迪恩斯通（汀士頓）重雪莉12年單一麥芽威士忌品飲
討論主題:迪恩斯通（汀士頓）重雪莉12年單一麥芽威士忌品飲 [ 威士忌品飲心得 ]
回討論區列表hau720
評價:+78-1
等級:台灣酒友對雪莉桶威士忌的狂熱，絕對是超乎想像的。因為雪莉桶（Sherry Oak）的威士忌，向來都是大多數台灣威士忌酒友的最愛，甚至有些酒友還『非雪莉桶的威士忌不喝！』，可見雪莉桶的威士忌在台灣有多夯。
前一陣子我在一本美食評鑑雜誌看到，有個姓葉的美食評論家就分析為何台灣酒友鍾愛雪莉桶威士忌的幾個原因，看完文章後，除了自己參酌美食家的結論，加上自己的經驗和想法，歸納出台灣人熱愛雪莉威士忌的原因有以下幾點：
1. 雪莉的風味搭配台菜非常合適且對味，因為不少台菜的料理有很多是用炸的和勾芡或醃漬，而雪莉威士忌的乾果香，和多數台菜酥炸及勾芡有味覺輔助強化的效果。
2. 雪莉威士忌搭配點心亦也是非常搭：像是鹹酥雞、蚵仔煎、卦包、炸春捲、港式點心如燒賣、蘿蔔糕、腸粉以及叉燒酥等也都非常對味。
3. 甜點如蛋糕、布丁、甜湯等和雪莉桶威士忌也非常絕配。因為甜品若搭配波本桶威士忌的話，糕點的美味和波本桶威士忌所散發出的香草香甜感就重複了，因此甜點搭配雪莉桶威士忌亦非常讚。
4. 台灣由白蘭地大流行時期轉型到 single malt 威士忌，由於雪莉桶的氣味是我們熟習的葡萄等果香感，對剛踏入威士忌領域的台灣酒友而言，是非常好的轉銜。
5. 台灣人喜歡偏甜、重香味的感覺。而雪莉桶系列的酒，剛好符合台灣人的 Key。
總之，雪莉桶威士忌已經深入民心，所以對接觸威士忌的初學者而言，很快就容易上手並喜愛雪利的風味。
迪恩斯通重雪莉12年這支就是為台灣專屬打造的一款，根據官方的說法，這支重雪莉的前10年半是儲存在波本桶和一般雪莉桶中，到最後的1年半則是轉換到初次的 Oloroso 雪莉桶，而Oloroso 雪莉桶賦予了厚實飽滿的雪莉感受，因此喝起來雪莉感蠻不錯的。其他細節不贅述，可自行參閱官網。
============================以下是品酒文
◎ 造型及酒色：酒瓶造型並無特別之處，倒是酒標上有釀酒師的草寫簽名；酒色為中褐色，儘管不是全程雪莉桶，然而顏色算是同樣12年份的其它酒來比，還不算太淺。
◎ 聞：葡萄乾果香、帶有細微的柴木氣息；具有香草、奶油、花蜜等甜香；意外的是這隻隱約帶有枇杷膏的味道。整體氣味平衡，沒有衝突，整體而言，主要還是帶有較多雪莉酒的氣味。
◎ 品飲：酒體中等、口感還不錯；雖然是強調重雪莉，但是對已經喝慣原酒系列的人而言，我想這隻可能會感覺質輕了些；不過雪莉調性強，酒體略帶脂感；和順不刺激，終感有柴火餘韻（或許是煙燻感）。
◎ 結論：台灣人喜愛的雪莉桶威士忌，的確有其迷人之處！
回應共 17 則， 第 1 / 1 頁
里長伯
評價:+27-0
cclin9cna
評價:+160-0
蛙寶寶
評價:+6-0
蛙寶寶
評價:+6-0
阿源11
評價:+87-0
穆一
評價:+67-0
關七
評價:+125-0
迷你光頭
評價:+237-0
感謝分享
ChenAllen
評價:+71-0
hau720
評價:+78-1
LON
評價:+27-0
老不修
評價:+137-1
LIN林
評價:+178-0
ROCKY
評價:+40-0
中老
評價:+2-0
david8977
評價:+12-1
ShiShi
評價:+0-0