愛倫蘇玳桶（貴腐酒桶）單一麥芽威士忌品飲

所謂的『蘇玳』，其實是英文 Sauternes 讀音的直譯，而Sauternes 就是法國貴腐酒也是法國地名之一；當然Sauternes 亦是葡萄品種名稱；而威士忌用蘇玳桶過桶完成，就是貴腐酒桶的威士忌。
 
我本人曾品嘗過不少風味酒桶的威士忌，深深發現，不同的酒桶可以賦予威士忌不同的酒體；一般而言，single malt 的威士忌大多以波本桶和雪莉桶為大宗，然而在現今競爭激烈的威士忌市場中想獨得消費者青睞的話，除了酒質、酒體要完備之外，也要有創意和變化。
 
我之所以買這支來品飲是因為貴腐酒桶的 single malt 威士忌的風味蠻吸引人的（之前喝過 Edradour 貴腐桶11年原酒的經驗 ），再者是貴腐酒桶的威士忌為之稀少得來不易，所以才會重溫貴腐桶那般甜香的感覺。當然，之所以貴腐酒桶的數量不多，是因為貴腐酒的產量也不多，因為能製作出貴腐酒必須要天時、地利、人和都具足才有機會釀造出來，所以優異的貴腐酒，索價都是數萬把塊錢新台幣起跳。當然，很多酒廠也知道貴腐酒能成功生產是可遇不可求的事，乾脆拿 Sauternes 品種的葡萄來製作『類貴腐酒』好過過乾癮。但無論如何，現在只要是陳放過法國 Sauternes 品種的葡萄酒桶均可以稱為『蘇玳桶』。
 
Arran酒廠正是愛倫島上的同名酒廠。因為這間酒廠也屬於島嶼類型，故其single malt威士忌都有海島屬性，別於傳統的蘇格蘭威士忌，其風味也獨出一織。
 
===================================以下是品酒文
 
◎ 品飲時間：2/24~2/27
 
◎ 色澤：淺中茶色
 
◎ 聞：主體是正宗的海洋氣息、散發出香甜的水果和蜂蜜氣息；有哈密瓜、西瓜、香蕉等果香味；仔細聞尚有糖葫蘆、淡雅薄荷和胡椒與忍冬等香氣；海洋氣息濃厚，不過卻沒有艾雷島那般劇烈；整體而言平衡感佳、香氣淡雅，酸甜果味和海島的鹹海水味融和地恰到好處、相得益彰，越聞越讓人忘我到不可自拔的境界。
 
◎ 品飲：略帶海鹽氣息的鹹感、隱藏酸甜的果漿感；50%的酒精度喝出酒體的縱及深、平衡感佳，帶微醺氣息；終感不錯，令人回味再三。