一支帶路酒,也可確認酒廠對於品質的要求

 
2. Bushmills 10Years Old Single Malt Irish Malt 波希米爾10年單一麥芽愛爾蘭威士忌
色澤像啤酒金黃色

很輕柔淡淡的木頭香氣;黑醋栗的味道,一點點果香,淡淡蘋果香

介紹上雖說有波本與雪莉桶，但這支雪莉味很短，但推測尾韻的苦韻來自雪莉
很像Oloroso的苦韻，但是很淡的如煙飄過

入口酒體偏中;胡椒辛辣感,有微微香料味

後韻有微微桶味,有點焦糖苦味,尾韻略短

這支黑醋栗的味道很特別,味道很多層次慢慢呈現
尾韻稍短,但乾淨的會讓你想再來一杯


3. Bushmills 21Years Old Single Malt Irish Malt 波希米爾21年單一麥芽愛爾蘭威士忌
酒體呈淡青銅色

聞香一點點木頭味
微微青蘋果香氣,微微酸味,微微柑橘味再加上一點點陳皮味
聞香隱約感覺酒體強壯

入口很甜，有一點果乾味與葡萄氣息,但酒體輕盈
有單寧與Dry感又油潤
口感微澀會回甘,微微辛料味,很有層次感變化

後韻香氣綿延不絕，雪莉甜味在尾韻出現的很明顯

入口初期是波本甜
中期是馬德拉桶層次
尾韻香氣出現微微雪莉桶

滴水後香氣稍微放開
果香味變明顯，柑橘陳皮味占大部分帶出微微雪莉味
入口甜味明顯,有鳳梨甘橘辛香料

尾韻儘是水果香氣，微微陳皮苦味
帶點Dry感回甘，微微柑橘糖味

兌水後
薄荷味明顯，ㄧ點香草味
入口苦甜相替，微微陳皮味,淡淡桶味
尾韻苦甘交替，尾韻稍短

這支21年層次、香氣、口感、後韻皆屬上乘
香氣多種水果融合感,但柑橘味與青蘋果最為明顯
很有熱帶國家水果叢林的氣息
酒體剛毅但又輕柔.層次先後慢慢出現
酒液中的氣息很Marry的融合在一起
後韻香氣很足,呼出鼻腔的氣息給予十分足夠的衝擊

有厚度的香氣,我只能這樣形容,值得一試


4. Bushmills 16Years Old Single Malt Irish Malt 波希米爾16年單一麥芽愛爾蘭威士忌
淡琥珀色

新鮮的木桶味
微微薄荷帶一點點熟蘋果味

入口甜潤隨即感覺酒體強壯
口中有微微油潤感,帶出滿多的辛香味與香草氣味

尾韻香氣飽滿，有點Dry感回甘帶一點新鮮甘草味

經介紹這支有過波特桶
但品飲起來波特桶的特質並沒有特別強烈,推測可能跟過桶時間有關
 
滴水後辛香味較多,微微蘋果味,一點中藥味
入口順口不辣,香氣飽滿微胡椒味
後韻香氣重但韻較短

這是今天唯二兩支我印象特深的酒,無關乎年份
21年的整體表現算是上乘
16年的熟蘋果味讓人印象深刻,且前香後韻有互相呼應
也是一支平衡表現良好的酒款

 
5. Bushmills Black Bush Irish Whiskey  波希米爾黑樽愛爾蘭威士忌
閃耀金黃色

青蘋果香味濃厚，聞的出Oloroso雪莉味,很新鮮的果實雪莉味

入口香甜，微微巧克力味,香辛料味、麥芽甜味、微微雪莉味

酒體算是偏中等

後韻有胡椒味且香氣雪莉飽滿

這是今天雪莉味個人覺得最重的一支

 
這家酒廠或許因三次蒸餾的關係,酒體十分乾淨，香氣單純清新且層次分明
聞香有許多香料味,水果味豐富

香味介於果香與果乾之間,非常特別
稍有油潤感,波本桶風味較明顯
各酒基調相近,酒廠風味鮮明
跟Scotch風味截然不同

有一種獨特芬芳的氛圍
很像玫瑰香氣的呈現一樣,既香濃郁但不留一點痕跡的清新帶過,但偶然會讓你想起她
也沒有任何一點泥煤味,過桶的味道也很淡；這對於只喜歡乾淨味道威士忌的朋友可以一試

如果說Scotch的味道較為強烈,哪麼作為發源地Irish Whiskey之一的Bushmills 呈現的就是乾淨酒質

用兩個字形容這酒廠味道:純粹